1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm chả tôm đủ món nhé. Tôm là nguyên liệu dễ kiếm và có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên thường là nguyên liệu nấu ăn được ưa chuộng.
Cách 1: Chả tôm kiểu Thái
Là một món chiên thơm ngon, dễ ăn và không hề ngấy, chả tôm kiểu Thái rất thích hợp để bạn đãi khách hay làm món ngon cho cả gia đình.
1. Nguyên liệu
- 300g tôm
- 1 quả trứng gà
- 3 thìa cà phê bột năng, 2 thìa cà phê bột chiên giòn, 1 bát cơm bột chiên xù
- 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu
- Xà lách, rau mùi
2. Cách làm
- Tôm bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ướp tôm với hạt nêm và tiêu.
- Trứng đánh nhuyễn, trộn với tôm đã ướp.
- Tiếp đến, cho bột năng, bột chiên giòn vào tôm, trộn đều.
- Lăn tôm qua bột chiên xù, nặn thành hình vòng rồi cho vào chảo chiên vàng.
- Bày ra đĩa với xà lách và rau mùi, dùng nóng với muối tiêu chanh.Cách 2: Chả tôm thịt bao mía
Hãy thử làm món chả tôm theo kiểu này cho bữa cơm gia đình nhé!
1. Nguyên liệu
- Tôm xay: 300 g
- Giò sống: 150 g
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Mía: 1 khúc
- Rau sống
- Bún
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột năng.
2. Cách làm
Trộn hỗn hợp tôm cùng giò sống với ½ thìa bột nêm; 1 thìa bột năng.
Trộn hỗn hợp tôm cùng giò sống với ½ thìa bột nêm; 1 thìa bột năng.
Trộn đều hỗn hợp.
Mía chẻ khúc nhỏ dài khoảng 10 cm.
Lấy 1 thìa tôm thịt bao quanh mía, nắm cho kết dính chặt, để chừa lại một đoạn nhỏ để cầm. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
Đổ dầu vào chảo chiên vàng.
Pha nước mắm ngon ăn cùng với chả tôm thịt bao mía, thêm một ít rau sống và bún nữa.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Cách 3: Chả tôm
Hãy làm món chả tôm này cho ngày cuối tuần để thay đổi thực đơn của gia đình bạn nhé!
I. NGUYÊN LIỆU
- 500g tôm tươi
- 70g mỡ gáy
- 2 trái ớt, ngò
- 1/2 tròng trắng trứng
- 1 cục phèn chua bằng tay cái
- Hành, tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt
II. CÁCH THỰC HIỆN
Chuẩn bị
- Ớt tỉa hoa.
- Hành lá cắt khúc trắng.
- Phèn chua đâm nhỏ.
- Tôm lột vỏ chà muối, vặn nước chảy nhẹ cho tôm vào rổ, xóc nhẹ cho ra nhớt đến khi rờ con tôm thấy nhám tay, xả lại nước lạnh lấy khăn lau từng con tôm. Để tôm ra rổ thưa phơi nắng cho tôm ráo.
- Mỡ trụng sơ thái chỉ ướp đường phơi nắng.
- Lấy cối chày quết khúc hành lá cho nhuyễn để tôm vào ôm thật nhuyễn.quết nhanh tay cho tôm thật nhuyễn.
Cách chế biến
- Múc tôm ra thau nhỏ, đánh tròng trắng trứng, cho vào tôm nêm muối, tiêu, đường, bột ngọt trộn mỡ ướp đường cho đều. Cầm khối tôm đập nhiều cái cho dẻo.
- Xoa dầu vào miếng lá chuối hay khuôn nhôm, múc chả tôm vào, dùng cái muỗng thoa dầu vuốt mặt chả cho láng.
- Bắc xửng nước thật sôi để chả vào hấp 15 phút, mở nắp xửng ra rẩy hết nước trên nắp soong, đậy nắp lại hấp 15 phút nữa.
- Lấy cây xăm thử không dính cây là được.
- Lấy khăn lau nước trên mặt chả. Tròng đỏ hột vịt để ra chén quây đều. Phết lòng đỏ trứng lên mặt chả đợi chín.
Trình bày / Cách dùng
Xắt chả từng miếng hình thoi. Sắp vào dĩa bàn tròn. Ghép chả lại thành cái hoa, nhụy bằng hoa ớt, ngò rải chung quanh.
Bông ớt và ngò sắp xen kẽ.
Cách 4: Chả tôm chiên
Hương vị thơm ngon của món chả tôm chiên khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn hơn rất nhiều.
1. Nguyên liệu
- Tôm bóc nõn: 300 g
- Thịt nạc: 150 g
- Tỏi: 3 tép to
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, mắm ngon.
2. Cách làm
Tôm bóc nõn xay nhuyễn, thịt băm nhỏ.
Thêm tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa mì chính và 1/2 thìa mắm ngon.
Trộn đều cho thật nhuyễn.
Nặn từng viên chả tôm xếp lên đĩa và dán ngập dầu. Rán chín vàng hai mặt.
Xếp chả tôm lên đĩa dùng nóng chấm với tương ớt.
Lưu ý: Vì tôm chín rất nhanh nên không chiên lâu vì chả sẽ bị khô, mất độ mềm của tôm. Ở đây mình làm chả tôm cho bé nên không cho hạt tiêu. Chả tôm thêm ít hạt tiêu bắc ăn sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều.
Chúc các bạn ngon miệng!
Cách 5: Chả tôm bọc trứng
Chả tôm ngọt, dai, bên trong được bọc một quả trứng cút, được rán giòn làm món mặn ăn với cơm hoặc món khai vị khi nhà có tiệc đều ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Hướng dẫn làm món Tokbokki cay xè
Hướng dẫn làm bánh táo ngon tuyệt
Hướng dẫn làm túi giấy
Hướng dẫn làm món nem nướng
Hướng dẫn làm chả cá
(St)
