1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm xôi ngô ngon tuyệt nhé. Cách làm thì đơn giản thôi nhưng thành phẩm ra lại cực kì tuyệt vời, cùng bắt tay vào làm thôi nào
Chắc dạ với xôi ngô bữa sáng
Chị em thỉnh thoảng nấu món xôi ngô cho cả nhà thưởng thức vào bữa sáng nhé!
Nguyên liệu:
- 250g gạo nếp
- Bột nghệ
- 1 bắp ngô nếp
- 100g đậu xanh cà
- 1 ít muối
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch. Ngâm gạo nếp với bột nghệ khoảng 8-10 tiếng.
Bước 2: Ngô nếp luộc chín, tách hạt.
Bước 3: Đỗ xanh ngâm nước 3-5 tiếng cho mềm. Để ráo, rắc ít muối vào đậu xanh rồi đem hấp chín, sau đó tán nhuyễn.
Bước 4: Cho gạo nếp đã ngâm ra rá để ráo nước. Xóc gạo nếp với một ít muối.
Bước 5: Cho ngô nếp lên trên xóc đều. Tiếp đến là cho gạo nếp đã trộn vào xửng hấp hoặc dùng trõ nấu xôi để nấu.
Bước 6: Khi xôi chín cho phần đỗ xanh vào đảo đều và để thêm khoảng 5 phút nữa là có thể lấy xôi ngô ra dùng cho bữa sáng rồi nhé.
Có rất nhiều loại xôi nên thỉnh thoảng thay vì nấu một món xôi truyền thống bạn thử thay đổi sang xôi ngô thử xem.
Vị dẻo thơm của xôi đỗ cùng vị dẻo thơm của ngô sẽ khiến bạn thấy thích thú. Hãy cùng làm bạn nhé!
Chúc bạn ngon miệng với xôi ngô!
Xôi ngômặn - món ngon cho bữa trưa văn phòng
 |
Nguyên liệu cho 2-3 phần ăn: - 1 trái bắp - 1 chén nếp - 100 gr tôm khô - 50 gr bột dừa - 2 củ hành tím - Hành lá |
 |
- Nếp ngâm nước nóng khoảng 1 giờ, rồi để thật ráo, sau đó trộn đều với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 chút muối. |
 |
Cho nếp vào xửng hấp 10 phút sau đó xới ra mâm, bước này mình chỉ hấp sơ sơ chứ không cần nếp thật chín. |
 |
- Tôm khô rửa sạch với nước nóng - Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ - Hành tím băm nhuyễn |
 |
- Cho bắp vào lò vi sóng khoảng 3 phút, lấy ra tách rời từng hạt. |
 |
- Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, rồi trút tôm khô vào xào. |
 |
Cho bắp vào xào cùng |
 |
Nêm chút đường và bột nêm cho vừa miệng. |
 |
- Cho nếp vào chảo trộn thật đều. |
 |
- Cuối cùng cho hành lá, bột dừa khô vào trộn đều lẫn nữa. |
 |
- Cho vỏ bắp vào lò vi sóng quay chừng 1 phút cho mềm. Bạn nên chọn những vỏ ở ngoài và lớn để dễ gói - Đặt 2 vỏ bắp kề nhau, cuộn lại như hình cái phễu. |
 |
Múc xôi vào, sau đó túm lại. |
 |
Bạn có thể dùng tăm cố định phía dưới cho chắc. |
 |
- Bắc xửng nước sôi, cho vào hấp chừng 10 phút là chín. |
 |
Món xôi bắp mặn khi ăn rắc thêm chút hành phi sẽ rất ngon. Từng hạt nếp dẻo thơm xen lẫn những hạt bắp giòn sựt càng làm món ăn thêm hấp dẫn. Đặc biệt khi cuộn lá bắp đem hấp, mình còn cảm nhận được hương bắp thoang thoảng dịu nhẹ!
Xôi bắp mặn là món ăn giản dị, dân dã, đậm đà quê hương mà lại ngon, cho dù đi đâu xa vẫn khiến người ta nhớ mãi. Món xôi này lại chắc bụng, no lâu nên bạn có thể chế biến cho cả nhà ăn sáng trước khi đi học, đi làm rất tiện lợi!
Hướng dẫn làm xôi ngô:
- 1 lb nếp ngon
- 5 hộp bắp trắng
- 100 gr đậu xanh cà vỏ
- hành tím cắt lát
- đậu phộng, mè, đường
Cách nấu bằng chõ hấp:
- Nếp ngâm qua đêm cho ngậm đủ nước.
- Bắp hộp đổ ra rổ xả thật sạch cho hết chất nhớt trong bắp
- Trộn bắp cùng nếp đã ngâm mềm và 1/2 muỗng cà phê muối cho vào xửng hấp đến khi nếp chín khoảng 20 - 25 phút.
- Đậu xanh trộn cùng 1 ít muối hấp chín, xay nhuyễn.
- Đậu phộng, mè rang vàng giã nhỏ trộn cùng đường và 1 muỗng cà phê muối. Nêm muối đậu cho có độ mặn ngọt vừa miệng.
- Bắc chảo dầu cho thật nóng phi vàng hành tím. Khi thấy hành chuyển màu thì nhắc ra khỏi bếp, đảo hành qua lại vài lược thì vớt ra, hành phi sẽ có màu vàng đẹp, hành không bị khét.
Khi ăn thì múc xôi cho đậu xanh, đậu phộng, hành phi, muối mè lên trên, bạn đã có 1 đĩa xôi bắp hấp dẫn.
Cách nấu bằng microwave:
- Nếp sau khi đã ngâm mềm, lấy nếp ra rổ xả sạch lại.
- Cho nếp và 1 muỗng cà phê muối vào tô thuỷ tinh có nắp đậy kín, đổ nước vào ngang mặt nếp, đậy kín nắp lại cho vào lò microwave quay 7 phút, lấy ra đảo đều.
- Sau đó bỏ bắp đã xả sạch vào thau nếp đảo đều thêm lần nữa rồi cho vào lò microwave quay thêm 10 phút nữa, lấy ra đảo lần nữa và tiếp tục vào microwave quay thêm 5 phút là xôi chín rất ngon. Nấu cách này nhanh không cần phải rửa xửng hấp nhưng chắc chắn ăn sẽ không ngon bằng nấu bằng xửng, nhưng nếu đang đói bụng thì nó vẫn là món ăn ngon tuyệt vời, đúng không nè.
Cách làm xôi xéo ngon
Cách nấu xôi gấc ngon
Cách làm xôi vò gấc
Cách làm xôi khúc ngon hấp dẫn
Cách làm xôi xoài thơm ngọt
Cách làm xôi vị thơm ngon
Cách làm xôi vò hạt sen
Cách nấu xôi ngũ sắc cực đẹp cực ngon
(St)
(St)
