1
Làm kem khoai lang ngon lạ cho bé thích mê. Cùng tham khảo bí kíp để có món kem ngon hết ý nhé
Chắc chắn nhiều người trong số chúng ta khó mà có thể tưởng tượng được lại có kem khoai lang trên đời này. Khoai lang rán, khoai lang luộc đã đành, nhưng kem thì chưa thấy bao giờ cả. Vậy thì nhào vô đây xem cách làm kem khoai lang với chúng tớ đi!
Nguyên liệu cần có:
- 300g đường nâu
- 3 lòng đỏ trứng
- 40-50g khoai lang
- 10g khoai lang tím
- Một chén sữa tươi
- Vani
Cùng làm nhé:
|
|
Bước 1: Khoai lang mua về các ấy rửa sạch rồi đem luộc chín nhừ. Ngay khi vừa luộc xong, khoai còn nóng, các ấy đem nghiền nát luôn nhé. Cả khoai lang tím cũng làm tương tự. |
|
|
Bước 2: Bắc chảo lên bếp nè, vặn nhỏ lửa, cho 3 lòng đỏ trứng gà vào đánh bông, sau đó thêm đường và vani vào đảo cùng. |
|
|
Bước 3: Sau khi đảo được khoảng 5 phút, mình thêm sữa tươi vào nữa này. |
|
|
Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp của chúng mình sánh mịn là được. |
|
|
Bước 4: Lúc này các ấy đổ hết số khoai lang thường lẫn khoai lang tím vào đánh nhuyễn, sao cho hỗn hợp mịn, không bị vón cục. |
|
|
Bước 5: Sau khi trộn 2 loại khoai lang với nhau, hỗn hợp của mình chuyển màu rồi đấy. Bây giờ các ấy đổ hết vào máy làm kem, bật máy, sau 20-25 phút là có kem ngay. |
|
|
Và bây giờ mình có thể mang kem vô tủ lạnh, để khoảng 4 tiếng là măm măm được. |
Kem khoai lang ăn càng ngon với bánh quế đấy nhé. :X
Các teen đừng nghĩ đây là những chiếc đĩa đựng kem nhá.
Nó là bánh quế hình cái đĩa đấy.
Cho kem kẹp giữa 2 bánh, rồi măm măm thì còn tuyệt hơn nhiều. Ăn hấp dẫn cực kỳ luôn.
Một chút biến tấu với Kem khoai lang tím
Mùa khoai lang tím chính vụ khi gió thổi khúc mùa thu, nhưng khi gió hè hiu hiu gọi thì khoai lang cũng ngọt rất dịu dàng. Đón hè về bằng kem khoai lang tím nhé. Và nhớ mùa thu bằng cách gọi rét nàng Bân, khẽ khàng rung lá bàng rơi.
Kem này tớ không sử dụng whipping cream mà thay thế bằng sữa đặc có đường, vị khoai bùi bùi, mịn màng tan trong miệng
Và Thu ngọt gió hè….
Công thức
Nguyên liệu:
- 250g khoai lang tím
- 100-130g sữa đặc có đường tùy khẩu vị ưa ngọt hay lạt
- 100ml nước cốt dừa
-2 lòng đỏ trứng
- Khoảng 300ml sữa tươi không đường (nếu có đường thì cân đối với với phần sữa đặc ở trên, nếu hỗn hợp hơi đặc thì cho thêm sữa nhé)
Cách làm
-
1.Khoai lang cho vào lò vi sóng nướng chín, bóc bỏ vỏ
-
2.Chia sữa tươi làm hai phần, một phần cho vào cối xay ướt cùng với khoai lang, xay thật nhuyễn (vì nếu xay khô khoai khó nhuyễn)
-
3.Lòng đỏ trứng đánh tan nhẹ nhàng bằng phới.
-
4.Trong một tô khác, cho sữa đặc và ½ sữa tươi còn lại vào nồi, bắc lên bếp đun nóng (chú ý không sôi) rồi đổ (3) vào, vừa đổ vừa trộn đều.
-
5.Cho hỗn hợp sữa và khoai lang tím vào, bắc lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa dùng thìa gỗ khuấy đến khi chớm sôi thì tắt bếp ngay (không để sôi bùng lên).
-
6.Để lạnh hỗn hợp khoảng 2h
-
7.Chạy máy làm kem trong 30 phút
-
8.Xong thì bảo quản ngăn đá
Tham khảo thêm cách làm một số món kem ngon
Kem sô cô la cho ngày mát trời
Mát trời nhưng nhiều chị em lại có hứng làm kem để nhâm nhi, thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 200g sô cô la đen (loại 70 – 75% ca cao)
- 2 chén bột cao cao không đường
- 6 quả trứng lớn
- 7 muỗng canh đường
- 6 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước
- ¼ chén kem heavy whipping cream
Cách làm:
Bước 1: Băm nhỏ sô cô la.
Bước 2: Cho sô cô la vào một bát, đặt bát vào trong một chảo có nước. Làm nóng chảo, khuấy đều sô cô la cho đến khi tan chảy và mịn. Đặt sô cô la sang một bên, để nguội.
Bước 3: Đánh đều sữa và bột cao cao trong một chảo ở nhiệt độ vừa cho đến khi hỗn hợp sôi, đặt sang một bên.
Bước 4: Trong một máy trộn đứng, cho trứng và 7 muỗng cang đường, đánh đều trong 2 phút.
Bước 5: Đánh mạn lên liên tục, từ từ cho thêm hỗn hợp sữa nóng vào.
Bước 6: Cho hỗn hợp trở lại chảo.
Bước 7: Thêm hỗn hợp sô cô la tan chảy vào và đánh đều lên. Khuấy đều lên cho đến khi hơi sền sện và nhiệt độ đạt 175oC, trong 5 phút.
Bước 8: Chuyển hỗn hợp sô cô la sang một báy và đặt bát vào một bát nước đá (như trong hình). Khuấy đầy để hỗn hợp nguội.
Bước 9: Trong thời gian này, cho 6 muỗng canh đường và muỗng canh nước vào trong một nồi rồi đun lên ở nhiệt độ trung bình. Vừa đun vừa khuấy cho đường tan hoàn toàn.
Bước 10: Khi đường sôi, thỉnh thoảng khấy (không khuấy liên tục nữa), để như vậy cho nước đường chuyển sang màu hổ phách (trong 5 phút). Từ từ cho kem vào, để sôi nhiệt độ cao.
Bước 11: Sau đó cho hỗn hợp sữa, đường còn đang nóng vào bát hỗn hợp sô cô la, khuấy đều. Lọc hỗn hợp, rồi bọc bỗn hợp lại và làm lạnh trong hai ngày.
Bước 12: Sau đó cho vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn. Chuyển kem sô cô la sang một hộp chứa và cho vào tủ lạnh 3 ngày trước khi ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Làm kem dưa lười
Một món ăn vặt vừa ngon vừa mát cho ngày Tết nắng nóng ở miền Nam nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2kg dưa lưới
- 30ml nước cốt chanh
- 60g đường
Đến phần hành động này >:D<:
 |
Bước 1: - Đầu tiên, chúng mình cắt dưa lưới thành từng khối nhỏ. |
 |
Bước 2: - Chuẩn bị một bình xay sinh tố lớn, đổ nước cốt chanh vào. |
 |
Bước 3: - Thêm đường vào nữa nhé! |
 |
Bước 4: - Cho dưa lưới vào máy xay rồi xay nhuyễn tất cả ra. |
 |
Bước 5: - Đổ hỗn hợp qua rây để lọc lấy nước trong. |
|
|
Bước 6: |
|
|
Bước 7: |
Món đá bào dưa lưới tuyệt ngon của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!
Món đá bào này dễ làm hơn món kem nhưng hương vị cũng thú vị không kém.
Chúng mình có thể làm một mẻ đá bào tuyệt ngon để đãi gia đình trong những ngày nóng nhé!
Cùng bắt tay vào làm thử thôi nào!
Mách bạn cách làm kem chuối siêu ngon
Chỉ mất 5 phút là bạn đã có món kem chuối ngon tuyệt rồi.
Nguyên liệu:
-6 quả chuối tây ko chín quá
-250gr dừa nạo
-50gr đậu phộng rang chín giã nhỏ
Cách làm
200gr dừa nạo xay với 250ml nước. Vắt lấy nước cốt, thêm ít muối, ít đường rồi cho lên bếp đun lửa nhỏ. Dùng một ít bột sắn, hoặc bột năng hòa với nước rồi đổ từ từ vào khuấy đều tạo hỗn hợp sền sệt. Bắc ra để nguội
Để chuối ở giữa hai miếng túi nilon
Dùng thớt nhỏ ép dẹp chuối
Lấy dao cắt làm đôi
Xúc một thìa nước cốt dừa dàn đều lên bề mặt chuối
Làm tiếp như thế với mặt sau
Cho đậu phộng giã nhỏ và dừa nạo lên
Gói lại và để ngăn đá khoảng 5h là có thể dùng được.
Tự làm kem ngon tại nhà
Cách làm kem tươi tại nhà
Cách làm kem dừa tại nhà - C
Công thức làm kem trái cây ngon tại nhà
Tự làm kem chuối tại nhà cực ngon mà đơn giản
Làm kem tại nhà đơn giản không cần máy
(st)
