1
Đây là một trong những món đơn giản, dễ ăn, rất phù hợp với các gia đình có trẻ nhỏ. Chỉ cần khoảng 20 phút bạn đã có thể chế biến được món ăn này! Chúng ta cùng làm món thịt bò viên chiên sốt cà chua nhé!
THỊT VIÊN SỐT CÀ - CẢ NHÀ TẤM TẮC
 |
Nguyên liệu: - 300g thịt heo xay - 3 quả cà chua chín - 10 cái nấm hương khô - Hành lá - 3 thìa canh dầu hào - Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu vừa đủ. |
 |
Bước 1:
Thịt heo chọn phần thịt sấn vai, xay nhỏ.
Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Thái mỏng nấm rồi bằm nhỏ. |
 |
Trộn đều thịt xay, nấm hương, gia vị và chút hạt tiêu, ướp trong vòng 5 phút. |
 |
Bước 2: Viên thịt thành từng viên nhỏ, dẹt. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt viên vào chiên sơ, bước này bạn chỉ cần chiên sơ sao cho lớp ngoài của viên thịt vừa đủ chín sơ và liên kết với nhau, tránh bị vỡ khi xốt. Bạn đừng rán kỹ quá mà viên thịt bị khô kém ngon nhé! |
 |
Bước 3: Cà chua rửa sạch, ngâm 2 phút trong nước nóng để việc bóc vỏ cà chua được dễ dàng. |
 |
Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ. Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào đảo qua, lúc này bạn nêm chút xíu muối để cà chua mau nhừ. |
 |
Đến khi cà chua chín nhừ, hỗn hợp thành dạng xốt sệt, bạn thêm dầu hào và chút nước vào, nêm sao cho vừa miệng. |
 |
Bước 4:
Đun sôi xốt cà chua, cho thịt viên đã chiên sơ vào, đậy vung om nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. |
 |
Cuối cùng các bạn rắc hành lá thái khúc vào, tắt bếp là xong. |
Thịt viên xốt cà chua là món ăn giản tiện, làm nhanh mà ăn lại ngon, đặc biệt các bé rất thích món này vì thịt băm mềm lại có thêm nước xốt để rưới cơm. Bạn hãy thử làm món này để đổi món cho bữa cơm chiều nhé!
Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng!
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN THỊT VIÊN NGON MIỆNG NHÉ!
Món ngon cuối tuần: Thịt bò viên nướng xốt cà
 |
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món thịt bò viên nướng xốt cà: - 1kg thịt bò xay (bạn có thể dùng 0,5kg thịt bò xay cùng với 0,5kg thịt lợn xay) |
 |
Bước 1: Để trộn đều được các rau củ gia vị vào thịt bò viên, bạn cần xắt nhỏ chúng. Đập dập tỏi, băm nhỏ. Hành tây và rau mùi cũng được xắt nhỏ. Phô mai bào vụn. Trứng đập ra bát và đánh đều. |
 |
Bước 2: Trộn đều các loại gia vị trên với thịt bò xay, thêm dầu hào, muối, hạt tiêu vào đảo đều. Đồng thời bạn bật sẵn lò nướng ở 160 độ C. |
 |
Bước 3: Tráng một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng, nắm thịt thành 15 - 20 viên thịt tròn đều nhau và đặt vào khay. Cho khay thịt vào lò nướng chừng 20 phút, bạn sẽ có những viên thịt nướng cực thơm ngon hấp dẫn. |
 |
Bước 4: Đổ xốt cà chua vào chảo sâu, đun sôi. Thả nhẹ nhàng các viên thịt vào xốt và hầm vừa lửa 20 phút. Bạn đừng hầm lửa to, viên thịt sẽ bị vỡ, nếu lửa nhỏ quá thịt cũng sẽ nhũn mềm, lửa vừa phải thì vỏ ngoài thịt dẻo dai nhờ đã nướng chín, phía trong mềm ngọt ngấm vị xốt. Bạn cũng có thể để dành thịt bò viên nướng trong tủ lạnh, ăn tới đâu thì xốt cùng cà chua tới đó. |
Hương thơm của lá oregano rất đặc trưng trong các món Âu sẽ làm mới hương vị món thịt bò viên nướng quen thuộc của bạn, hơn nữa nó cũng giúp bạn tiêu hóa tốt hơn món thịt bò giàu đạm này. Sẽ rất tuyệt nếu bạn dùng thịt bò viên nướng xốt cà này với khoai tây nghiền hoặc mì Ý.
Chúc bạn cảm thấy hứng thú trước cảm nhận giao hòa món ăn Á và Âu!
Ngon cơm với thịt viên chiên kiểu mới
Với cách chế biến kiểu Hàn Quốc, món thịt viên chiên sẽ hứa hẹn một bữa cơm hấp dẫn.
Nguyên liệu
Làm thịt viên
- 225g thịt bò
- 225g thịt lợn
- 5 - 6 cái nấm đông cô tươi, thái nhỏ
- ½ củ hành tây cỡ trung bình, thái nhỏ
- 2 cọng hành lá, thái nhỏ
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 muỗng canh bột ngô
- 1 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh tỏi mài
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
- ¼ muỗng cà phê muối và hạt tiêu
Làm nước xốt
- 3 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh xi-rô ngô
- 3 muỗng canh rượu trắng (hoặc rượu mirin)
- 3 muỗng canh nước
- 2 tép tỏi, thái mỏng
- 2 miếng gừng
Trang trí
- Đậu phộng giã nhỏ
Cách làm:
Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm thịt viên với nhau trong một bát.
Nặn hỗn hợp thịt thành các viên trong có đường kính khoảng 3,5 cm. Lăn các viên thịt trên bột ngô hoặc bột mỳ.
Đun nóng một muỗng canh dầu trong chảo với ngon lửa trung bình. Cho một nửa số thịt viên vào chảo. Chiên cho đến khi các mặt của thịt viên có màu vàng nâu, từ 5 – 7 phút. Cho thịt viên ra khỏi chảo là chiên tương tự với số thịt viên còn lại.
Cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt và trong chảo và đun sôi ở nhiệt độ trung bình từ 3 – 4 phút, cho đến khi nước xốt dầy lên.
Cho tất cả số thịt viên vào trong chảo nước xốt và đun nhỏ lửa cho đến khi nước xốt dầy hơn và các mặt thịt viên phủ đều nước xốt trong 5 phút.
Sau đó cho ra đĩa, rắc đậu phộng giã lên trên và thưởng thức thịt viên chiên với các loại rau khi vẫn còn ấm nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt viên chiên!
Miến trộn thịt băm hấp dẫn
Khoai tây xào thịt bằm đơn giản nhưng cực ngon
Trứng chiên cuộn thịt băm đầy mê hoặc
Thịt băm viên kiểu Nhật cho cả nhà đổi bữa
Cách nấu canh sấu thịt băm
Trứng muối chưng thịt băm cực ngon
(ST)
