Cách chọn măng cụt ngon ngọt nhiều dinh dưỡng

Bổ quả măng cụt ra bạn sẽ thấy khá đẹp, nó có nhiều múi như quả quýt, màu trắng muốt. Có một điều thú vị là bạn có thể biết trước quả này có bao nhiêu múi ngay từ khi chưa bổ nó ra. Chỉ cần xoay lại phía đối diện nũm, bạn sẽ thấy phía dưới có hình như bông hoa nổi lên, “bông hoa” đó có bao nhiêu cánh thì trong quả măng cụt sẽ có bấy nhiêu múi.

Trong quả có cả múi to và múi bé, múi to thì hạt to và khi ăn thì phải nhằn ra, còn các múi bé thường không có hạt hoặc hạt rất nhỏ có thể ăn luôn được.

Đôi khi trong quả có phần múi bị xơ vàng, cứng và vị đắng, quả măng cụt như vậy không ngon.

Khi chọn măng cụt bạn chú ý chọn quả vỏ tím đều, mềm tay. Không chọn quả vỏ cứng và cuống thâm.

Quả măng cụt có thể ăn ngay hoặc chế biến thành sinh tố, làm kem, nước uống, trộn salad…

Cách chọn mua trái cây ngon

Mua cam, quýt (miền Nam)

Không nên chọn trái có màu vàng tươi đã rụng cuống, có thể màu vàng tươi đó là “chín háp” do sâu hại, ong chích, cây bị suy kiệt… khiến trái rụng trong vườn.

Nên chọn trái cam, quýt có màu vàng mỡ gà (chiếm ít nhất 1/3 trái), da bóng láng, có đốm thâm lộ ra, vỏ mỏng… Với cam sành không nên chọn trái lớn có da sần sùi hay vàng chóe một bên (do nám nắng), trái cam như vậy vỏ dày, bị sượng khô, ít nước, không ngọt.

Đối với Bưởi Da xanh

Nếu mua ăn trong gia đình nên chọn trái nặng trung bình 1 - 1,5 kg, da láng, màu xanh vỏ bưởi hơi ngả vàng, trái nhỏ nhưng nặng. Không chọn trái có da nhăn nhúm, xanh đậm, nhẹ.

Măng cụt

Nếu không phải tặng, biếu thì chọn trái trung bình hoặc nhỏ (không hoặc ít hột), chọn trái màu nâu sậm, màu da không lốm đốm vết mủ, vỏ không dày cứng. Nếu trái măng cụt có vết mủ, vỏ cứng thì dễ bị sượng bên trong. Tốt nhất là nên ăn măng cụt đầu mùa, còn khi có mưa xuống, trên 50% trái măng cụt bị sượng, không ngon.

Sầu riêng

Để tránh mua phải trái sầu riêng sượng, phần thịt không ngọt béo, bạn không nên mua hàng xe đẩy giá rẻ. Hầu hết nhà vườn sầu riêng ngày nay không còn chờ rụng mà thu hoạch trái già rồi xử lý. Có rất nhiều cách để nhà vườn xử lý cho trái sầu riêng chín. Qua xử lý, trái già, trái non đều có mùi thơm và ăn được, tuy nhiên chất lượng cũng khác nhau.

Tốt nhất là khi mua nên quan sát, không chọn trái có cuống thối mềm (trái còn non, thời gian xử lý kéo dài) mà chọn trái còn cuống xanh cứng, ngửi có mùi thơm ngọt đậm đà kéo dài, màu đặc trưng, gai vỏ còn cứng chắc.

Trái có cuống thối, bị cắt cụt sát trái, ngửi có mùi thơm nhạt nhẽo, màu vỏ trái xám sì không đặc trưng, ấn nhẹ vào vỏ thấy mềm hơi nhũn thì chắc chắn phần thịt ăn rất lạt, không béo. Nếu không rành mua sầu riêng, bạn có thể yêu cầu người bán dùng que thử (ghim vào phần thịt, lấy ra ngửi có mùi thơm béo là được) hoặc tách vỏ ra luôn để đảm bảo hơn.

Chôm Chôm

Sang tháng 7 âm lịch là chôm chôm trái vụ nên rất dễ bị sâu phần cuống. Mua chôm chôm Thái (râu dài) hoặc chôm chôm nhãn không nên chọn trái chín đỏ (thịt dai, ít tróc) mà nên chọn trái vừa chín, còn ửng vàng hơi xanh thì cơm trái rất giòn và dễ tróc.

Xoài

Xoài chín sớm nay đã bắt đầu xuất hiện ở các sạp trái cây, tuy nhiên, xoài mùa này ít xoài cát Hòa Lộc mà là các loại xoài ghép, xoài cóc, xoài cát chu… Xoài cát chu ngon không thua cát Hòa Lộc, dạng trái giống nhau nhưng cát chu nhỏ hơn, màu da thâm không sáng như cát Hòa Lộc.

Xoài cát Hòa Lộc thường có giá cao nhất trong các loại xoài, trái nặng trung bình 300 - 350 g, dáng trái thuôn, cuống nhỏ (nhỏ hơn các giống khác) hơi lõm sâu, phần đầu trái (chóp nhọn) có khoảng lõm vào tựa “nhân trung”. Chọn trái có màu vàng sậm, có vết thâm li ti đều trên trái, da căng láng, phần đầu trái không bị teo hoặc nhăn (do hái trái chưa già), ngửi có mùi thơm ngọt đậm.




Cách chọn quả vú sữa ngon bà nội trợ nên biết
Mẹo chọn hoa quả ngon ăn Tết
Cách chọn mua trái cây ngon và an toàn trong mùa
Cách chọn bưởi năm roi ngon ngọt mọng nước
Cách chọn lựu ngon, nhiều dưỡng chất -
Chọn nho ngon không phải bà nội trợ nào cũng biế





(ST)