1
Gà hầm thuốc bắc thì chắc nhiều bạn cũng đã ăn rồi, nhưng cách làm gà hầm thuốc bắc ngon thế nào nhỉ? Không hề khó như mình vẫn tưởng đâu. Cùng tham khảo những hướng dẫn làm gà hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng nhé!
Cách 1:
Nguyên liệu cho 1 phần ăn:
- 500g thịt gà
- 1 gói gia vị hầm gà
- 1 nắm ngải cứu
- Gia vị theo khẩu vị.
Cách làm:
Bước 1:
Các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà rửa sạch dưới vòi nước chảy. Nếu sử dụng gói gia vị gà hầm đóng túi bán sẵn trong siêu thị bạn nên bỏ bớt hạt ý dĩ (loại hạt màu trắng hình dạng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn hạt ngô). Không nên dùng nhiều ý dĩ trong món gà hầm bởi lẽ nó có khả năng hút nước cao, sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà làm món gà kém ngon.
Thịt gà bạn có thể chọn gà tre, gà ác nguyên con hoặc đùi gà công nghiệp. Nhà mình thích ăn gà tre bởi gà không quá nhỏ như gà ác, thịt lại chắc và ngọt hơn.
Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. Công đoạn này giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn.
Bước 2:
Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà cùng với các vị thuốc bắc đã rửa sạch.
Rắc chút gia vị lên khắp mình gà, cuối cùng phủ ngải cứu lên phía trên.
Bước 3:
Đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 - 1,5 tiếng tùy độ dày của dụng cụ chứa gà. Nếu dùng nồi áp suất bạn chỉ cần hầm trong khoảng 30 phút thôi nhé!
Gà hầm mềm lấy ra dùng nóng với bánh mỳ hoặc có thể nhâm nhi với bia.
Chúc các bạn thành công nhé!
Cách 2:
LÀM GÀ HẦM BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN SIÊU TỐC
Gà tần thuốc bắc thì chắc nhiều bạn cũng đã măm rồi, nhưng cách làm thế nào nhỉ? Không hề khó như mình vẫn tưởng đâu. Dùng nồi cơm điện làm được món này rất nhanh chóng và tiện lợi đấy. Cùng thử nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con gà ác (gà đen) hoặc gà ta loại nhỏ
- Túi thuốc bắc (mua ngoài chợ, có đủ vị để tần gà luôn đó ^^)
- Gia vị, hạt nêm, bột nghệ
- Rau ngải cứu
Cùng làm nhé:
Bước 1:
Gà sau khi đã làm sạch. mình cho gia vị và hạt nêm cùng một ít bột nghệ vào 2 chú gà để ướp nhé.
Bước 2:
Nhồi ngải cứu đã rửa sạch vào thân gà này.
Bước 3:
Xếp các vị thuốc bắc vào nồi cơm điện, cùng với lá ngải cứu nữa.
... rồi xếp gà lên trên...
...và đổ xâm xấp nước so với bề mặt 2 chú gà. Cuối cùng là đậy nắp vung lại và cắm điện, bật chế độ như nấu cơm bình thường thui. Thế là xong rùi đấy các bạn ạ.
Wow, hết 45 phút rồi, gà đã chín tới, mang bát ra măm măm nào. :X
Món gà tần này siêu bổ, siêu ngon, mà làm không hề mất công tý nào cả.
Các bạn thử làm nha! Nếu có bí quyết hay ho thì nhớ mách nước cho cả nhà cùng biết nhé!
Chúc các ấy ngon miệng!
(St)
