1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm bơ đậu phộng thơm ngon đúng cách nhé. Bơ đậu phộng tự làm bảo đảm không có chất bảo quản và lại không khó làm chút nào, các bạn thử nhé!
Cách 1:
Nguyên liệu:
150g lạc rang
3 muỗng canh dầu lạc
2 muỗng canh mật ong
¼ muỗng café muối
Cách làm:
Lạc rửa sạch, nhặt bỏ hạt xấu, rang vàng, đãi sạch vỏ.
Cho tất cả nguyện liệu vào máy xay, xay mịn trong 2-3 phút. Nếu thấy máy nóng có thể ngưng một lúc rồi tiếp tục xay. Nếu thấy khô thì cho thêm vài muỗng dầu.
Càng xay thì bơ càng mịn và ướt hơn.
Cho bơ lạc vào hũ sạch đậy kín, dùng dần.
Có thể trữ 2 tuần trong tủ lạnh. Bơ lạc phết vào bánh mì ăn sáng vừa tiện lại vừa ngon.
Nếu thích bơ lạc hạt có thể giã nhỏ ít lạc, khi bơ đã mịn thì cho lạc giã nhỏ vào xay 15 giây để trộn đều. Bạn cũng có thể cột nơ và dán nhãn cho hũ bơ lạc làm quà tặng "homemade" đặc biệt, người được tặng hẳn sẽ rất thích đấy!
Chúc các bạn có món bơ lạc thơm, béo, bùi nhé!
Cách 2:
Bơ lạc (bơ đậu phộng) có tên tiếng Anh là peanut butter là một món ăn rất được ưa chuộng ở Mỹ và các nước châu Âu bởi mùi vị thơm mà lại không gây cảm giác chán ngán như các loại bơ thông thường. Ở mỗi nơi, bơ lạc lại mang cho mình một mùi vị riêng biệt, ví dụ như ở Nam Ấn Độ người ta cho thêm vào bơ lạc một ít ớt có được vị cay yêu thích. Còn với một số người sành ăn thì họ lại cho bơ lạc hòa lẫn với vị của chocolate... Không chỉ ngon, bơ lạc còn là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và khả năng "tồn tại" của loại bơ này là 2 năm lận đó!
Công thức cho 1 hũ bơ lạc thơm ngon là:
- 500gr lạc rang
- 50ml mật ong (có thể tăng giảm tùy khả năng)
- 15 dầu ăn (tốt nhất là dầu lạc hoặc bơ thường
- 3gr muối
Mách nhỏ: nếu hem thích mùi mật ong thì teens thay bằng đường bột ná!
Đi vào sản xuất thui!
Bước 1:
- Xay lạc nào! Xay cho thật nhỏ nào!
Bước 2:
- Tất cả các nguyên liệu còn lại nhào vô máy luôn đi…
- Xay đều…xay đều…xay đều…
Bước 3:
- “Xì – tốp” khi tất cả đã nhuyễn mịn nhé!
Nếu muốn để được lâu thì teens nên cho bơ lạc vào đun một chút nhưng chẳng cần thiết đâu bởi kênh 14 dám chắc là các bạn sẽ ăn hết ngay í mà!
Đến phần phối đồ cho bơ lạc đây!
Trước tiên là với bánh mì này!
Tiếp đến là dùng làm cookies 
Hay kem bơ lạc nhỉ?
Bọn tớ còn thấy một số nơi, người ta ăn cùng hoa quả nữa cơ!
Và còn cả kẹo chip như thế này nữa chứ!
Cách 3:
Bơ đậu phộng hay bơ lạc thường được dùng để làm bánh cookies hoặc phết với bánh mì ăn sáng rất ngon. Bạn có thể học cách làm bơ đậu phộng dưới đây, trữ trong tủ lạnh để dùng dần nhé.
Bơ đậu phộng hay bơ lạc là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy vô cùng quyến rũ và những lợi ích đối với sức khỏe mà bơ đậu phộng mang lại. Thế nhưng, bơ đậu phộng lại có giá bán khá đắt đỏ và cũng khá khó tìm mua. Chính vì thế mà hôm nay, Lamsao.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bơ đậu phộng tại nhà hay cách làm bơ lạc ngay tại nhà cực nhanh, chỉ 5 phút là xong.
Nguyên liệu
2 bát đậu phộng (khoảng 500gr)
1/2 thìa cà phê muối
2 thìa canh dầu đậu phộng (giúp bơ đậu phộng mềm hơn)
2 thìa canh mật ong (để bơ đậu phộng có vị ngọt, bạn có thể tăng giảm mật ong tùy vào khẩu vị của gia đình. Nếu không có mật ong thì bạn có thể thay thế bằng đường hoặc chất tạo ngọt khác).
Ngoài ra, bạn có thể cho thêm 1-2 thìa canh bột ca cao, 1/2 thìa cà phê bột quế, hạt socola hoặc 1 chút kem phết bánh mì nutella nếu muốn.
Cách làm bơ đậu phộng tại nhà:
1. Đậu phộng bạn đem rang lên cho chín đều. Nếu sử dụng lò nướng để làm chín đậu phộng thì bạn vặn lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F và nướng trong khoảng 10 phút cho tới khi đậu phộng chuyển sang màu vàng nhẹ, bóng dầu là được. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu muốn ăn bơ đậu phộng sống tuy nhiên, rang đậu phộng sẽ giúp thành phẩm dậy mùi hơn và tiện sử dụng hơn.
Ở bước này, chúng tôi sử dụng loại đậu phộng đã được bóc bỏ lớp màng lụa. Trong trường hợp bạn mua loại đậu phộng vẫn còn nguyên lớp vỏ này thì có thể rang chín đậu phộng rồi dùng tay chà sát đậu phộng là lớp màng lụa sẽ bong ra. Sau đó, bạn sàng và thổi cho lớp vỏ này bay ra nhé.
2. Cho đậu phộng vào máy xay, dùng thìa hoặc phới vét quanh thành máy trong suốt quá trình xay để đậu phộng được mịn đều.
Sau khoảng 1 phút, bạn dừng lại khoảng 1 phút để tránh bị cháy máy. Tại thời điểm này, đậu phộng sẽ khá là khô và có vẻ lỏn nhỏn.
3. Tiếp tục bật máy và xay trong 1 phút, sau đó dừng lại và dùng thìa cạo đậu phộng từ thành máy xuống. Ở thời điểm này, đậu phộng đã khá mịn và quánh lại với nhau.
4. Bạn bật máy xay tiếp trong vòng 1 phút nữa rồi dừng lại, tiếp tục dùng thìa cạo đậu phộng bám trên thành máy xuống. Tại thời điểm này, bơ đậu phộng đã bóng và rất mềm.
5. Cho muối, dầu đậu phộng, mật ong vào bơ đậu phộng. Bạn cũng có thể cho thêm bột cacao, hạt socola và bột quế nếu muốn.
6. Tiếp tục bật máy xay thêm khoảng 1 - 2 phút cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau. Bạn sẽ thấy bơ đậu phộng càng mịn và ướt hơn, giống hệt như bơ đậu phộng ngoài siêu thị vậy.
Thành phẩm
Cuối cùng, sau khi hoàn tất, bạn hãy cho bơ đậu phộng vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín lại để dùng dần. Bơ đậu phộng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh khoảng vài tuần. Bạn có thể dùng bơ lạc để làm bánh oreo nhân bơ đậu phộng, kem bơ đậu phộng hay thậm chí là để làm các món sinh tố như sinh tố chuối bơ đậu phộng rất là ngon!
Nếu bạn thích ăn bơ đậu phộng có hạt thì có thể bớt lại một chút đậu phộng, đem giã nhỏ rồi trộn vào cùng bơ đậu phộng, cho vào xay 15 giây nhé.
(St)
