1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm rau câu nhãn nhục thơm ngon nhé. Với thành phần nguyên liệu không khác gì món thạch nhãn, nhưng với cách chế biến khác rau câu nhãn nhục mang lại cho bạn hương vị mới, thơm ngon, mát lạnh.
Cách 1:
Nguyên liệu:
- 1 bịch bột rau câu cứng
- 200g nhãn nhục
- Vài bông hoa lài
- 200g đường
- Vài cái khuông rau câu
Thực hiện:
- Nhãn nhục cho vào tô ngâm nước ấm 5 phút cho nở.
- Chắt nước ngâm nhãn vào nồi, cho thêm nước vừa đủ 2 lít đun sôi.
- Trộn bột rau câu với đường.
- Rắc từ từ vào nồi nước đang sôi, khuấy đều, vặn nhỏ lửa.
- Cho thêm vài bông hoa lài cho thơm.
- Xếp nhãn nhục vào khuôn.
- Vớt hoa lài ra, đổ rau câu vô khuôn.
- Chờ nguội, cho vào tủ lạnh.
Các bạn cũng có thể tham khảo cách làm chè rau câu nhãn nhục dưới đây nhé:
Cách 2:
Nguyên liệu:
20g rau câu Thái-lan khô; 200g nhãn nhục; 300g đường phèn.
Cách làm:
- Rau câu khô rửa, ngâm trong nước 6 giờ, vớt ra rổ cho vào ít muối nhồi kỹ, xả nước nhiều lần, xóc ráo, cắt ngắn.
- Nhãn nhục rửa nước ấm, xóc ráo.
- Nấu tan đường phèn trong 2,5 lít nước, lược vào thố, cho nhãn nhục vào khi nước đường còn ấm, đậy kín. Cho rau câu vào trộn đều, cho vào tủ lạnh 3 giờ trước khi dùng.
- Múc chè vào chén hoặc ly, cho thêm ít đá bào vào, dọn dùng.
Cách 3:
 |
Nguyên liệu:
50g rau câu chân vịt
50g táo tàu khô (nên chọn loại táu tàu khô mà chưa được ngâm, ướp gì vì có loại táo tàu được tách hạt và ngào đường có thể có mùi thuốc bắc)
100g nhãn nhục khô
Đường phèn (nhiều ít tùy khẩu vị, có thể thay bằng đường cát)
|
 |
Bước 1:
Rau câu chân vịt đem ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch cát và bẩn bám trên bề mặt, để ráo.
|
 |
Bước 2:
Nhãn nhục ngâm nước lạnh 30 phút rồi xả lại, ngâm tiếp với nước lạnh 30 phút nữa và đem xả nước, để riêng (nhớ đừng chà kỹ sẽ làm mất chất của nhãn nhục).
|
 |
Bước 3:
Dùng kéo nhấp xung quanh quả táo tàu để khi nấu táo sẽ nong nước, nở mềm.
|
 |
Bước 4:
Đun một nồi nước chừng 1 lít nước (lượng nước nhiều hay ít tùy lượng nguyên liệu bạn cho vào, có thể gia giảm sau), cho táo tàu vào nấu với đường phèn.
|
 |
Khi thấy táo tàu nở mềm thì cho nhãn nhục vào và tắt bếp, nêm lại cho vừa khẩu vị.
|
 |
Bước 5:
Khoảng 5 phút sau thì cho rau câu chân vịt vào. Nếu cho rau câu vào sớm lúc nước mới sôi thì rau câu sẽ mềm, tan và làm cho nước sệt lại. Nếu bạn thích ăn sền sệt thì có thể cho rau câu ngay sau khi mới tắt bếp. Nếu bạn muốn ăn rau câu giòn, sần sật thì nên cho vào sau khi nồi nước đã nguội bớt.
|
 |
Lấy chè ra bát, ăn khi chè còn âm ấm hoặc thêm đá ăn đều ngon.
|
Rất có lợi cho những ai đang bị nóng trong người hay mất ngủ, đây là một trong những món tráng miệng cả nhà mình đều thích và có thể nấu quanh năm. Món chè với vị ngọt dịu mát của đường phèn kết hợp hài hòa cùng vị đậm đà của táo tàu và giòn ngon của rau câu sẽ giúp bạn chinh phục ngay cả những "thực khách" khó tính nhất.
Chúc các bạn thành công và có món chè ngon nhé!
Cách làm rau câu dẻo thơm ngon, thanh nhiệt cơ thể
Cách làm thạch rau câu hoa quả bắt mắt
Cách làm rau câu trái cây thơm mát, cực kỳ bắt mắt
Công thức làm bánh rau câu thanh mát giải nhiệt
Hướng dẫn làm bánh sinh nhật bằng rau câu
(St)
