1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm cháo gà ngon khó cưỡng dưới đây nhé. Với những cách nấu cháo gà này, bạn có món cháo ngọt và mềm vị thịt gà, vị gừng với táo tàu ngọt nhẹ hòa quyện trong nếp tạo nên hương vị lạ cho món cháo quen thuộc.
Cách 1:
- Nguyên liệu nấu cháo
- Gạo tẻ - 200gr
- Gạo nếp - 50gr
- Thịt gà - 500gr
- Gừng tươi - 1 củ
- Hành lá - 1 nắm
- Các nguyên liệu ăn kèm (cho các mẹ nghiền cháo gà thôi nhé, các bé không nên ăn những thứ này đâu nhé)
- Quẩy - Tùy ý
- Hành phi - Tùy ý
- Hạt tiêu - Tùy ý
- Ớt bột - Tùy ý
Hướng dẫn:
Bước 1: Luộc gà
Thịt gà làm rửa sạch, xát qua với muối và gừng rồi rửa sạch. Cho vào nồi cùng với vài hạt muối cho thịt đậm đà và thơm luộc chín mềm. Các bạn có thể thêm vài lát gừng vào cho thịt gà thơm nhé. Khi thịt gà chín, các bạn vớt thịt ra để riêng cho ráo nước. Nước luộc gà béo và ngọt sẽ dùng để nấu cháo ở các bước tiếp theo nhé.
Mẹo nhỏ: Các bạn có thể chọn mua nửa con gà hoặc chỉ chọn mua phần thịt lườn hoặc đùi gà để nấu cháo tùy theo khẩu vị. Thịt đùi ăn ngọt và thơm hơn nhưng thịt lườn gà mới có nhiều chất hơn đấy. Để cân bằng, các bạn có thể mua 2 cái đùi gà và một cái lườn gà về nấu cháo cho ngon nhé.
Bước 2: Trong thời gian luộc gà, các bạn trộn lẫn gạo nếp và gạo tẻ, rồi vo đãi sạch sạn và bụi bẩn.
Bước 3: Cho gạo đã đãi sạch vào nồi, đổ thêm một ít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun âm ỉ.
Bước 4: Khi luộc gà xong, các bạn đổ phần nước luộc gà thơm, béo vào nồi cháo, đun sôi rồi cũng hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi gạo nhừ.
Bước 5: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 6: Thịt gà luộc ở bước 1 sau khi để ráo nước và nguội bớt, các bạn đem xé sợi nhỏ (nhớ bỏ xương đi cho bé khỏi hóc nhé)
Bước 7: Khi chao đã nhừ, các bạn cho hành lá và gừng băm nhỏ và thịt gà xé sợi vào...
... Rồi đảo đều
...và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thế là mình đã hoàn thành xong món cháo gà cực ngon cho bé rồi đấy nhé.
Một số mẹo nhỏ cho món cháo gà cho bé (chao ga cho be) ngon nhé:
- Các bạn nên trộn lẫn gạo nếp và gạo tẻ, gạo nếp sẽ tạo nên mùi thơm hấp dẫn hơn cho món cháo đấy. Nhưng chú ý là đừng cho nhiều gạo nếp quá, món cháo sẽ bị dính, mà lại nhanh ngấy đấy nhé.
- Cho vài hạt muối và vài lát gừng vào luộc cùng với gà ở bước 1 sẽ giúp thịt gà đậm đà và thơm ngon hơn.
- Cho nước ấm vào nấu cháo ở bước 3 là để cháo nấu không bị sôi tràn ra ngoài.
- Khi nấu cháo, các bạn nhớ không nên cho muối vào nồi quá sớm, gạo sẽ khó mềm, thời gian nấu sẽ lâu hơn. Vì vậy, ở bước 3, tuyệt đối không nên cho muối hoặc gia vị vào, một phần là vì lý do trên, một phần nữa là do nước luộc gà đã có sẽ muối, nếu các bạn nêm gia vị vào cháo trước khi cho nước luộc gà, món cháo sẽ dễ bị mặn đấy nhé. Các bạn nên đợi đến cuối rồi mới nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng nhé.
- Nếu các bạn có nồi áp suất dùng để nấu cháo là tốt nhất, vừa nhanh, vừa tiết kiệm nhiên liệu. Dùng nồi áp suất các bạn chỉ cần vặn chặt nắp lại, đun sôi và để âm ỉ khoảng 10 phút là gạo đã mềm rồi. Nếu không có nồi áp suất, các bạn dùng nồi thường đun sẽ lâu và mất thời gian nhé.
- Hành lá mua ngoài chợ nhiễm rất nhiều thuốc sâu, không đảm bảo cho bé. Mình hay trồng hành và các hộp xốp hoặc chậu cây nhỏ để trên sân thượng, hành mọc rất tốt, vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo nhé. Các mẹ cứ thử xem sao.
Món cháo gà ngoài nấu cho các bé, các mẹ có thể dùng để đổi bữa cho cả nhà cũng sẽ rất ngon đấy nhé. Khi ăn, các bạn có thể ăn kèm cháo gà với quẩy, hành phi và các loại gia vị khác như hạt tiêu, ớt bột hoặc dưa góp, trứng muối… cũng sẽ rất ngon. Tuy nhiên, các mẹ không nên cho các bé ăn các loại gia vị cay nóng này vì dạ dày của bé còn yếu, ăn đồ cay nóng như hạt tiêu hay ớt bột sẽ không tốt cho các bé đâu nhé. Các bạn có thể đổi món cho bé với món cháo bí đỏ sò điệp:
Cách 2:
Nguyên liệu:
50gr gạo; 4 chén nước; 30 gr thịt gà nạc; 30gr nấm rơm; 1 muỗng nhỏ dầu ăn; hành; gia vị...
Cách chế biến
- Vo gạo sạch rồi đem nấu thành cháo.
- Nấm hương được rửa sạch, ngâm trong nước cho mềm sau đó vớt ra để ráo và thái nhỏ.
- Thịt gà và nấm xắt thật nhỏ rồi xào chung với hành và gia vị. Nêm một chút muối.
- Cho hỗn hợp gà xào nấm hương vào cháo đã ninh nhừ rồi đun sôi trở lại. Thêm 1 thìa dầu ăn, trộn đều trên bếp là hoàn thành.
Món ăn này thơm mùi nấm và có vị ngọt béo dễ chịu sẽ khiến bé mê tít đây. Ngoài ra, nấm là nguồn đạm thực vật rất tốt cho các bé đấy các mẹ ạ.
Lưu ý: Mẹ nên sử dụng muối để nêm vào cháo cho bé thay vì sử dụng bột canh hay mắm vì trong 2 loại gia vị này có rất nhiều mì chính, không tốt cho sự phát triển của bé.
Cách 3:
 |
Với cách nấu cháo gà này bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau: - 1 con gà 1kg |
 |
Bước 1: Gà làm sạch để ráo nước. |
 |
Gạo nếp ngâm nước lạnh khoảng 1 giờ. |
 |
Bước 2: Đổ nước vào trong nồi lớn, đặt con gà vào, cho gia vị luộc gà: củ gừng, tép tỏi, tỏi tây, táo tàu, rượu sake vào đun sôi. |
 |
Sau khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ đun khoảng 40 phút cho gà chín mềm. |
 |
Bước 3: Vớt gà ra để nguội và xé sợi nhỏ. |
 |
Phần nước còn lại nấu sôi rồi cho gạo nếp đã ngâm vào đun khoảng 20 phút cho cháo nhừ. |
 |
Tiếp theo cho gà đã xé nhỏ vào nồi và nêm gia vị vừa miệng. |
 |
Bước 4: Cuối cùng cho cà rốt và hành lá vào nấu đến khi cà rốt chín mềm thì tắt bếp. |
Bây giờ bạn có thể múc cháo ra chén và thưởng thức. Với cách nấu cháo gà này, bạn có món cháo ngọt và mềm vị thịt gà, vị gừng với táo tàu ngọt nhẹ hòa quyện trong nếp tạo nên hương vị lạ cho món cháo. Khi ăn bạn có thể rắc thêm hạt tiêu cho thơm nhé!
Với cách nấu cháo gà cùng gạo nếp và táo tàu lượng vừa đủ, nấu loãng ngày ăn 1-2 lần có thể giúp bạn trị viêm dạ dày mãn tính và loét dạ dày.
Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo gà này nhé!
Hướng dẫn làm món súp gà
Hướng dẫn làm ảnh lung linh bằng photoshop
Hướng dẫn làm bánh bò bánh tiêu
Hướng dẫn làm bánh gato bằng lò vi sóng
Hướng dẫn làm món Tokbokki cay xè
(St)
