Cách chọn món ăn trong tiệc cưới thông minh nhất

Đám cưới được coi là sự kiện trọng đại nhất trong cuộc đời mỗi con người và đó là lí do tại sao mọi người đều mong muốn có một lễ cưới như ý. Một trong những khâu cần chuẩn bị hàng đầu và cẩn thận nhất chính là thực đơn đặt tiệc cưới. Một thực đơn lí tưởng sẽ góp phần tạo nên sự thành công trong đám cưới của bạn. Nhưng để chọn được một thực đơn hoàn hảo không phải là điều dễ dàng. Vậy làm sao để có được một thực đơn đặt tiệc cưới khoa học? Đó là vấn đề được nhiều người quan tâm hiện nay đặc biệt khi mùa cưới đến.

Đại bộ phận tổ chức lễ cưới trong các nhà hàng, khách sạn. Nhưng điều đó cũng không làm họ thấy yên tâm khi đứng trước một quyển menu với rất nhiều món ăn khác nhau và họ không biết nên lựa chọn món ăn như thế nào cho phù hợp với tiệc cưới của mình.

Một thực đơn hợp lí và được chuẩn bị kĩ lưỡng sẽ để lại ấn tượng tốt và sự hài lòng đối với những người tham gia lễ cưới. Ngược lại nếu có bất cứ vấn đề gì xảy ra với thực đơn trong tiệc cưới sẽ đem lại cho bạn những phiền toái.

Ví dụ như món canh mướp đắng, có rất nhiều người ăn được món này nhưng cũng có rất nhiều người không thể chịu được vị đắng của nó, và nếu bạn chọn một món ăn kén người ăn như vậy thật không hay chút nào. Hay như việc sử dụng món cá kho trong bàn tiệc, thật là một sự lựa chọn bất hợp lí chẳng khác nào một bữa cơm bình dân.

Món khai vị

Món khai vị trên bàn tiệc thường được đem ra trước món ăn chính khoảng từ 10 đến 15 phút. Đó là những món ăn kích thích sự ngon miệng của khách và nó thường là các món ăn nhẹ nhàng và dịu mát như soup, salad hay các món nộm, rau trộn giúp thực khách cảm thấy không bị ngán. Bạn có thể chọn các món soup ngon và dễ ăn như: soup gà nấm, soup măng tây, soup hải sản, soup măng cua…

Các món khai vị với ngụ ý để khách nhâm nhi trong lúc chờ đợi các món chính, nó thường được trình bày khá hấp dẫn và đẹp mắt. Và một điều chúng ta cần biết rằng soup không đi kèm các món có nhiều tinh bột như bún, cơm, mì mà nó chỉ ăn kèm với phồng tôm mà thôi. Vì là món khai vị nên chọn những chén nhỏ để đựng soup, không nên chọn chén quá to tránh trường hợp khách không dùng hết sẽ gây ra lãng phí hoặc đã no bụng và không thể ăn thêm món chính.

Trong thực đơn nên tránh sự lặp lại món ăn, những món nào đã dùng cho món khai vị thì không nên dùng trong món chính nữa. Sau khi đã thưởng thức các món khai vị chúng ta sẽ đem ra những món ăn chính.

Món chính

Cần hết hợp hài hòa trong danh sách các món chính giữa chế độ dinh dưỡng và mức độ phù hợp. Nên đa dạng các món ăn như các món nhiều đạm, rau củ quả, món canh. Không nên chỉ toàn các món ăn nhiều đạm mà không có rau củ quả và ngược lại. Không nên chọn các món ăn quá cầu kì và khó ăn để có thể phù hợp với tất cả mọi người trong bữa tiệc.

Có thể chọn các món như: gà quay, tôm bao cốm, bánh khoai sọ, cá tẩm bột chiên, chân giò hầm, thịt bò xào thập cẩm, canh măng sườn…Ngoài ra còn có món chính là cơm, xôi,  bánh chưng, bánh giầy hoặc có nơi dùng bánh lá. Chúng ta có thể tùy từng đặc trưng vùng miền mà chọn những món sao cho phù hợp. Ví như người miền Nam thường sử dụng lẩu trong các bữa tiệc cưới ăn kèm với bún rất dễ ăn và phong phú: lẩu hải sản, lẩu thập cẩm, lẩu thái, lẩu cháo…

Chúng ta không nên chọn các món quá đơn điệu đặc biệt là các món luộc như thịt luộc, cá luộc hay tôm luộc.

Món tráng miệng

Không khó để chúng ta có thể chọn được những món tráng miệng phù hợp. Nhưng quan trọng là chúng ta nên lựa chọn hoa quả theo mùa, tùy từng mùa trong năm để có loại hoa quả đạt chất lượng cao nhất. Các món tráng miệng có thể là hoa quả tươi, các loại kem, chè, thạch rau câu hoặc bánh bông lan.

Tưởng chừng như đơn giản nhưng việc lựa chọn thực đơn ngày cười đòi hỏi rất nhiều sự chuẩn bị kĩ lưỡng. Ngoài ra các bạn lưu ý rằng tùy điều kiện kinh tế của từng gia đình mà chúng ta có thể hài hòa số lượng món ăn trên một bàn tiệc và cách chọn món ăn sao cho hợp lí nhất. Để có được một thực đơn phù hợp các bạn nên tham khảo người thân bạn bè cũng như tìm ra cho mình những địa chỉ nhà hàng, khách sạn đáng tin cậy. Bên cạnh sự đa dạng, phong phú về món ăn chúng ta cần để ý đến vệ sinh an toàn thực phẩm, thái độ phục vụ khách của những người phục vụ ra sao.

Chọn nhà hàng
Nếu có kế hoạch cưới, bạn nên đặt nhà hàng sớm, thông thường khoảng thời gian chuẩn bị là 6 tháng. Chọn ngày rồi tìm đến những nhà hàng phù hợp với túi tiền của mình.
Đám cưới hoành tráng, ở nơi sang trọng luôn là mong muốn của nhiều người, thế nhưng không phải lúc nào cứ tổ chức ở nơi sang trọng cũng được niềm vui như ý.
Hãy suy nghĩ thật kĩ đến chi phí nhà hàng, cân nhắc lựa chọn thực đơn gồm các món vừa ngon, lạ miệng, no bụng mà lại tiết kiệm.
Tốt nhất nên chọn một địa chỉ uy tín từ lời giới thiệu của bạn bè, người thân, hoặc những nơi bạn đã từng đi đám cưới. Giá cả hợp lý – lịch sự – thức ăn ngon là tiêu chí hàng đầu cần quan tâm đến.

Cách lựa chọn thực đơn tiệc cưới tiết kiệm

Lưu ý thực phẩm theo mùa
Khi lên thực đơn bạn cần lưu ý đến những loại thực phẩm có sẵn trong mùa mà bạn tổ chức tiệc cưới. Đừng quá cầu kỳ chuẩn bị những thực phẩm trái mùa, không chỉ tốn kém mà lại không đạt chất lượng như mong muốn.
Ngày vui, không nhất thiết phải có cao sơn mỹ vị, miễn là thức ăn vừa miệng, mâm cỗ làm khách mời cảm thấy hài lòng. Hơn nữa, phần lớn món đặc sản không được nhiều người ưa chuộng lắm, đừng quá phí tiền nếu bạn cảm thấy không phù hợp.

Gợi ý chọn thực đơn
Mỗi thực đơn trong đám cưới thường gồm từ 8 đến 12 món, bạn nên kết hợp và lựa món sao cho khách ăn cảm thấy tiện lợi nhất, chẳng hạn như:
Món khai vị có thể là: soup măng cua, soup hải sản, gỏi tôm, gỏi ngó sen, mực chiên xù, chả giò hải sản, gà hấp chanh muối … Nếu bạn thích món ăn mang chút vị Tây Âu có thể là nghêu bỏ lò, salad tôm cocktail, bacon cuộn cá…
Món khai vị đầu tiên nếu đã là soup thì món tiếp theo chắc chắn phải là một món chiên, nướng hoặc món khô nào đó. Bạn có thể chọn chả giò tôm cua hoặc ghẹ tẩm bột, gỏi mực…
Thông thường khai vị gồm có ba món vì thế hãy linh động chọn cả soup, gỏi và một món chiên nào đó để thực khách không cảm thấy ‘ngán’ nhé.
Sau khi đã có món khai vị, chúng ta có thể chọn tiếp phần quan trọng nhất là món chính cho bữa tiệc. Phần này thì bạn phải né những món hoặc thực phẩm đã có trong món khai vị rồi.
Món chính có thể là: gà quay, heo sữa quay hay cá chẽm Tứ Xuyên, cá lóc hấp, cá tai tượng, lẩu hải sản thái, cơm kim quy, cà ri, bò + bánh mì,…
Theo kinh nghiệm một số nàng dâu thì bạn nên chọn lẩu thay vì cơm. Lẩu có rất nhiều loại như Lẩu Hải Sản Kiểu Nhật, Lẩu Miso, Lẩu Thái Lan bún tươi, Lẩu Hải Sản mì sợi…

Món ăn cần tránh khi chọn thực đơn
Có một số món ăn chúng ta cần kiêng kị trong ngày cưới. Mặc dù nhà hàng đã giúp bạn làm việc này rồi, nhưng đây là một điều rất có thể bạn cũng nên biết.
Trong thực đơn tiệc cưới của người Nam bộ ngày xưa, mà bất cứ ai dù giàu sang dù bần hàn đều phải nhớ tránh: các món canh chua, canh đắng và món mắm. Dù miền Nam là nơi sản sinh ra các loại mắm cá đồng với những thứ chế biến từ mắm tuyệt ngon như mắm ruột, mắm kho và rau (ngày nay là lẩu mắm), nhưng không bao giờ mắm có trong thực đơn tiệc cưới.
Lý do đơn giản: Ngày cưới người ta kỵ những thứ gì gợi lên đắng cay, chua chát và có nặng mùi. Tương tự, cá lóc nướng trui dù là một trong những đặc sản chỉ miền Nam mới có, nhưng cũng không bao giờ có mặt trong bữa tiệc, cưới hỏi, trong khi cá hấp thì có. Người ta kiêng bởi hình ảnh con cá nướng trui tượng trưng cho sự cháy xém đen đủi.
Có rất nhiều cặp đôi khi cưới xem việc chọn các món ăn trong tiệc cưới là để “khoe giàu” và để chứng tỏ được đẳng cấp của mình. Điều này hoàn toàn là sai lầm. Một số món đắt tiền, lạ và độc chưa chắn đã hợp khẩu vị của người Việt Nam. Trong khi đó những món ăn dân dã, được chế biến ngon miệng và giá cả phải chăng lại thích hợp hơn.
Món tráng miệng có thể là: trái cây, hoa quả tươi, rau câu, bánh flan, yoghurt, bánh ngọt…

Notes khi làm việc với nhà hàng
Tại các nhà hàng, khách sạn, thực đơn cho đám cưới đa phần đều đã được định sẵn nên các món ăn không được đa dạng. Thêm vào đó, chất lượng đồ ăn tại nhiều đám cưới cũng không ngon miệng khiến khách tới dự hôn lễ chủ yếu để chứng kiến nghi lễ và chỉ ăn uống qua loa cho xong. Để khắc phục chuyện này, khi chọn thực đơn bạn nên nếm thử trước các món và lựa chọn kỹ.
Nhiều nhà hàng hiện nay đều bày sẵn các món ăn trên bàn tiệc ngay khi tiệc cưới bắt đầu, khiến chất lượng đồ ăn sẽ không ngon như khi nấu xong. Vì vậy bạn nên yêu cầu nhà hàng đảm bảo các món ăn trong tiệc cưới phải được chuẩn bị nóng sốt, chỉ khi nào phần nghi lễ trên sân khấu kết thúc, các món ăn mới được dọn ra. Việc này cần được ghi rõ trong hợp đồng tiệc cưới để các đầu bếp thực hiện đúng yêu cầu của bạn.

Chọn đồ uống trong tiệc cưới

Bạn có thể thay bia bằng các loại rượu vang, cocktail có cồn nhẹ để đám cưới của bạn thêm văn minh, hiện đại.

- Nếu đám cưới của bạn mang phong cách hiện đại, bạn có thể sắp xếp chỗ ngồi trước cho khách, sau đó dựa vào thông tin khách mời để xếp đồ uống.

Việc chọn lựa đồ uống trong đám cưới sẽ phụ thuộc chủ yếu vào không gian tiệc và những món ăn bạn chọn trong tiệc cưới. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế các loại đồ uống có cồn mạnh để bữa tiệc diễn ra vui vẻ và các vị khách cũng không sa đà vào việc nhậu thay vì chú ý tới cô dâu chú rể.

Cách chọn quà cảm ơn sau đám cưới

Quà cảm ơn sau đám cưới mới xuất hiện tại Việt Nam trong một vài năm gần đây, nhưng các loại quà dành tặng khách trong đám cưới khá đa dạng, phong phú, nhưng chọn món đồ nào làm quà cho phù hợp ?

Ở nhiều đám cưới hiện nay, nhiều cô dâu chú rể muốn lựa chọn những món quà nhỏ dành tặng khách mời đã tham dự hôn lễ, đây được coi như sự tri ân chân thành của đôi uyên ương. Quà cảm ơn mới xuất hiện tại Việt Nam trong một vài năm gần đây, nhưng các loại quà dành tặng khách trong đám cưới khá đa dạng, phong phú.

Cô dâu chú rể có thể tìm tới một số cửa hàng lưu niệm, wedding planner hay các cửa hàng chuyên cung cấp loại quà tặng để chọn được những sản phẩm độc đáo và phù hợp túi tiền. Ngoài ra, nếu có điều kiện du lịch tới các nước như Thái Lan, Malaysia… cô dâu chú rể cũng nên tranh thủ mua các món đồ lưu niệm để về làm quà cho khách sau khi tiệc cưới kết thúc.

Có nhiều cách để chọn quà cảm ơn, có thể dựa theo sở thích của cô dâu chú rể, điều kiện kinh tế, hay chọn quà theo mục đích sử dụng. Các loại quà cảm ơn cũng phân chia thành nhiều loại, từ những món quà chỉ để trưng bày, tới quà có thể ăn được hay có thể sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Chúng tôi sẽ giới thiệu với các cô dâu chú rể 8 gợi ý quà cảm ơn trong đám cưới thông dụng, có thể tìm thấy ở Việt Nam:

1. Bút chì màu xinh xắn dành tặng khách, vừa hữu dụng, vừa độc đáo.

2. Một cây xanh nhỏ nhắn cũng có thể là món quà cảm ơn hữu ích.

3. Quạt giấy sẽ là món quà cảm ơn hoàn hảo cho đám cưới vào mùa nóng.

4. Quà cảm ơn là bao diêm in tên cô dâu chú rể và ngày cưới kỷ niệm.

5. Đôi khi một chiếc lọ nhỏ sẽ là món quà tuyệt vời cho những khách mời

thích sưu tập các món đồ đáng yêu.

6. Bánh hay kẹo là món quà cảm ơn phổ biến trong đám cưới. Cô dâu chú rể có

thể tự tay chọn bánh và đóng gói theo ý thích của mình.

7. Mật ong ngọt ngào.

8. Một chiếc chai, lọ, bình màu sắc luôn được các khách mời thích thú.



Bí quyết lựa chọn thực đơn cho tiệc cưới
Cô dâu chuẩn bị gì cho ngày cưới
Thực đơn cưới cho người ăn kiêng
Các bước chuẩn bị cho đám cưới bạn cần biết
Thực đơn những món ăn đơn giản cho bạn thêm lựa chọn
Chi phí đám cưới
Bí quyết làm đẹp trước ngày cưới
Dự trù kinh phí đám cưới



(ST)