1
Món gà viên chiên giòn có vị chua ngọt của nước xốt hòa quyện trong từng viên thịt chiên mềm thơm hương vị sữa thật tuyệt. Chúng ta cùng tham khảo thêm món thịt viên chiên sốt chua ngọt cực hấp dẫn nhé!
GÀ VIÊN CHIÊN SỐT CHUA NGỌT CỰC NGON
Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau để làm món gà viên chiên giòn xốt chua ngọt:
- 2 ức gà (600g) không da, không xương.
- ¼ củ hành tây
- ¼ củ cà rốt
- 3 muỗng canh đậu Hà Lan xanh
- 300ml sữa không đường
- Gia vị: 2 muỗng canh tinh bột, ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh bột gừng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu.
- Nước xốt: 1 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh sốt cà chua, 2 muỗng canh đường, 1 ít ớt đỏ , ½ chén nước, 2 muỗng canh bột ngô, 2 thìa dầu vừng, 1 thìa vừng
 |
Bước 1: Ức gà nhúng vào bát sữa ít nhất 30 phút cho ngấm sữa. |
 |
Băm nhỏ ức gà. |
 |
Bước 2: Hành tây, cà rốt thái nhỏ hạt lựu để trên đĩa cùng đậu Hà Lan. |
 |
Cho ức gà băm nhỏ, đậu Hà Lan, cà rốt và hành tây thái nhỏ vào bát. |
 |
Tiếp theo cho tỏi băm nhỏ, tiêu, bột gừng, tinh bột và muối vào trộn đều, ướp trong 5 phút. |
 |
Bước 3: Viên thịt thành từng viên nhỏ, tròn. |
 |
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt viên vào rán, thấy lớp thịt bên ngoài vàng đều đẹp mắt là được, bạn đừng rán lâu quá sẽ làm viên thịt bị khô không được ngon. |
 |
Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt vào chảo rồi bắt lên bếp, đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều. |
 |
Bước 5: Tiếp theo cho thịt viên đã chiên vào, đậy vung om nhỏ lửa, đảo sơ cho các viên thịt chiên thấm đều nước xốt trong 10 phút là được. |
Món gà viên chiên giòn xốt chua ngọt thơm ngon đã hoàn thành. Vị thơm của nước xốt hòa quyện trong từng viên thịt chiên béo thơm hương vị sữa thật tuyệt.
Món này ăn kèm với cơm nóng thật ngon, đổi món cho bữa cơm hàng ngày thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Chúc các bạn thành công và có món gà viên chiên giòn xốt chua ngọt thật ngon nhé!
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MÓN THỊT VIÊN KẸP BÁNH MỲ NHÉ
Một món thịt viên kèm sốt cà chua có thể dùng trong bữa sáng với bánh mỳ, bữa trưa với cơm nóng hay bữa tối nhanh gọn với mỳ luộc, bạn thử xem sao.
Nguyên liệu cho khoảng 50 viên thịt
700 gr thịt bò xay
400 gr thịt lợn xay
3 chén cà chua tươi
Bánh mỳ nghiền nhỏ
Trứng
1 thìa tỏi băm
1 thìa rau mùi thái nhỏ
1 thìa hành thái nhỏ
Hạt tiêu, muối
Dầu ăn
Cách làm:
Làm vụn bánh mỳ như sau:
Chuẩn bị 6 lát bánh mỳ gối loại ngon
Xé nhỏ bánh mỳ, cả ruột và vỏ đều xé nhỏ và cho vào máy xay, để chế độ chạy vừa phải, nếu có chế độ thái là ổn nhất.
Bạn có thể canh cho vụn bánh mỳ nhỏ vừa như trong hình là được.
Định lượng độ 3 chén vụn bánh là đủ
Trộn thịt: Cho cả hai loại thịt: thịt bò xay và lợn xay vào một cái âu to.
Dùng tay trộn hai loại thật đều với nhau cho quánh lại.
Trộn trứng, rau thơm và các loại gia vị.
Đập trứng vào một cái âu, thêm gia vị, rau mùi, hành, hạt tiêu xay rồi đánh thật kỹ.
Nếu bạn không trộn riêng phần trứng và gia vị mà cho thẳng vào thịt thì các nguyên liệu và rau thơm sẽ không đều, dễ bị vón.
Cho hỗn hợp trứng vào thịt
Lại dùng tay trộn thật đều
Trộn kỹ đến khi trứng nhuyễn lẫn vào thịt làm cho thịt quánh lại. Lúc này chỗ thịt trông sẽ như thế này
Cho vụn bánh mỳ vào thịt
Cho một nửa chỗ vụn bánh mỳ vào trộn trước, chia đôi ra như vậy sẽ làm hỗn hợp đều hơn
Trộn nửa đầu trông sẽ như thế này
Tiếp tục cho tiếp nửa chỗ vụn còn lại vào và trộn đều.
Hỗn hợp thịt cuối cùng phải dẻo, độ ẩm vừa phải và hơi dính tay.
Nặn những viên thịt cỡ bằng quả bóng bàn, viên tròn cho đẹp.
Nặn lần lượt như vậy đến khi hết chỗ thịt đã chuẩn bị
Cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn và cho các viên thịt vào rán
Rán chín vàng một mặt rồi lật lại mặt kia, cứ lật như thế vài lần cho chín đều.
Tùy thuộc vào kích cỡ viên thịt mà thời gian rán lâu hay nhanh nhưng thường là chỉ rán 5 – 7 phút là được.
Làm nước sốt:
Phần dầu rán thịt có sẵn phần nước thịt ở đó, bạn đừng bỏ phí, hãy lấy chút dầu đó cho sang chảo khác, đun nóng lên.
Phi chút tỏi cho thơm rồi cho cà chua xay vào, đảo đều, cho muối, đường, hạt tiêu đảo đều.
Cho nước sốt sôi lại, đun ở mức lửa vừa, sau đó cho vài lá quế vào cho thơm rồi bắc ra.
Với nước sốt này bạn có thể ăn với bánh mỳ, với cơm hoặc kể cả ăn như mỳ Ý cũng rất ngon
Những viên thịt mềm, xốp và thơm
Để ráo và thấm sạch dầu trên bề mặt miếng thịt sẽ ngon hơn
Ăn với mỳ luộc thì tuyệt.
Hay bữa sáng nóng hổi với thịt viên kẹp bánh mỳ
Thêm những cọng xà lách giòn ngọt bạn đã có món chính hoàn hảo rồi.
Chúc các bạn ngon miệng!
Trứng chiên cuộn thịt băm đầy mê hoặc
Thịt băm viên kiểu Nhật cho cả nhà đổi bữa
Miến trộn thịt băm hấp dẫn
Khoai tây xào thịt bằm đơn giản nhưng cực ngon
Cách nấu canh sấu thịt băm
(ST)
Trứng chiên cuộn thịt băm đầy mê hoặc
Thịt băm viên kiểu Nhật cho cả nhà đổi bữa
Miến trộn thịt băm hấp dẫn
Khoai tây xào thịt bằm đơn giản nhưng cực ngon
Cách nấu canh sấu thịt băm
Trứng muối chưng thịt băm cực ngon
(ST)
