Món ăn truyền thống của các nước trên thế giới

Món ăn truyền thống của các nước trên thế giới. Hãy cùng các chuyên gia ẩm thực và đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới đang tập trung ở Singapore để bình chọn các món ăn bình dân từ các nước ở khắp nơi trên thế giới.

Burger cua

Portland là thành phố tại bang Maine, Hoa Kỳ và một trong những món ăn bình dân của nơi đây là Burger kẹp cua chiên giòn ở bên trong, nước sốt cà chua và mayonnaise cay.

Taco giòn

Taco là món ăn truyền thống của người Mexico. Lớp vỏ bên ngoài được làm từ bột bắp hoặc bột mỳ. Còn lớp vỏ bên trong là cá rô phi chiên giòn, ăn kèm với sốt mayonnaise và bắp cải đỏ.

Cơm chiên Nasi

Nasi có nghĩa là cơm chiên và là món ăn của thành phố Manado, Indonesia. Một phần ăn Nasi bao gồm cơm trắng, một xiên thịt lợn và các thức ăn cay khác. Vị chua chua, cay cay của thức ăn kèm theo kết hợp với từng hạt cơm chính là điểm nhấn của món ăn này.

Bánh đa

Bánh đa ăn với tôm, cá, rau và một chút ớt cay. Đây là món ăn khá phổ biến và đặc trưng của Việt Nam, nhất là Hải Phòng. Nếu bạn có cơ hội đến Hải Phòng thì đừng quên thưởng thức món ăn mộc mạc và dân dã này nhé.

Bánh khọt

Một món ăn nữa của Việt Nam là bánh khọt. Một loại bánh được làm từ gạo và hải sản, đặc biệt là tôm, ăn kèm với rau sống, ớt tươi và nước nắm.

Bún Hải Nam

Tỉnh Hải Nam, Trung Quốc mang đến món ăn từ bún, nước tương, thịt bò sấy khô, giá và các loại gia vị khác.

Mee Siam

Đây là một món ăn của Malaysia với sự kết hợp của mỳ, bún, hành lá, tôm đã được luộc chín và một số gia vị đặc trưng của nước này.

Assam Laksa

Malaysia cũng mang đến Assam Laksa và có thể được gọi là món bún cá chua cay.

Sandwich porchetta

Ở Mỹ, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy sandwich porchetta trên những quầy bán thức ăn ở ngoài đường. Porchetta là loại sandwich với thịt lợn được chế biến theo kiểu Italia, ăn kèm với rau cải cay, chanh, bánh mỳ làm bằng dầu ô liu.

Nasi Kapau

Món ăn của Malaysia với thịt bò kho, ớt xanh, mít hầm ăn kèm với cơm.

Pancong

Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng của Malaysia thì hãy thử Pancong, bánh dừa với kích thước nhỏ và có hai loại mặn và ngọt.

Nasi Ulam

Cơm trộn với các loại thảo mộc khác nhau, rau và dừa nướng đã làm nên món ăn được yêu thích ở Malaysia. Ngoài ra, bạn còn bị hấp dẫn bởi những con tôm tươi ngon.

Putu Mayam

Người dân Singapore rất thích Putu Mayam, một món được kết hợp từ bún, thêm một ít đường, nước cốt dừa và ăn với cà ri gà.

Cheng Teng

Chè Cheng Teng nổi tiếng ở Nam Á. Nó là món ăn bổ dưỡng với các loại quả, hạt sen, ngân nhĩ, hồng kho và nhãn.

Ling Shui Suan Fen

Đây là loại mỳ rất phổ biến ở Trung Quốc. Ling Shui Suan Fen có nước dùng ngon, mỳ, mực khô, thịt khô chấm với nước sốt mơ.

Món ăn biểu tượng của các nước trên thế giới

Danh sách 10 món ngon tiêu biểu ở 10 thành phố khắp toàn cầu do nhà xuất bản sách du lịch Lonely Planet đưa ra sẽ là gợi ý thú vị cho bạn khi đi du lịch nước ngoài.

1. Tapas (món ăn mặn) ở Barcelona, Tây Ban Nha

Patatas bravas (khoai tây giầm nước sốt cà chua cay), calamares fritos (mực rán), boquerones (cá cơm), croquetas de jamon (thịt viên giămbông), chorizo (xúc xích thịt lợn), pimientos asados (ớt xào), albondigas (viên thịt) và berenjenas gratinadas (cà tím nướng pho mát) chỉ là một số ví dụ thơm ngon về tapas - các món ăn nhẹ của Tây Ban Nha.

Thành phố sôi động Barcelona trội hơn hẳn các nơi khác ở Tây Ban Nha trong việc chế biến tapas. Đặc biệt là dọc con phố La Rambla ở trung tâm thành phố lúc tối muộn khi cư dân cũng như khách du lịch thong thả đi từ quảng trường Plaça de Cataluny về phía nam, bạn hãy đặt dao nĩa xuống bàn và gọi tapas với một cây tăm hoặc ăn bằng tay.

2. Pasta (mì ống) ở Naples, Ý

Các nhà nghiên cứu về ẩm thực vẫn tranh cãi rằng Marco Polo đã đưa mì ống vào Ý bằng cách nhập từ Trung Quốc trong thế kỷ 13, hay người Ý cổ đã biết đến món này từ rất lâu trước đó. Nhưng nói chung mọi người đều nhất trí vào thế kỷ 18 thành phố Naples đã biến hỗn hợp bột - nước thành một kỹ nghệ hoàn hảo và nổi tiếng với tên gọi thủ đô mì ống của thế giới.

Một dịp nào đó khi bạn lang thang trên những con phố rêu phong ở trung tâm lịch sử Naples, hãy thẳng tiến đến trattoria (nhà hàng) gần nhất và thưởng thức một đĩa mì ống. Nếu chú ý bạn sẽ thấy người Naples thường xếp một quả chà là lẫn giữa mì và cà chua nghiền.

3. Doner kebab (thịt nướng xoay) ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ

Doner kebab truyền thống là một đĩa cơm phết bơ, ở trên là thịt cừu nướng và nhiều nhà hàng ở Thổ Nhĩ Kỳ vẫn còn phục vụ theo kiểu này. Tuy nhiên, ngày nay nổi bật hơn nhiều là món thức ăn nhanh họ hàng của nó như bánh mì sandwich kẹp thịt ướp được cắt lát từ một xiên thịt nướng xoay đi kèm salad và nước xốt sữa chua.

Một việc phải làm khi bạn ở Istanbul là chén no nê một doner chắc nịch rồi sau đó lang thang quanh nhà thờ Hồi giáo Sultanahmet hoặc dọc cầu treo Bosphorus.

4. Bánh bao hấp ở Thượng Hải, Trung Quốc

Bánh bao hấp Thượng Hải là món “phải nếm mới tin" và là một trong những món đắt hàng nhất các ngày lễ dim-sum. Những chiếc bánh ngon lành trông giống trái bóng bột bình thường cho đến khi bạn khám phá bên trong bánh với nước dùng nóng có hương vị thịt lợn, cua hoặc rau.

Bất ngờ nhỏ này được thực hiện bằng cách cho vào bánh một chút gelatin cứng, chất này sẽ chảy ra khi bánh được hấp. Để tránh bị bỏng nướu với món xúp nóng này, bạn đừng cắn chặt bánh bao giữa hai hàm răng mà hãy nhấm nháp từng chút một cho đến khi nước dùng chảy ra.

5. Feijoada ở Rio de Janeiro, Brazil

Những người yêu thích ẩm thực đã tổ chức hẳn một lễ hội riêng để ca ngợi feijoada - bữa trưa truyền thống của Brazil. Đó là món hầm thẫm màu và cay được nấu từ đậu đen, thịt lợn. Feijoada được chế biến để đáp ứng nhu cầu lớn trong các nhà hàng ở Rio de Janeiro, thường chỉ thịt lợn được sử dụng, nhưng cũng có thể có những bộ phận khác như tai, lưỡi và đuôi.

Bạn cần lưu ý rằng bữa ăn thịnh soạn này là một thách thức về tiêu hóa cho bất kỳ cái dạ dày nào, vì thế hãy kiếm một chiếc ghế dài để nghỉ ngơi hơn là vùng vẫy ở biển Ipanema sau khi ăn. 

6. Gumbo (xúp mướp tây) ở New Orleans, Mỹ 

Múc ra từng muỗng từ nồi xúp mướp tây đang bốc hơi, bạn sẽ có cảm giác mình đang chạm vào cuộc sống ở New Orleans như khi nghe nhạc jazz, zydeco, swamp blues hoặc nhai rào rạo những chiếc bánh ngọt beignet.

Món ăn được yêu thích của bang Louisiana thực chất là món canh hải sản hoặc thịt hun khói, với nhiều mướp tây hoặc hỗn hợp mỡ nước và bột mì, sau đó phủ lên trên một lớp gạo dày. Nhưng New Orleans còn phục vụ vô số biến thể từ công thức gumbo cơ bản, từ phong cách cổ điển Creole tới kiểu cay Cajun.

7. Couscous ở thành phố Casablanca, Maroc 

Ngay từ giây phút đầu tiên đặt chân đến Casablanca, bạn hãy thẳng tiến về phía đường Boulevard de la Corniche bên bờ sông, chọn một quán cà phê hoặc một nhà hàng hấp dẫn và gọi một tách trà bạc hà cùng một đĩa thức ăn truyền thống của Marôc: couscous.

Couscous được làm từ semolina, một loại lúa mì cứng và được hấp đi hấp lại nhiều lần trong chiếc nồi đặc biệt có tên couscoussier. Sau đó phủ bằng một món hầm cay bao gồm hoặc các loại rau gia hoặc hỗn hợp rau và thịt như gà, cừu và cá.

8. Nasi Goreng ở đảo Penang, Malaysia

Khách du lịch đã đến Malaysia chắc chắn không ai không biết đến món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn nasi goreng. Món ăn phổ biến trên khắp Indonesia và Singapore này theo nghĩa đen có nghĩa là cơm rang. Nasi Goreng được chế biến bằng cách rang cơm với thịt gà hoặc hải sản, rau, trứng và xì dầu hơi ngọt.

Gần như bất cứ nơi nào phục vụ đồ ăn ở Malaysia cũng có nasi goreng, nhưng ngon nhất là ở những trung tâm đông đúc người bán hàng rong trên đảo Penang. Phương pháp nấu ăn đa dạng kết hợp phong cách Malaysia, Trung Quốc và Ấn Độ đã tạo cho món ăn bình dân này một hương vị đặc biệt.

9. Curry ở Mumbai, Ấn Độ

Curry là một hiện tượng trên toàn châu Á, có mặt gần như khắp nơi ở Punjab (bang tây bắc Ấn Độ) và Nhật Bản. Nhưng Ấn Độ mới chính là quê hương món ăn này, và bạn chỉ thật sự thưởng thức curry khi đến thành phố Mumbai (bang Maharashtra) và thỏa mãn khẩu vị của mình với phương pháp chế biến theo kiểu địa phương. Một món curry Mumbai đặc trưng thường có hải sản và dừa trộn với masala (hỗn hợp gia vị). Những gia vị tiêu chuẩn bao gồm nghệ, rau mùi, gừng và ớt đỏ.

10. Hot dog ở New York, Mỹ

Mọi người đều biết ăn uống ở New York có nghĩa là thẳng tiến đến một ngã ba, ngã tư đông đúc giữa các con phố, tìm một xe đẩy kim loại cũ kỹ, được che bằng một chiếc ô sặc sỡ, sau đó gọi một chiếc xúc xích với nước xốt cà chua, mù tạt, hành tây hoặc dưa cải bắp, gia vị hoặc tương ớt.

Nếu bạn muốn trải nghiệm cảm giác đặc biệt hơn, hãy đến bán đảo Coney Island ngày 4-7 và tham gia cuộc thi ăn hot dog với chuỗi nhà hàng đồ ăn nhanh chuyên về hot dog Nathan's Famous. Kỷ lục hiện nay là ăn 53,5 chiếc xúc xích trong vòng... 12 phút!

Khám phá ẩm thực của các nước cũng là một cách du lịch hấp dẫn trên thế giới mà bạn nên thử.

Hot dog New York, Mỹ

Mặc dù không phải là nơi khai sinh ra hot dog nhưng ở New York, món ăn này đã nổi tiếng đến mức mọi người đều biết đến nó như là một món ăn biểu tượng cho New York. Bạn có thể tìm thấy nó ở bất cứ đâu, nhất định ở một ngã ba, ngã tư đông đúc giữa các con phố sẽ có một chiếc xe đẩy với một chiếc ô sặc sỡ, hãy đến và gọi một chiếc xúc xích với nước xốt cà chua, mù tạt và thưởng thức nó như những cư dân bận rộn ở thành phố này.

Cà ri Ấn Độ

Cà ri có thể xem như là một hiện tượng trên toàn châu Á bởi nó có mặt gần như ở khắp mọi nơi. Quê hương của món ăn cay nồng hấp dẫn này chính là ở Punjab, một bang nằm ở tây bắc Ấn Độ. Món cả ri đặc trưng kiểu Ấn thường có hải sản và dừa trộn với masala, một hỗn hợp gia vị gồm nghệ, rau mùi, gừng và ớt đỏ.

Doner kebab, Thổ Nhĩ Kỳ

Doner kebab truyền thống vốn là là một đĩa cơm thịt cừu nướng, hiện nay ở các nhà hàng truyền thống tại Thổ Nhĩ Kỳ vẫn còn bán món ăn này. Nhưng xu hướng thức ăn nhanh lan rộng khắp nơi đã biến món ăn thơm ngon này thành món bánh mì sandwich kẹp thịt cừu nướng ăn kèm salad và nước xốt. Đến Thổ Nhĩ Kỳ, bạn có thể bắt gặp những xe bán donar kebap trên khắp các con phố và là món ăn ưa thích cho những du khách vừa ăn vừa tham quan đường phố.

Pasta, Ý
Có nhiều tranh cãi cho rằng pasta có nguồn gốc từ Trung Quốc vào khoảng thế kỷ 13, nhưng cho dù nguốn gốc ở đâu thì mọi người đều công nhận: thành phố Naples là nơi đã làm ra loại pasta hoàn hảo và nổi tiếng, được gọi với cái tên là thủ đô mì ống của thế giới. Tất nhiên nếu có dịp đến Ý, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn nổi tiếng này trong những nhà hàng nhỏ xinh kiểu Ý.

Tapas, Tây Ban Nha

Tapas là món ăn khai vị của Tây Ban Nha bắt nguồn từ thời Vua Alonso X ( 1221 - 1284 ). Tapas được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau để có được những món ăn giàu năng lượng, tốt cho sức khỏe. Patatas bravas (khoai tây giầm nước sốt cà chua cay), calamares fritos (mực rán), croquetas de jamon (thịt viên jambon), pimientos asados (ớt xào), albondigas (thịt viên) và berenjenas gratinadas (cà tím nướng pho mát) là một trong số các loại tapas. 
Ngày nay, tapas càng trở nên phong phú hơn khi có sự du nhập của các loại nguyên liệu đến từ khắp nơi trên thế giới, khiến nó càng trở nên hấp dẫn hơn.

Ẩm thực đón năm mới tại các nước trên thế giới

Mỗi quốc gia trên thế giới đều có những món ăn truyền thống đặc biệt, được chuẩn bị trong dịp Năm Mới để cầu ấm no, hạnh phúc và may mắn.

Nga: Súp nấm Zaprashka

 
Ở Nga, bữa tiệc đêm Giáng sinh truyền thống thường có 12 món, tượng trưng cho 12 tông đồ của Chúa. Súp Zaprashka là một trong những món ăn truyền thống ấy. Nguyên liệu chính gồm có nấm, bột mì, hành tây và tỏi băm nhỏ. Các bà nội trợ Nga thường dùng sữa đặc để tăng độ sệt cho món súp nấm thơm ngon này.
 
Canada: Bánh bột nướng Tourtière

 
Người dân Canada thường ăn món bánh này vào dịp năm mới. Nhân bánh Tourtiere làm từ thịt bò, thịt heo (hoặc cá hồi) và khoai tây băm nhỏ, bên ngoài là lớp bột thơm ngon. Sau 10 tiếng nướng bánh, bạn sẽ được thưởng thức món ăn với hương vị đặc biệt của hỗn hợp thịt ninh nhừ.
 
Singapore: Cà ri rau
Món ăn hỗn hợp theo phong cách phương Tây này còn gọi là rau trộn cà ri. Đây là món ăn chính mà người dân Singapore dùng trong Ngày lễ tặng quà - Boxing Day (26 tháng 12). Nguyên liệu chủ yếu là những thức ăn còn thừa lại sau đêm Giáng Sinh, như thịt gà, lạp xưởng, cải bắp, dưa chuột... Tất cả sẽ được trộn đều cùng với hỗn hợp gia vị cay có tên là Rempah, một loại bột đặc biệt làm từ xả, riềng, tỏi, nghệ, gừng và ớt.
 
Nhật Bản: Mì Udon
 
Vào đêm giao thừa, người Nhật Bản thường ăn mì Udon, loại mì có sợi dai và dài tượng trưng cho sự trường thọ và một năm tràn ngập niềm vui. Theo truyền thống, sợi mì được làm rất dài bởi người dân Nhật Bản tin rằng sợi mì càng dài thì họ càng có nhiều may mắn trong năm mới
 
Rumani: Sarmale (bắp cải cuộn)

Sarmale là món ăn có truyền thống lâu đời ở đây, bắt nguồn từ thời Đế quốc Ottoman. Ở Bucharest - thủ đô Rumani, nó là món ăn chính trong ngày lễ Giáng Sinh. Làm Sarmale khá đơn giản, chỉ cần cho bắp cải, thịt heo, thịt bò băm nhuyễn tẩm gia vị trộn với chút gạo cuộn trong lá bắp cải, sau đó rưới đều sốt cà chua rồi đun khoảng 40 phút là ta đã được món Sarmale nổi tiếng Trung Âu.
 
Philippin: Bánh Bibingka

 
Tương tự như bánh kếp ở phương Tây, Bibingka thường được thưởng thức như món điểm tâm vào bữa sáng ngày lễ Giáng Sinh. Loại bánh làm từ bột gạo này được đánh nhuyễn với dừa nạo và một loại phô mai trắng đặc biệt tên là Kesong puti. Tùy vào khẩu vị có thể cho thêm hột vịt muối rồi đem bánh nướng trong lá chuối.
 
Thụy Điển: Jansson 's Temptation
 
Jansson 's Temptation là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ của Thụy Điển, tuy nhiên cách làm lại khá đơn giản. Nguyên liệu gồm có khoai tây, cá trích, hành tây, bơ và một ít vụn bánh mì. Tên gọi của món ăn này đặc biệt ở chỗ nó liên quan đến câu chuyện rất thú vị của ca sĩ opera Thụy Điển, Pelle Janzon.
 
Mehico: Romeritos with Mole
 
Đây là một món ăn làm từ hỗn hợp trứng gà, bột mì, cho thêm tôm nõn, lòng trắng trứng, nước sốt và đặc biệt không thể thiếu loại rau dại Romerito. Người dân Mehico thường ăn Romeritos with Mole trong lễ Posadas, diễn ra trước Noel 9 ngày.
 
Ethiopia: Yebeg Wot

 
Ở Ethiopia, dù chưa đến Giáng Sinh nhưng người dân đã phải tích trữ rất nhiều thịt cừu để chuẩn bị cho bữa tối đêm Noel. Trước khi chế biến thành các món khác nhau, thịt cừu được tẩm ướp gia vị sau đó quét lên một lớp mỡ bò dày và được đem đi nướng. Đây là món ăn rất được yêu thích ở Ethiopia.
 
Ý: Cá chình
 
Hàng năm vào tháng 12, ngư dân ở bờ biển Amalfi luôn đánh bắt được lượng lớn cá chình. Trong bữa tiệc Giáng Sinh ở Ý, cá chình có thể coi là một trong những món ăn chủ đạo.
 
Việt Nam: Bánh chưng

 
Khi xưa, mỗi dịp Tết đến xuân về, người Việt Nam lại quây quần bên bếp lửa để cùng nhau gói và luộc những nồi bánh chưng thật lớn. Ngày nay bánh chưng gói sẵn được bán rất nhiều trong các khu chợ, tuy nhiên nét đẹp ấy vẫn được duy trì. Trong ngày Tết dân Việt không bao giờ quên gói bánh chưng để cúng tổ tiên, tỏ tấm lòng không quên cội rễ của người dân nước Việt.




Món ăn Giáng sinh truyền thống hấp dẫn
Món ăn của người đạo hồi
Món ăn của người dân tộc nổi tiếng ở Việt Nam
Những món ngon cho ngày Tết cổ truyền ở ba miền
Đặc sản của Mộc Châu cho Tết cổ truyền
Tết cổ truyền của người Campuchia



(st)