1
Làm kem socola thơm lừng hút hồn phái mạnh. Món kem cafe chocolate thơm lừng hương cafe được kết hợp với những hạt chocolate giòn giòn nhỏ xinh khiến nó trở nên thật độc đáo và thú vị!
 |
Để làm kem cafe chocolate bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 245ml sữa tươi |
 |
Bước 1: Để thố chuẩn bị làm kem vào ngăn đá tủ lạnh trước 12 tiếng. Nếu không có máy làm kem bạn bỏ qua bước này nhé! |
 |
Bước 2: Cho bột cà phê hòa tan và đường bột vào nồi, thêm sữa, mở lửa nhỏ vừa làm nóng vừa khuấy cho hỗn hợp tan đều. |
 |
Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã tan hết thì bạn tắt bếp, đợi nguội rồi cho whipping cream vào, khuấy đều. |
 |
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào thố làm kem đã để ở ngăn đá rồi cho vào máy làm kem. |
 |
Bước 5: Đậy nắp máy lại, cho máy chạy khoảng 30 phút. Nếu không có máy làm kem thì bạn cho hỗn hợp kem vào ngắn đá, 1 - 2 tiếng lấy ra xới cho tơi đều lên, làm như vậy khoảng 4 - 5 lần. |
 |
Bước 6: Sau đó bạn cho chocolate chip vào, tiếp tục trộn đều trong khoảng 2 phút. |
 |
Bước 7: Đến lúc này thì món kem cafe chocolate đã hoàn thành, bạn có thể dùng ngay, nếu thích ăn cứng thì để vào ngăn đá tủ lạnh thêm 1 - 2 tiếng đồng hồ nữa nhé! |
 |
Đổ kem ra hộp, đậy nắp và bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. |
 |
Dùng kèm với bánh quế sẽ rất ngon. |
Kem cafe chocolate tự làm ở nhà tuy kiểu dáng tương đối đơn giản nhưng bạn có thể thoải mái thêm bớt nguyên liệu tùy theo sở thích của mình. Món kem cafe chocolate tự chế này dùng công thức khá ít đường, sử dụng chủ yếu là kem tươi và sữa tươi nên ít ngán, hương vị đậm đà thơm hương cafe, thi thoảng trong khi ăn bạn sẽ bắt gặp viên chocolate chip giòn giòn đăng đắng rất thú vị!
Cách 2:
Cùng tận hưởng hương vị kem socola hảo hạng trong tiết trời oi bức mùa hè này nhé!
1. Thành phần nguyên liệu
- 4 thanh socola nhạt
- 2/3 cốc sữa
- 2 quả trứng lớn
- 1 cốc kem đặc
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 nhúm muối
2. Chế biến
Đun chảy socola trên lửa vừa và để sôi, khuấy dần dần trong sữa, đun nóng hỗn hợp, đánh liên tục cho đến khi mịn. Sau đó tắt bếp và để nguội.
Đánh trứng trong một bát lớn cho đến khi trứng mịn và sáng màu hơn (có thể dùng dụng cụ đánh kem trứng để đánh cho trứng bông lên). Cho đường vào khuấy để đường tan trong hỗn hợp. Tiếp tục cho vani, kem và muối vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp socola vào hỗn hợp kem và pha trộn đều.
Để vào trong tủ lạnh, nhớ là bọc kín trong khoảng 4 giờ. Có thể chuyển hỗn hợp vào ngăn đá để chúng đông cứng lại, trước khi ăn thì bỏ xuống ngăn lạnh hoặc bỏ ra ngoài một lúc để thưởng thức.
Cách 3:
Mát trời nhưng nhiều chị em lại có hứng làm kem để nhâm nhi, thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 200g sô cô la đen (loại 70 – 75% ca cao)
- 2 chén bột cao cao không đường
- 6 quả trứng lớn
- 7 muỗng canh đường
- 6 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước
- ¼ chén kem heavy whipping cream
Cách làm:
Bước 1: Băm nhỏ sô cô la.
Bước 2: Cho sô cô la vào một bát, đặt bát vào trong một chảo có nước. Làm nóng chảo, khuấy đều sô cô la cho đến khi tan chảy và mịn. Đặt sô cô la sang một bên, để nguội.
Bước 3: Đánh đều sữa và bột cao cao trong một chảo ở nhiệt độ vừa cho đến khi hỗn hợp sôi, đặt sang một bên.
Bước 4: Trong một máy trộn đứng, cho trứng và 7 muỗng cang đường, đánh đều trong 2 phút.
Bước 5: Đánh mạn lên liên tục, từ từ cho thêm hỗn hợp sữa nóng vào.
Bước 6: Cho hỗn hợp trở lại chảo.
Bước 7: Thêm hỗn hợp sô cô la tan chảy vào và đánh đều lên. Khuấy đều lên cho đến khi hơi sền sện và nhiệt độ đạt 175oC, trong 5 phút.
Bước 8: Chuyển hỗn hợp sô cô la sang một báy và đặt bát vào một bát nước đá (như trong hình). Khuấy đầy để hỗn hợp nguội.
Bước 9: Trong thời gian này, cho 6 muỗng canh đường và muỗng canh nước vào trong một nồi rồi đun lên ở nhiệt độ trung bình. Vừa đun vừa khuấy cho đường tan hoàn toàn.
Bước 10: Khi đường sôi, thỉnh thoảng khấy (không khuấy liên tục nữa), để như vậy cho nước đường chuyển sang màu hổ phách (trong 5 phút). Từ từ cho kem vào, để sôi nhiệt độ cao.
Bước 11: Sau đó cho hỗn hợp sữa, đường còn đang nóng vào bát hỗn hợp sô cô la, khuấy đều. Lọc hỗn hợp, rồi bọc bỗn hợp lại và làm lạnh trong hai ngày.
Bước 12: Sau đó cho vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn. Chuyển kem sô cô la sang một hộp chứa và cho vào tủ lạnh 3 ngày trước khi ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Chia sẻ kinh nghiệm Kem chocolate bạc hà cho hè bớt nóng
 |
Để làm kem chocolate bạc hà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 600ml sữa tươi, 100g đường. |
 |
Bước 1: Cho kẹo vào túi nylon, đập vụn. Bạn lấy ra khoảng 2 muỗng canh kẹo vụn để riêng dùng trang trí. |
 |
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, đun sôi với lửa vừa. |
 |
Bạn chú ý khuấy đều tay, liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, cho vani vào. |
 |
Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, chờ nguội hẳn thì cho khuôn vào tủ lạnh 30 phút rồi lấy ra cắm que vào. |
|
|
Bước 4: Để khuôn lại vào tủ lạnh đến khi kem cứng hẳn thì lấy ra rắc kẹo vụn lên trên trang trí. |
Những ngày hè nóng nực, nước mát hay kem luôn là lựa chọn hàng đầu để bạn xoa dịu cái nóng. Bạn hãy tự mình làm ra những cây kem chocolate bạc hà ngon mát thay vì đi mua nhé, bởi chỉ tự làm, bạn và gia đình mới được thưởng thức những hương vị độc đáo mà không loại kem bán sẵn nào có được!
Chúc bạn thành công và có món kem chocolate bạc hà thật ngon nhé!
Công thức làm kem xoài đơn giản
Cách làm kem que đậu xanh ngon
Công thức làm kem sầu riêng đậm đà
Công thức làm kem đậu xanh không cần má
Cách làm kem chuối
Công thức làm kem chiên cực lạ
Hướng dẫn làm kem khoai môn
(st)
