1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm chè xoài thơm ngon nha. Vị xoài ngọt thơm quyện trong vị béo ngậy của nước cốt dừa mát lạnh khiến món chè xoài trở nên thật hấp dẫn!
Cách 1:
 |
Bạn cần những nguyên liệu sau để nấu chè xoài trân châu: - 4 quả xoài - 50g trân châu khô - Bột cốt dừa (hoặc có thể dùng nước cốt dừa hoặc sữa thay thế) |
 |
Bước 1: Ngâm trân châu khô trong nước lạnh khoảng 1 tiếng. Khi nước sôi, cho trân châu vào đun. |
 |
Nước sôi thì bạn giảm nhiệt, đun trân châu liu riu cho đến khi trân châu nở trong là được. Lưu ý là trong quá trình đun thì nhớ khuấy thường xuyên để trân châu không dính vào nhau, thêm nước nếu cần. |
 |
Khi trân châu chín thì vớt ra xả nước lạnh rồi tráng lại bằng nước lọc, hoặc ngâm trân châu vào nước cũng được. |
 |
Bước 2: Xoài gọt vỏ, dùng dụng cụ múc tròn để múc từng viên xoài tròn như quả bóng. Nếu không có dụng cụ, bạn cắt xoài thành miếng vuông nhỏ cũng được. Cho phần xoài này vào ngăn mát tủ lạnh. Phần xoài còn lại cho vào máy xay xay nhuyễn. |
 |
Bước 3: Đun sôi nước cốt dừa cùng nước lọc với tỉ lệ 2:1 rồi thả trân châu vào, nêm với đường cho vừa ăn, chờ sôi lại rồi tắt bếp. Trút phần xoài xay nhuyễn vào, quấy đều. Cuối cùng đem trộn hỗn hợp xoài và trân châu với phần xoài xắt nhỏ ban đầu, nêm lại cho vừa miệng là món chè xoài trân châu đã hoàn thành rồi! |
Món chè xoài trân châu này ăn lạnh rất ngon, bạn có thể cho chè vào tủ lạnh một lúc cho mát rồi ăn. Nếu muốn ăn ngay thì thêm đá nhé! Nhưng nếu ăn kiểu này thì khi nấu cần cho độ ngọt đậm và hỗn hợp cũng đặc hơn một chút để khi đá tan ăn là vừa.
Vị xoài ngọt thơm quyện trong vị béo ngậy của nước cốt dừa mát lạnh. Từng viên xoài nhỏ hòa lẫn trong xoài xay nhuyễn mang đến cảm giác rất thú vị khi thưởng thức.
Chúc bạn thành công và có món chè xoài trân châu thật ngon nhé!
Cách 2:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món chè xoài:
- 2 quả xoài chín
- 30g gelatine
- 45g sữa đặc có đường
- 75g đường hoặc tùy khẩu vị
- 120ml nước lọc
- 30g gelatine
- 45g sữa đặc có đường
- 75g đường hoặc tùy khẩu vị
- 120ml nước lọc
 |
Bước 1: Cho gelatine ra bát, đổ nước lạnh ngập mặt gelatine rồi để 10 phút cho mềm. |
 |
Bước 2: Xoài gọt vỏ, 2/3 cắt miếng to cho vào máy xay sinh tố, 1/3 cắt miếng vuông cỡ 1cm, để riêng. |
 |
Bước 3: Xay nhuyễn phần xoài trong máy. |
 |
Bước 4: Cho nước vào nồi đun sôi rồi tắt bếp, đổ gelatine vào, khuấy tan. |
 |
Bước 5: Đến khi gelatine tan hoàn toàn thì bạn thêm đường vào khuấy đều. |
 |
Bước 6: Gelatine tan hết bạn đổ sữa đặc cùng phần xoài xay vào nồi, khuấy tan. |
 |
Bước 7: Cuối cùng khi nước chỉ còn hơi âm ấm bạn cho các miếng xoài vào trộn lẫn. |
 |
Bước 8: Múc ra các khuôn, cốc hay bát, để nguội, đậy kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. |
Nếu muốn ăn món chè xoài béo ngậy thì trước khi dùng bạn rưới một lớp nước cốt dừa lên bề mặt ly chè xoài nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách 3:
 |
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm chè xoài nếp cẩm: - 1 quả xoài (khoảng 200g). Bạn nên chọn xoài chín vừa, không chín quá kẻo khi cho vào chè dễ bị nát. - 100g gạo nếp cẩm - 150g nước cốt dừa - 10g đường phèn - 800ml nước |
 |
Bước 1: Gạo nếp cẩm rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ trước khi nấu. Xoài gọt vỏ, lấy phần thịt xoài thái miếng vuông nhỏ. |
 |
Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp, thả hạt xoài vào, đun sôi. Khi nước sôi thì không giảm lửa, tiếp tục đun trong 2 phút nữa. |
 |
Bước 3: Vớt hạt xoài ra, cho gạo nếp cẩm vào. Khi nước sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi gạo chín mềm. |
 |
Bước 4: Thêm đường phèn, khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy. |
 |
Bước 5: Đổ nước cốt dừa, khuấy đều và tắt bếp. Trút phần thịt xoài vào, đảo nhẹ. |
 |
Múc chè ra bát, thêm lá bạc hà trang trí bên trên cho bắt mắt. |
Chè xoài nếp cẩm là sự kết hợp hài hòa vị dẻo của nếp, vị thơm ngọt của xoài và vị béo ngậy của nước cốt dừa, lại có màu sắc khá đẹp mắt.
Món chè xoài nếp cẩm thường dùng để ăn nóng, nhưng nếu thời tiết oi bức bạn có thể thêm đá cho mát, hương vị cũng không kém phần ngon miệng. Tuy nhiên, khi ăn với đá, nhớ tăng thêm lượng đường kẻo món chè quá nhạt nhé!
Ngày hè oi nóng, nhâm nhi một bát chè mát lạnh khiến cơ thể cảm thấy sảng khoái hơn rất nhiều.
Nếp cẩm còn được gọi là “bổ huyết mễ”, là một loại gạo có thành phần dinh dưỡng rất cao. Nó vị ngọt, tính ẩm, dễ tiêu hóa, làm ấm bụng. Vì thế, món chè xoài nếp cẩm không những giúp bạn khỏe khoắn hơn mà còn rất tốt cho đường tiêu hóa, đặc biệt là những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc mắc các căn bệnh về dạ dày.
Chúc bạn thành công và có món chè xoài nếp cẩm thật ngon nhé!
Hướng dẫn làm chè chuối nướng cầu kì ngon miệng
Hướng dẫn làm chè cốm từ cốm Vòng Hà Nội
Hướng dẫn làm chè trôi nước thơm phức
Hướng dẫn làm chè Thái Lan cực ngon
Nấu chè sầu riêng thơm phức
(St)
