Hướng dẫn làm canh khổ qua thanh mát ngày hè

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm canh khổ qua thanh mát ngày hè nhé. Khổ qua (mướp đắng) là một loại quả không chỉ ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt, là món ăn rất tốt trong những ngày hè nóng nực.

Cách 1:

	Nguyên liệu: - Khổ qua - Thịt xay và cá thác lác - Hành lá - Gia vị, tiêu.
	Bước 1: Khổ qua rửa sạch, cắt đôi, khoét bỏ phần ruột bên trong.
	Bước 2: Thịt xay và cá thác lác trộn chung, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 chút tiêu và đầu hành lá băm nhỏ, trộn đều và để 15 phút cho ngấm.
	Bước 3: Nhồi thịt vào khổ qua, nếu sau khi nhồi phần thịt làm nhân còn dư thì các bạn vo viên nhé.
	Bước 4: Cho một chút muối vào nước dùng và nấu sôi, thêm phần thịt vo viên vào nấu chín.
	Bước 5: Cho khổ qua nhồi vào nấu đến khi mềm là được. Tắt bếp, nêm nước mắm, bột ngọt và hạt nêm vừa miệng.
	Bước 6: Múc ra tô, cho hành ngò xắt nhỏ vào là xong!

Khổ qua (mướp đắng) là một loại quả không chỉ ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt, là món ăn rất tốt trong những ngày hè nóng nực:

Nhiều người ăn quen thậm chí còn có thể ăn gỏi khổ qua trộn chua ngọt hay khổ qua chấm ruốc. Nhà mình thì thích món khổ qua nhồi thịt với vị ngọt từ thịt cùng hương thơm hấp dẫn của món canh:

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Cách 2:

Khổ qua vốn được biết đến tốt cho sức khỏe với vị đắng nhẹ, làm món canh khổ qua chay sẽ cho bạn một bữa cơm tuyệt vời trong ngày Rằm hay mùng một đầu tháng.

	Để làm món canh khổ qua chay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 1 - 2 trái khổ qua - 200g đậu phụ trắng - 1 khúc cà rốt - 2-3 tai nấm mèo - 1 khúc hành boa-rô (tỏi tây) - 20g bún tàu - Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay
	Bước 1: Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt nhuyễn, hành boa-rô băm nhỏ.
	Bước 2: Đậu phụ lau cho khô nước, dùng tay bóp nát rồi cho vào tô.
	Bước 3: Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc nhỏ.
	Bước 4: Cho tất cả cà rốt, bún tàu, nấm mèo và 1/2 chỗ boa-rô vào tô đậu phụ. Nêm tí muối, tiêu, hạt nêm chay. Đeo bao tay, dùng tay bóp cho các nguyên liệu trộn đều và thấm gia vị.
	Bước 5: Khổ qua rửa sạch, cắt đường giữa rồi dùng muỗng cà phê múc hột khổ qua ra. Dồn phần đậu phụ vào, dùng tay ém chặt.
	Bước 6: Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho phần boa-rô còn lại vào xào thơm rồi thêm lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi cho khổ qua vào, nêm tí muối, hạt nêm rồi nấu đến khi khổ qua mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
	Múc ra tô, rắc tiêu và hành ngò tuỳ thích.

Canh khổ qua chay là món canh mát, không chỉ hợp với những ai thích ăn chay mà còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn kiêng giảm cân. Món canh khổ qua chay này có vị ngọt nhẹ, không quá đắng, ăn mùa hè như một món ăn cơm vừa tạo sự phong phú cho thực đơn gia đình vừa tốt cho sức khỏe của cả nhà.

Chúc các bạn có món canh khổ qua chay thật ngon cho ngày Rằm nhé!

Cách 3:

Nguyên liệu:

500g khổ qua

8 tai nấm mèo

Hành lá, ngò rí

200g thịt heo (thịt vai)

1 trứng vịt

Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối

2

Chuẩn bị

- Khổ qua: dùng dao mổ ở đầu trái (đối diện với cuống) dùng muỗng cà phê cho vào ruột trái lấy hết hạt ra, rửa sạch và để ráo.
- Nấm mèo ngâm nước sôi, cho nở tai nấm. Sau đó thái nhuyễn sợi chỉ.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Ngò rí rửa sạch để ráo.
- Thịt heo lạng bỏ phần da, thái mỏng và băm nhỏ. Cho tiêu + muối + bột ngọt vào vừa ăn. Sau đó trộn đều với nấm mèo + trứng vịt + hành lá.
Dồn hỗn hợp thịt vừa trộn vào từng trí khổ qua cho vừa đầy.

3

Cách chế biến

- Nấu sôi độ 1 lít nước, cho vào một ít muối và lần lượt cho khổ qua vào, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt đầu để lửa nhỏ cho khổ qua mềm. Vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để n��ớc dùng trong, khổ qua mềm vừa ăn, nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Cho ngò rí vào.