1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm ô mai me thơm ngon đúng vị nhé. Vị chua của me quyện với vị thơm của gừng và cam thảo, là món ăn vặt khá hấp dẫn đối với chị em phụ nữ. Ngoài ra ô mai me còn có tác dụng chữa ho, làm ấm bụng và kích thích tiêu hóa.
Cách 1
Nguyên liệu:
- 1/2 kg me chín
- 1/2 kg đường cát trắng
- 300g khoai lang bí loại già
- 100g gừng loại già
- 500g cam thảo, giấy bóng kiếng
Cách làm:
- Me lột vỏ để cả hột. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.
- Gừng gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi, vắt bớt nuớc, xấy khô. Giấy kiếng cắt hình vuông dài, ngang 5cm.
- Cho đường + chút nước lạnh vào chảo, đun cho tan hết đường. Khi đường hơi rít tay cho me vào đảo thật đều, lửa trung bình khoảng 20 phút, cho khoai lang vào sên đến khi hỗn hợp cạn khô nặng tay, đặc cứng + gừng, đảo đều nhắc xuống. Cho hỗn hợp ô mai ra mâm trải đều ra cho nguội, vò viên bằng trái tắc.
- Cam thảo xay nhuyễn, lăn viên ô mai me vào cho thấm đều. Lấy giấy bóng kiếng quấn viên ô mai lại hoặc dùng cây nhang hơ lại.
* Chú ý: Sên nặng tay khoảng 2 giờ. Lửa trung bình, đảo bằng cây dầm cho dễ. Đường phải để kéo chỉ, rít tay, sên không bị nhão.
Cách 2:
Nguyên liệu:
- 400g quả me chua
- 150g đường nâu
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 lát vỏ quýt khô
- 1 củ gừng nhỏ
- Một ít cam thảo xay
- 1 thìa canh bột năng hay bột nếp
- Có thể thêm ớt bột nếu bạn thích vị cay.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Me dùng để làm ô mai nên chọn loại me chua, quả chín. |
|
|
Bước 2: - Tiếp theo dùng tay tách bỏ vỏ me, cắt từng quả me thành 2 - 3 phần bằng nhau. |
|
|
Bước 3: - Vỏ quýt khô thái chỉ. |
|
|
Bước 4: - Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ, giã mịn. |
|
|
Bước 5: - Cam thảo xay mịn. |
|
|
Bước 6: - Tiếp theo cho me, gừng, ớt bột, vỏ quýt khô, đường nâu, muối vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy, thỉnh thoảng cho vào một ít nước sôi nóng. Tiếp tục đun đến khi me sốt dẻo, nêm thêm đường tùy theo bạn thích ăn chua nhiều hay ít. |
|
|
Bước 7: - Cho từ từ bột năng vào, trộn đều khoảng 2 phút, tắt bếp, để nguội. |
|
|
Bước 8: - Dùng thìa múc một ít me lăn qua cam thảo xay, dùng tay vo tròn lại, làm cho hết phần me và cam thảo. |
|
|
Bước 9: - Cuối cùng gói từng viên ô mai me vào bọc nilon sạch, cất vào lọ dùng dần. |
Ngoài ra các bạn cũng có thể thử làm ô mai chanh muối cũng rất ngon nhé:
| Chuẩn bị những nguyên liệu sau: |
||||||||||
|
||||||||||
| Đến phần hành động này: >:D< |
||||||||||
|
||||||||||
| Ô mai chanh của chúng mình là có 1-0-2 nhé! |
||||||||||
    |
Cách làm ô mai me cay cực ngon và chữa bệnh
Cách làm ô mai sấu cực ngon
Cách làm ô mai mơ cam thảo thơm ngon
Cách làm o mai sấu bao tử ngon hảo hạng
Cách làm ô mai chua ngọt đơn giản hấp dẫn vô cùng
(st)
