1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm thịt kho tàu ngon nhé. Thịt kho tàu ninh nhừ với nước dừa, thêm bát cơm trắng, một bát canh chua nữa cho bữa tối ngày hè thì không gì ngon bằng.
Cách 1:
Nguyên liệu :
Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 200gr
Hành lá 30gr
Dừa xiêm 1 trái
Nước mắm ngon 2 thìa canh
Hạt nêm 1 thìa canh
Đường 1 thìa canh
Nước màu (nước hàng)
Hạt tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm :
Bước 1: Thịt rửa sạch để ráo nước thái miếng to.
Bước 2: Hành lá rửa sạch, lấy phần lá xanh trần qua nước sôi cho dẻo rồi dùng cột những miếng thịt đã thái lại. Dùng hành cột thịt lại để khi hầm thịt không bị rã ra, vẫn giữ được nguyên miếng thịt đẹp mắt.
Bước 3: Ướp thịt với tất cả các gia vị rồi để khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.
Bước 4: Bắc nồi thịt lên bếp xào sơ cho thịt săn lại. Khi nước ướp thịt sôi lên thì đổ nước dừa xiêm vào nồi.
Đun nhỏ lửa cho đến khi thật mềm là được.
Chúc bạn ngon miệng!
Cách 2:
Để làm thịt kho tàu ngon ta cần chuẩn bị:
- 1 ký thịt bắp đùi (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)
- 1 trái dừa tươi
- 2 phần chén nước mắm ngon
- 6 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê muối ...
- 5 tép tỏi lớn
- 3 củ hành
Cách Làm Thịt Kho Tàu:
Mua thịt bắp đùi dính cho ngon về cạo rửa cho sạch xắt miếng vuông độ 6 phân để trên rổ cho thật ráo nước, đem ướp muối, đường cho đều để độ 2 tiếng đồng hồ, lấy soong đựng nước dừa và 2 chén nước nóng thật sôi.
Lấy nửa thau nước lạnh rửa từng miếng thả vô nước dừa đang sôi, để lửa riu riu, lấy nắp đậy hở phân nửa.
Khi nước dừa cạn chừng phân nửa, đổ 2 phần chén nước mắm vô rồi cứ để lửa sôi riu riu trở thịt cho đều, khi thịt vừa có màu thì trở thường xuyên. Bằm tỏi cho nhuyển với củ hành trộn cho đều khi nước còn sắp sắp cạn cho vô 3 chén nước sôi, cũng để lửa cho sôi riu riu cho đến khi thịt mềm. Khi thịt trong và nước cũng trong, rất ngon và thơm.
Chú ý:
- Nếu kho để dành lâu thì đừng có bỏ tỏi và hành.
- Nước mắm Ba Làng là loại mắm dân gian truyền thống thích hợp với nhiều món ăn, sử dụng nước mắm Ba Làng sẽ tạo hương vị thơm ngon hơn cho món mặn.
Cách 3:
Nguyên liệu:
- 2 bắp bò khoảng 600 gam
- Nước 1 trái dừa tươi
- 20 quả trứng cút
- Ớt sừng, sả cây, hành lá, muối, đường, tiêu, tỏi, nước tương, bột ngọt.
- Dưa giá ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Ớt sừng cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Sả cắt khúc, đập dập. Hành lá cắt khúc. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ. Thịt bò luộc qua nước sôi cho săn lại cắt mới dễ.
Tiếp đó cắt thịt thành miếng vuông, ướp với 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương, tỏi và ớt sừng, để thấm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho thịt bò vào xào kỹ cho săn lại và lên màu. Cho nước dừa tươi vào nồi áp suất, đun sôi, cho thịt bò, trứng cút và sả vào, nêm 1/2 muỗng muối và 1 muỗng nước tương, đậy nắp nấu khoảng 15-20 phút đến khi thịt bò mềm, thêm hành lá và tiêu vào.
Bước 3: Múc thịt bò kho tàu ra đĩa sâu lòng, dùng nóng với cơm và ăn kèm dưa giá.
Hướng dẫn làm nộm bò khô ngon đúng điệu
Hướng dẫn làm món bò sốt tiêu đen
Hướng dẫn làm món bò nướng
Hướng dẫn làm món khau nhục
hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn thịt heo
Hướng dẫn làm pate thịt heo ngon đúng vị
(St)
