Cách bảo quản nước Dừa tươi giữ nguyên vị ngọt mát

Cách bảo quản nước Dừa tươi giữ nguyên vị ngọt mát. Nước dừa là món uống phổ thông từ bao đời qua của các dân tộc nhiều vùng nhiệt đới trên thế giới. Giờ đây giới thể thao chú ý nhiều đến giá trị dinh dưỡng của nó.

CÁCH BẢO QUẢN NƯỚC DỪA TƯƠI GIỮ NGUYÊN VỊ THƠM NGỌT

Phương pháp bảo quản quả dừa tươi uống nước

Theo thống kê diện tích cây dừa đang cho quả hiện nay ở nước ta khoảng 150.000ha, sản lượng khoảng 720 triệu trái/năm, tập trung tại Đồng bằng Sông Cửu long và Duyên Hải Miền Trung trong đó Bến Tre có diện tích trồng dừa lớn nhất, hiện nay Bến Tre đang triển khai dự án trồng mới 5.000 héc ta dừa. Theo dự kiến, đến năm 2010 toàn tỉnh sẽ có 41.000 héc ta dừa với sản lượng trên 300 triệu trái/năm. Do đó để tăng thu nhập cho cộng đồng trồng dừa đòi hỏi sản phẩm từ trái dừa phải đa dạng và thị trường tiêu thụ ổn định, đặc biệt là tìm thị trường xuất khẩu. Trên cơ sở này, năm 2006 Sở Khoa học và công nghệ đã tiến hành triển khai thực hiện đề tài: “Hoàn thiện công nghệ bảo quản quả dừa tươi uống nước phục vụ cho xuất khẩu” do Viện Nghiên cứu Dầu Thực vật - Tinh dầu - Hương liệu - Mỹ phẩm chủ trì và ThS.Trần Yên Thảo-Chủ nhiệm đề tài.

Sau hơn sáu tháng triển khai đề tài đã có kết quả đáng kể, theo ThS. Trần Yên Thảo qua quá trình thí nghiệm đã phát hiện chất Metabisulfit natri-loại hóa chất được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm, có thể dùng để xử lý bề mặt bên ngoài gáo dừa (dừa đã bóc lớp vỏ bên ngoài). Nghiên cứu khảo sát cho thấy với một liều lượng sử dụng và thời gian xử lý thích hợp, Metabisulfit natri chỉ tồn tại bên ngoài vỏ quả dừa, vừa có tác dụng làm trắng vừa có khả năng tiêu diệt vi sinh vật bên ngoài gáo dừa. Do hóa chất không ngấm vào bên trong, cơm và nước dừa giữ được tính tự nhiên. Sau khi được xử lý bề mặt bằng hóa chất Metabisulfit natri, quả dừa sẽ tiếp tục được bao bọc bằng một màng bao (chuyên dùng bảo quản trái cây) và bảo quản ở nhiệt độ khoảng 5^oC.

Với hướng xử lý này, tác giả đã tiến hành xuất khẩu thử nghiệm sang Hàn Quốc bằng đường biển (thời gian là 4 tuần) thì kết quả rất khả quan: Dừa vẫn giữ được độ tươi nguyên, màu sắc bên ngoài quả dừa vẫn trắng, không bị hóa nâu, đây là một thành công mới mở ra hướng xuất khẩu dừa tươi sang thị trường Hàn Quốc, Nhật Bản, Châu Âu…Dự kiến đề tài này sẽ kết thúc và nghiệm thu vào tháng 11/2007 và sẽ nhanh chóng đưa vào áp dụng trong sản xuất nhằm đa dạng hóa mặt hàng dừa xuất khẩu để tăng thu nhập cho cộng đồng trồng dừa ở cả nước nói chung và ở Bến Tre nói riêng.

Nước dừa: Rất tốt cho trẻ

Nước dừa dồi dào axit lauric – loại axit béo được tìm thấy trong sữa mẹ, rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ bé khỏi bệnh truyền nhiễm.

Do đó, nước dừa được xem là "liều thuốc" chống táo bón và an toàn cho bé bị tiêu chảy.
Khoảng 6-7 tháng tuổi, bé có thể làm quen với nước dừa nhưng với lượng nhỏ và tần suất hợp lý. Bởi vì, nếu cho bé uống nước dừa quá nhiều thì nó sẽ gây tác dụng xấu. Lúc đó, bé có thể bị đầy bụng, khó tiêu. Nước dừa tươi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ an toàn trong vòng 24h.

Nước dừa dồi dào axit lauric – loại axit béo được tìm thấy
trong sữa mẹ, rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé
Gợi ý với nước dừa
Cho bé uống nước dừa tươi (không đường) như một loại nước quả là cách phổ biến nhất. Ngoài ra, cha mẹ có thể tham khảo những gợi ý với nước dừa dưới đây:
- Thêm chút nước dừa tươi (hoặc sữa dừa) vào hỗn hợp chuối chín được dầm nhuyễn.
- Khoai lang được hấp (luộc, nướng) chín mềm, bỏ vỏ, dầm nhuyễn. Tiếp đến, có thể thêm vào hỗn hợp khoai lang ¼ cốc nhỏ nước dừa tươi và cho bé thưởng thức.
- Nước dừa trộn đều với hỗn hợp bí đỏ được nấu chín, dầm nhuyễn.
- Nước dừa (sữa dừa) có thể nấu kèm với bột yến mạch (oatmeal).
- Ngoài nước dừa, có thể cho bé thử một vài thìa sữa dừa.
- Với bé lớn hơn, có thể dùng nước dừa nấu cơm cho bé ăn.

THAM KHẢO THÊM CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA NƯỚC DỪA

Nước dừa là món uống phổ thông từ bao đời qua của các dân tộc nhiều vùng nhiệt đới trên thế giới. Giờ đây giới thể thao chú ý nhiều đến giá trị dinh dưỡng của nó. Trong năm 2009, doanh số nước dừa đóng hộp bán ra ở Mỹ lên tới 50 triệu đô la.

Công dụng bất ngờ của nước dừa đối với những người uống rượu

Đối với người dân ở miền Nam VN trước đây cùng với cây chuối, có lẽ cây dừa là hình ảnh thân quen nhất. Chỗ nào có nước là thấy có dừa và mỗi khi trưa hè, không có món uống giải khát nào tuyệt hơn một trái dừa xiêm mới hái trên cây xuống uống ngay tại chỗ!

Phương Tây không có dừa, nhưng nước dừa không xa lạ với họ, có điều nó không phổ thông. Đột nhiên ký giả Charlie Duerr “báo động” với những người hay dự party uống nhiều rượu là không có thức uống nào tuyệt hơn để giải cái cơn đau đầu buổi sáng do uống rượu mạnh đêm qua bằng một cốc nước dừa.

Nước dừa tươi trị mụn, trắng da

Nước dừa không chỉ là loại dưỡng ẩm, chống nắng mà còn là kem trị mụn siêu tốc.

Chống lão hóa

Nước dừa có chứa cytokinin, giúp chống lại sự lão hóa của da. Thường xuyên thoa nước dừa cùng với ít nước chanh lên da giúp tăng cường độ đàn hồi của da và ngăn không cho da bị chảy xệ. Để trông trẻ trung hơn, bạn còn có thể uống nước dừa thường xuyên để giữ cho làn da được tươi tắn, khỏe mạnh và căng bóng.

Nước dừa tươi trị mụn, trắng da - 1

Nước dừa có ngăn ngừa lão hóa cho da.

Tăng cường tuần hoàn máu, giúp da hồng hào, khỏe mạnh

Uống nước dừa hàng ngày giúp tăng cường tuần hoàn máu từ đó làm cho da của bạn được hồng hào, rạng rỡ và loại bỏ các dấu hiệu của sự căng thẳng và mệt mỏi.

Xóa mờ sẹo

Rửa những vết sẹo hàng ngày với nước dừa và để khô. Lặp lại ba đến bốn lần và sau đó rửa sạch với nước lạnh. Bạn có thể áp dụng phương pháp này bốn lần một ngày để có kết quả tốt nhất. Phương pháp này thậm chí có thể chữa khỏi những vết sẹo mụn trứng cá.

Nước dừa tươi trị mụn, trắng da - 2
Dùng nước dừa khô để rửa sẹo hàng ngày cho kết quả tốt.

Chữa cháy nắng

Nước dừa cũng có thể giải quyết vấn đề cháy nắng rất dễ dàng. Trộn đất sét mỹ phẩm với nước dừa và sử dụng loại tẩy da chết tự nhiên này hàng ngày. Phương pháp này sẽ loại bỏ tất cả các vết cháy nắng và trả lại cho bạn làn da trắng sáng, rạng ngời. Đây là loại tẩy da chết hoàn toàn tự nhiên mà bạn có thể sử dụng hàng ngày mà không cần lo lắng về các hóa chất độc hại.

Nước dừa tươi trị mụn, trắng da - 3
Nước dừa chữa cháy nắng tự nhiên cực hiệu quả.

Tránh nhiễm trùng

Hòa nước dừa với nước tắm của bạn. Điều này sẽ giúp bạn ngăn ngừa cơ thể khỏi bị nhiễm trùng nấm đặc biệt trong mùa đông hay mùa hè, khi cơ thể tiết ra nhiều mồ hôi.

Kem dưỡng ẩm

Hãy trộn nước dừa với xà phòng hoặc kem dưỡng da. Nước dừa có thể được sử dụng như một loại kem dưỡng ẩm trong cả mùa hè và mùa đông cho cả mặt và toàn thân.

Nước dừa là một loại kem dưỡng ẩm lý tưởng cho những ai có làn da dầu vì nó hoàn toàn không gây ra cảm giác nhờn rít cho làn da. Bạn cũng có thể uống nước dừa để cải thiện độ mượt mà của làn da ngay từ bên trong.

Nước dừa tươi trị mụn, trắng da - 4
Nước dừa cấp nước cho làn da mọng.

Cấp nước cho da

Việc cấp nước cho làn da là vô cùng quan trọng. Mất nước có thể cuốn trôi hết sức hấp dẫn của bạn với làn da thiếu sức sống. Nước dừa giúp xử lý làn da xỉn và khô và mang lại cho bạn một khuôn mặt căng bóng, mọng nước.

Tăng quá trình vận chuyển ô xy cho da

Quá trình lưu thông ô xy kém có thể dẫn đến việc các tạp chất bị đọng lại trên da. Mọi tế bào trong cơ thể cần đủ lượng oxy mà chỉ có quá trình tuần hoàn máu khỏe mạnh mới có thể cung cấp đủ lượng ô xy cho toàn bộ cơ thể.

Nước dừa vô cùng hiệu quả trong việc thúc đẩy quá trình tuần hoàn trong cơ thể, do đó cho phép da được “hít thở” nhiều ôxy lành mạnh hơn, giúp bạn có một làn da khỏe mạnh và mịn màng, không tỳ vết.

Nước dừa tươi trị mụn, trắng da - 5
Nước dừa cho da khỏe mạnh, mịn không tì vết.

Loại bỏ dầu thừa cho da dầu

Nước dừa là một 1 món quà tuyệt vời cho những người da nhờn. Nó giúp rửa sạch dầu thừa trên da, làm sạch dầu và cải thiện tông màu da. Những người có da dầu thường phải chịu 1 gương mặt bóng dầu. Nước dừa giúp kiểm soát việc bóng dầu này và đem lại vẻ căng bóng, tràn đầy sức sống tự nhiên cho làn da.

Loại bỏ mụn trứng cá

Rửa mặt bằng nước dừa thường xuyên cũng có thể loại bỏ mụn trứng cá, đốm đen, nếp nhăn và nhược điểm trên da. Mụn trứng cá cứng đầu cũng có thể được điều trị bằng cách làm một hỗn hợp với 25 gram bột nghệ trộn với một ly nước dừa.

Nước dừa tươi trị mụn, trắng da - 6
Nước dừa giúp trị mụn hiệu quả.

Để hỗn hợp này qua đêm, sau đó thêm 3 muỗng cà phê bột gỗ đàn hương đỏ và khuấy đều tất cả các thành phần lên. Hãy bảo quản cẩn thận hỗn hợp này trong 3 ngày. Lọc dung dịch và thoa lên mặt cho đến khi mụn biến mất.

Chất chống oxy hóa

Nước dừa rất giàu chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do gây tổn hại đến da. Gốc tự do xuất phát từ yếu tố gây stress trong cơ thể của chúng ta. Căng thẳng làm giảm lưu lượng máu đến da của chúng ta và góp phần vào quá trình lão hóa. Sử dụng nước với số lượng nhiều giúp cải thiện độ khỏe mạnh, sức sống của làn da và loại bỏ các gốc tự do gây tổn hại khỏi cơ thể.

Bà bầu uống nước dừa
Lợi ích của nước dừa với phụ nữ mang thai
Cách làm nước cốt dừa, bí quyết không thể thiếu
Tắm nước dừa cho trẻ sơ sinh và những điều cần biết
Làm đẹp với nước cốt dừa
Uống nước dừa có ảnh hưởng đến thai nhi
Uống nước dừa để mẹ bầu khỏe, con đẹp
Cách làm món vịt quay nước dừa thơm ngậy bùi .

(ST)