1
Vị ngọt, thơm của thịt bò nướng quyện với vị ngai ngái đắng của cải mèo rất thú vị, làm bạn muốn ăn hết miếng này đến miếng khác. Chúng ta cùng làm món thịt bò cuốn lá cải nướng ngon tuyệt nhé!
THỊT BÒ CUỐN CẢI NƯỚNG NGON TUYỆT
 |
Nguyên liệu: - 200g thịt thăn bò
- 1 cây cải mèo
- 1 nhánh gừng
- Gia vị
- 2 thìa canh dầu ăn.
|
 |
Bước 1:
Bò thái miếng mỏng, to bản ngang thớ thịt. Nếu không thái được mỏng các bạn có thể thái dày một chút rồi dùng búa dần mỏng thịt.
|
 |
Thái thịt thành miếng dài khoảng 3cm x 7cm. |
 |
Bước 2:
Gừng đập dập, vắt lấy nước cốt.
|
 |
Ướp thịt bò với nước gừng, gia vị và 1 thìa dầu ăn trong vòng 30 phút cho ngấm. |
 |
Bước 3:
Cải mèo rửa sạch, vẩy ráo nước cắt khúc đều nhau dài khoảng 5cm.
|
 |
Cuộn cải mèo thành từng bó nhỏ to cỡ ngón tay cái, dùng thịt bò cuốn xung quanh cải mèo. |
 |
Xiên cải đã được cuốn thịt vào que xiên, ở công đoạn này nếu miếng thịt bị lỏng bạn có thể để 2 miếng đã được cuốn sát vào nhau để đảm bảo khi chín thịt cũng không bị rời ra. Trường hợp này chỉ dùng để đề phòng những miếng thịt vụn, còn bản thân miếng thịt khi sống đã tự dính vào nhau mà bạn không cần phải ghim giữ. |
 |
Bước 4:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200ºC trong vòng 10 phút.
Dùng dầu ăn phết qua các xiên cải cuốn thịt. |
 |
Cho thịt vào lò nướng trong vòng 10 – 15 phút tùy nhiệt độ từng lò đến khi thịt bò chín. |
 |
Khi thịt chín bạn lấy ra đĩa, dùng nóng chấm với muối chanh ớt là ngon nhất. |
Có dịp lên Sapa chắc hẳn không ai quên được món Bò cuốn cải mèo nướng nơi đất trời mờ mịt sương và mây ấy. Thời gian gần đây, đi chợ ở Hà Nội mình lại gặp cải mèo, giống cải thân dài, lá đối xứng răng cưa rất lạ. Tự dưng thấy nhớ Sapa, nhớ món ăn giản dị mà không kém phần hấp dẫn đó nên mình thử làm lại, và trong tiết trời đông lạnh của Hà Nội, món ăn này đã thực sự chinh phục tất cả mọi thành viên trong gia đình mình.
Vị ngọt, thơm của thịt bò nướng quyện với vị ngai ngái đắng của cải mèo rất thú vị, làm bạn muốn ăn hết miếng này đến miếng khác. Món này cũng rất hợp khi dùng làm món nhậu cuối tuần cho các chàng. Chúc các bạn thành công với món ăn giản dị của vùng núi Sapa này nhé!
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MÓN THỊT BÒ CUỐN LÁ LỐT NƯỚNG NHÉ
Đảm bảo hương vị thơm ngon của thịt bò nướng kiểu này ai cũng sẽ thích mê.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 300 gr
- Lá lốt loại to: 30 lá
- Que xiên: 6 que
- Tỏi, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái thành những miếng mỏng to bản.
Bước 2: Ướp thịt bò với một ít hạt nêm, hạt tiêu, gia vị và tỏi băm nhỏ. Để chừng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Cho miếng thịt bò vào một đầu lá lốt rồi cuộn. Dùng que xiên để xiên những cuốn thịt bò, mỗi xiên khoảng 5 - 6 cuốn.
Bước 4: Đem những xiên thịt nướng trên than hoa khoảng 5 – 7 phút là thịt chín. Nhớ trở đều liên tục để cho khỏi cháy.
Khi ăn có thể chấm thịt bò cuốn lá lốt nướng với tương ớt nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
Cách nấu dưa chua thịt bò
Miến trộn thịt bò thơm ngon
Thịt bò ăn có béo không?
Thịt bò kho thế nào cho ngon miệng?
Thịt bò hầm xì dầu ngon ngất ngây
Thịt bò hầm khoai tây cà chua ngon, bổ
(ST)
