1
Theo dinh dưỡng học cổ truyền, mộc nhĩ đen vị ngọt, tính bình, có công dụng làm mát và cầm máu, rất tốt cho khí huyết, phổi, dạ day, lại giúp nhuận tràng. Nó thường được dùng làm thức ăn và thuốc trị cho nhũng người bị xuất huyết (đị tiện ra máu do trĩ, kiết lỵ, tiểu ra máu, xuất huyết đáy mắt, rong kinh, băng lậu, ho ra máu…) táo bón, biêm dạ dày, mạn tính thể vị âm bất túc, thiếu máu…
Các nghiên cứu hiện đại cho thấy, mộc nhĩ chứa nhiều protid, chất khoáng và vitamin. Hàm lượng chất béo tuy không cao nhưng chủng loại phong phú. Lượng sắt trong mộc nhĩ vượt xa rau cần, vừng, gan lợn… Mộc nhĩ đen có khả năng ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, phòng chống huyết khối gây tắc đối với những người bị cao huyết áp, xơ vữa động mạch vành…, mộc nhĩ là một thực phẩm lý tưởng.
Chữa đi tiểu nhiều lần: Mộc nhĩ 30g, dạ dày lợn 1 cái. Mộc nhĩ ngâm nước ấm, rửa sạch; dạ dày lợn làm sạch; hai thứ đem nấu chín, chế thêm gia vị, ăn trong ngày, dùng liên tục 3-5 ngày.
