1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm ô mai sấu ngon hấp dẫn nhé. Khi còn xanh, quả sấu được dùng để nấu canh chua, ngâm nước uống. Quả chín được dùng làm ô mai sấu, làm sấu dầm, tương giấm
Cách 1:
Nguyên liệu gồm có:
- 1kg sấu.
- 900gr đường.
- 2 lít nước vôi trong.
- 200gr gừng.
- 3 thìa cà phê muối.
2
Thực hiện
- Chuẩn bị sẵn 1 âu nước có pha 2 thìa cafe muối.
- Sấu rửa sạch, cạo vỏ đến đâu cho vào âu nước muối ngâm ngay đến đó.
- Khía sấu thành hình múi (không cắt rời). Dùng dao nặng đập dập quả sấu đã khía. Sau đó, bạn cho vào nước vôi trong ngâm khoảng 30 phút.
- Sấu ngâm nước vôi xong, rửa sạch dưới vòi nước chảy cho hết mùi vôi.
- Gừng rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
- Cho sấu, gừng vào âu, đổ đường vào ướp sấu. Ngâm đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho sấu đã ướp đường vào nồi hoặc chảo dày.
- Thêm 1 thìa cà phê muối rồi đun nhỏ lửa... đến khi phần nước đường keo lại, sấu chuyển sang màu
Cách 2:
Nguyên liệu:
1kg sấu.
900gr đường.
2 lít nước vôi trong.
200gr gừng.
Muối
Cách làm
Pha muối vào chậu (tô , bát ) sạch khuấy cho tan , sấu cạo vỏ đến đâu thả vào chậu ngâm đến đấy .
Ngâm khoảng 30p rồi vớt ra khía sấu thành múi nhưng không cắt rời .
Bỏ ra thớt đập cho giập .
Dùng nước vôi trong để ngâm sấu trong vòng 30p cho hết nhựa và chát .
Sau đó vớt sấu ra xả sạch với nước cho hết mùi vôi ,để ráo nước .
Đập dập , băm nhỏ gừng .
Trộn gừng , sấu , đường với nhau để đường tan hết ( tầm 30p>1tiếng )
Rim sấu , gừng , đường , một chút muối trong nồi ,chảo chống dính .Rim thật nhỏ lửa thôi không cháy khét mà sấu chưa ngấm .
Đun đến khi đường keo săn lại , sấu khô , vàng vừa phải là được .
Chúc chị em thành công .
Cách 3:
 |
Nguyên liệu gồm có: - 1kg sấu.
- 900gr đường.
- 2 lít nước vôi trong.
- 200gr gừng.
- 3 thìa cà phê muối.
|
 |
Bước 1:
Chuẩn bị sẵn 1 âu nước có pha 2 thìa cafe muối.
Sấu rửa sạch, cạo vỏ. |
 |
Sấu cạo vỏ đến đâu cho vào âu nước muối ngâm ngay đến đó. |
 |
Bước 2: Khía sấu thành hình múi (không cắt rời). |
 |
Dùng dao nặng đập dập quả sấu đã khía. Sau đó, bạn cho vào nước vôi trong ngâm khoảng 30 phút. Sấu ngâm nước vôi xong, rửa sạch dưới vòi nước chảy cho hết mùi vôi. |
 |
Bước 3: Gừng rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. |
 |
Cho sấu, gừng vào âu, đổ đường vào ướp sấu. |
 |
Ngâm đến khi đường tan hoàn toàn. |
 |
Bước 4: Cho sấu đã ướp đường vào nồi hoặc chảo dày. |
 |
Thêm 1 thìa cà phê muối rồi đun nhỏ lửa... |
 |
... đến khi phần nước đường keo lại, sấu chuyển sang màu hổ phách là được. |
Ô mai sấu xào gừng dẻo dai có vị chua ngọt của sấu và thơm cay của gừng là món ăn vặt hấp dẫn nhất là trong những ngày mưa ngâu. Bạn hãy thử làm món này và thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công & có món ăn vặt thú vị!
(st)
(st)
