1
Làm kem mãng cầu ngon lạ thỏa sức giải nhiệt. Cùng tham khảo công thức làm món kem này đã cả nhà vào dịp cuối tuần bạn nhé. Đảm bảo ai cũng sẽ thích mê cho xem
1 cup (1 lon đông lạnh) măng cầu xiêm đã bỏ hột
1 cup sữa 2%
1/4 cup đường (cho ít hơn cũng được thì sẽ có nhiều độ chua hơn)
chút xíu muối
1/2 cup sữa kem tươi (heavy whipping cream)
Cho đường + muối + măng cầu + sữa vô máy xay xinh tố xay nhuyễn -- hòa vào sữa kem tươi cho đều - rồi cho vô máy Ice cream maker Cusinart xoay 25 phút - cho ra thau đựng rồi để tủ đá 4 hrs -
Kem ăn chua chua thanh thanh rất ngon!
Tham khảo thêm cách làm một số món kem ngon
Kem lá dứa cực ngon
Nhà mình thường hay tự làm kem ăn tráng miệng vào những ngày hè nắng nóng mà không cần dùng máy làm kem. Tự tay làm món kem cho gia đình thưởng thức, thật vui phải không các bạn.
Đây là cách làm kem của mình:
Những viên kem lá dứa ngọt ngào và mát lịm
1. KEM LÁ DỨA:
Nguyên liệu:
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 60 gr đường
- 100 ml sữa tươi
- 250 ml kem tươi
- 5 ml chiết suất vani
- 30gr lá dứa/lá nếp
Nguyên liệu kem tươi và lá dứa:
Cách làm:
Lá dứa cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố với chút nước rồi lọc lấy nước cốt lá dứa.
Đập trứng, tách lấy lòng đỏ trứng đánh với đường cho đến khi đổi sang màu vàng nhạt.
Đun sôi sữa tươi và nước lá dứa, rồi đổ từ từ và khuấy đều hỗn hợp trứng đường. Chờ hỗn hợp trên sôi lăn tăn, tắt bếp, cho vani vào khuấy đều.
Để hỗn hợp trên thật nguội rồi cho kem tươi đã đánh nổi vào trộn đều. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng. Cứ cách 1 tiếng lại lấy kem ra dùng máy đánh trứng đánh đều lên, làm như thế 4 lần.
Sau 4-5 tiếng là có mẻ kem ngon lành để tráng miệng sau bữa ăn rồi
Kem cà phê thơm ngậy
Mùi thơm và lẫn vị đăng đắng và béo béo của kem cà phê chắc hẳn những ai yêu thích vị cà phê ăn thử một lần sẽ bị 'nghiền' mùi thơm của món kem này.
Nguyên liệu:
- 130ml kem sữa tươi
- 2 thìa canh sữa đặc
- 2 thìa cà phê pha phin hoặc 7g cà phê bột.
Cách làm:
- Cà phê đổ vào phin, thêm vào 30ml nước sôi nóng, pha thật đậm đặc.
- Khuấy đều sữa đặc và nước cà phê đậm đã pha vào cốc.
- Kem tươi đổ ra bát, dùng máy đánh trứng đánh bông kem sữa tươi, tùy theo công suất của máy, đánh từ 5 đến 7 phút đến khi kem đặc lại, nhấc que đánh trứng lên kem không chảy xuống là đạt. Không nên đánh quá tay vì hỗn kem sẽ bị vữa.
- Trộn đều hỗn hợp kem sữa tươi với cà phê đã pha với sữa, trộn nhẹ nhàng.
- Đổ hỗn hợp cà phê vào thố thủy tinh sạch, có nắp đậy, cất vào tủ đông đá. Để từ 5 đến 6 tiếng đồng hồ, lấy ra dùng thìa múc kem, múc vào cốc, dùng lạnh.
|
|
| Pha cà phê phin. |
|
|
|
Khuấy cà phê với sữa đặc. |
|
|
|
Đánh bông kem tươi. |
|
|
|
Trộn kem tươi đã đánh với hỗn hợp cà phê sữa đặc. |
Kem sữa chua dâu tằm - là lạ dễ thương
Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng một cái khuôn làm kem là bạn đã có những que kem thơm ngậy, mát tê rồi.
Nguyên liệu:
- 300g dâu tằm
- 100ml sữa chua không đường
- 4 thìa canh sữa đặc
- Khuôn làm kem
- Muối.
Cách làm:
- Dâu tằm rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.
- Đổ dâu vào máy sinh tố, thêm sữa đặc, sữa chua, xay nhuyễn.
- Tiếp theo đổ hỗn hợp dâu tằm đã xay mịn vào khuôn làm kem, đậy kín nắp, để vào tủ đông đá từ 4 đến 5 tiếng.
- Ngâm khuôn làm kem vào thố nước ấm, dùng tay lắc mạnh que kem vài lần, lấy kem ra, dùng lạnh.
|
|
| Dâu tằm rửa sạch với nước muối pha loãng. |
|
|
|
Trộn dâu tằm với sữa chua, sữa đặc xay nhuyễn. |
|
|
|
Đỗ hỗn hợn dâu sữa xay mịn vào khuôn làm kem. |
|
|
|
Đậy kín nắp cho vào trong tủ lạnh để từ 4 đến 5 tiếng. |
Công thức làm kem chiên cực lạ
Hướng dẫn làm kem khoai môn
Công thức làm kem sầu riêng đậm đà
Cách làm kem không cần dùng máy đơn giản
Cách làm kem bằng lòng trắng trứng ngon tuyệt
Công thức làm kem xoài đơn giả
Cách làm kem que đậu xanh ngon
(st)
