Làm kem miếng dừa mát lạnh, ngọt ngào

seminoon seminoon @seminoon

Làm kem miếng dừa mát lạnh, ngọt ngào

19/04/2015 06:04 AM
680

Làm kem miếng dừa mát lạnh, ngọt ngào nhờ vị beo béo của nước cốt dừa lẫn hương thơm của các loại đậu. Cùng tham khảo công thức để trổ tài nữ công gia chánh nào




Nguyên liệu:

- Đậu xanh 100gr

- Sữa tươi 80ml

- Đậu đoe 60gr

- Nước cốt dừa 60ml

- Đường 50gr

- Bơ 10gr

- Trái dừa cơm có độ dày vừa 1 trái

Cách làm:

Đậu xanh, đậu đỏ ngâm rửa sạch, luộc chín, xay nhuyễn.Đánh đều từng loại đậu với sữa tươi, bơ, đường, nước cốt dừa.

Hướng dẫn làm kem miếng dừa

Dùng dao khoét một phần của trái dừa. Lần lượt múc hỗn hợp đậu cho vào, tạo thành từng lớp: 1 lớp đậu đỏ, 1 lớp đậu xanh.

Hướng dẫn làm kem miếng dừa

Cho trái dừa chứa hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng. Lấy ra, đập phần vỏ, xắt miếng, thưởng thức.

Hướng dẫn làm kem miếng dừa




Tham khảo thêm cách làm một số món kem ngon


Kem dưa lưới

Một món ăn vặt vừa ngon vừa mát cho ngày Tết nắng nóng ở miền Nam nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 2kg dưa lưới
- 30ml nước cốt chanh
- 60g đường


Đến phần hành động này >:D<:

Kem đá bào dưa lưới mát rượi cho miền Nam 1

Bước 1:

- Đầu tiên, chúng mình cắt dưa lưới thành từng khối nhỏ.

Kem đá bào dưa lưới mát rượi cho miền Nam 2

Bước 2:

- Chuẩn bị một bình xay sinh tố lớn, đổ nước cốt chanh vào.

Kem đá bào dưa lưới mát rượi cho miền Nam 3

Bước 3:

- Thêm đường vào nữa nhé!

Kem đá bào dưa lưới mát rượi cho miền Nam 4

Bước 4:

- Cho dưa lưới vào máy xay rồi xay nhuyễn tất cả ra.

Kem đá bào dưa lưới mát rượi cho miền Nam 5

Bước 5:

- Đổ hỗn hợp qua rây để lọc lấy nước trong.

Kem đá bào dưa lưới mát rượi cho miền Nam 6

Bước 6:

- Cho hỗn hợp ra một khay thủy tinh rồi cho vào tủ lạnh ngăn đá.

Kem đá bào dưa lưới mát rượi cho miền Nam 7

Bước 7:

- Sau một giờ, lấy hỗn hợp ra và dùng nĩa (dĩa) cào tơi lên, sau đó cho lại vào tủ lạnh. Tiếp tục lặp lại sau mỗi 20 phút cho đến khi toàn bộ hỗn hợp tơi đều.

Món đá bào dưa lưới tuyệt ngon của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Kem đá bào dưa lưới mát rượi cho miền Nam 8

Món đá bào này dễ làm hơn món kem nhưng hương vị cũng thú vị không kém.

Kem đá bào dưa lưới mát rượi cho miền Nam 9

Chúng mình có thể làm một mẻ đá bào tuyệt ngon để đãi gia đình trong những ngày nóng nhé!

Kem đá bào dưa lưới mát rượi cho miền Nam 10

Cùng bắt tay vào làm thử thôi nào!


Kem sô cô la cho ngày mát trời
 

Mát trời nhưng nhiều chị em lại có hứng làm kem để nhâm nhi, thưởng thức

Nguyên liệu:

- 200g sô cô la đen (loại 70 – 75% ca cao)
- 2 chén bột cao cao không đường
- 6 quả trứng lớn
- 7 muỗng canh đường
- 6 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước
- ¼ chén kem heavy whipping cream

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 1

Cách làm:

Bước 1: Băm nhỏ sô cô la.

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 2

Bước 2: Cho sô cô la vào một bát, đặt bát vào trong một chảo có nước. Làm nóng chảo, khuấy đều sô cô la cho đến khi tan chảy và mịn. Đặt sô cô la sang một bên, để nguội.

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 3

Bước 3: Đánh đều sữa và bột cao cao trong một chảo ở nhiệt độ vừa cho đến khi hỗn hợp sôi, đặt sang một bên.

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 4

Bước 4: Trong một máy trộn đứng, cho trứng và 7 muỗng cang đường, đánh đều trong 2 phút.

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 5

Bước 5: Đánh mạn lên liên tục, từ từ cho thêm hỗn hợp sữa nóng vào.

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 6

Bước 6: Cho hỗn hợp trở lại chảo.

Bước 7: Thêm hỗn hợp sô cô la tan chảy vào và đánh đều lên. Khuấy đều lên cho đến khi hơi sền sện và nhiệt độ đạt 175oC, trong 5 phút.

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 7

Bước 8: Chuyển hỗn hợp sô cô la sang một báy và đặt bát vào một bát nước đá (như trong hình). Khuấy đầy để hỗn hợp nguội.

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 8

Bước 9: Trong thời gian này, cho 6 muỗng canh đường và muỗng canh nước vào trong một nồi rồi đun lên ở nhiệt độ trung bình. Vừa đun vừa khuấy cho đường tan hoàn toàn.

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 9

Bước 10: Khi đường sôi, thỉnh thoảng khấy (không khuấy liên tục nữa), để như vậy cho nước đường chuyển sang màu hổ phách (trong 5 phút). Từ từ cho kem vào, để sôi nhiệt độ cao.

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 10

Bước 11: Sau đó cho hỗn hợp sữa, đường còn đang nóng vào bát hỗn hợp sô cô la, khuấy đều. Lọc hỗn hợp, rồi bọc bỗn hợp lại và làm lạnh trong hai ngày.

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 11

Bước 12: Sau đó cho vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn. Chuyển kem sô cô la sang một hộp chứa và cho vào tủ lạnh 3 ngày trước khi ăn.

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 12

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 13

Kem sô cô la cho ngày mát trời - 14


Hướng dẫn cách tự làm kem dừa

www.lamsao.com

Một món kem mang gió biển và đậm chất hương vị hè ở Hawaii. Sao không làm thử và tưởng tượng rằng mình đang ngồi dưới tán dừa của quê hương điệu múa "Hula" nhỉ!

Nguyên liệu:

- Sữa 200 ml

- Nước cốt dừa 200 ml

- Kem tươi Whipping 300 ml

- Đường  100 g

- Dừa nạo 50 g

- Lòng đỏ 4 lòng

- Muối 1/8 thìa cafe

- Vani 2 thìa cafe

Thực hiện:

  • 1

    Đun sữa tươi và nước cốt dừa, thêm đường với muối, đun tới khi mép sủi bọt khí cực nhỏ và khói mảnh bốc lên thì cho dừa nạo vào.Đánh bông lòng đỏ trứng, rót sữa nóng vào trứng. Quấy tan trứng, đun lại ở lửa nhỏ, khoảng 5 phút, rây mịn hỗn hợp

  • 2

    Đánh bông cứng kem tươi và vani4.Trộn hỗn hợp kem vào hỗn hợp trứng. Bỏ ngăn mát khoảng 4-5 tiếng, tới khi đông mềm thì lấy ra dằm kĩ cho tan đá. làm vậy khoảng 1-2 lần.Thời gian trên kia không kể thời gian làm đông.




    Tự làm kem ngon tại nhà
    Cách làm kem tươi tại nhà
    Cách làm kem dừa tại nhà - C
    Công thức làm kem trái cây ngon tại nhà
    Tự làm kem chuối tại nhà cực ngon mà đơn giản
    Làm kem tại nhà đơn giản không cần máy




    (st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý