1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm nước đá me mát lạnh nhé. Những buổi trưa nắng nóng, được thưởng thức ly đá me với vị chua chua ngọt ngọt, kết hợp cùng vị giòn thơm của đậu phộng và cảm giác lạnh lạnh của đá bào thì thật là tuyệt vời!
Tự làm đá me để giải khát nào!
Thật thú vị khi giải khát với vị chua chua của me, ngọt ngọt của dứa, hương gừng thơm thơm và xen lẫn những hạt đậu phộng giòn rụm. Hãy làm đá me để cả nhà thưởng thức nào!
Nguyên liệu:
- 300 gr me chín (loại dùng để nấu canh chua)
- ¼ quả dứa nhỏ
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 chén đường cát
- Ít muối
- Đậu phộng rang vàng bỏ vỏ
Cách làm:
Bước 1: Dứa bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Gừng băm nhuyễn.
Bước 2: Me ngâm trong nước nóng rồi dằm kỹ.
Bước 3: Lọc lấy phần nước cốt, bỏ hạt. Cho nước cốt me vào nồi cùng dứa và gừng, nấu lửa riu riu cho đến khi nước me sền sệt. Khuấy đều tay.
Bước 4: Cho đường và tí muối vào nồi me, nêm chua chua ngọt ngọt là được. Khi me nguội, cho vào hũ thủy tinh, đậy kín để dùng dần.
Pha nước đá me rất đơn giản: các bạn cho đá bào hoặc đá đập nhuyễn vào ly, cho nước me lên trên, rắc thêm ít đậu phộng rang.
Trộn lên và dùng ngay đá me đang còn mát lạnh nhé!
Đá me giải nhiệt mùa hè
Mùa hè nóng nực bạn hãy làm món đá me đãi người thân, với vị chua chua của me, pha lẫn với vị ngọt của dứa, điểm xuyến mùi thơm của gừng và đá bào mát lạnh. Thỉnh thoảng ăn lẫn vài viên lạc bùi bùi rất ngon.
Nguyên liệu:
- 150g me chín (me dùng nấu canh chua)
- 40g đường nâu hoặc đường cát trắng
- 1 lát dứa vừa ăn
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Vừng, lạc.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Me đổ vào thố, thêm khoảng nửa bát con nước nóng, ngâm khoảng 10 phút, dùng thìa chần cho me tan ra hết, bỏ hạt me giữ lấy phần cốt me. |
|
|
Bước 2: - Gừng cạo vỏ, giã mịn. |
|
|
Bước 3: - Dứa gọt vỏ, băm nhuyễn. |
|
|
Bước 4: - Lạc rang chín, xát bỏ vỏ lụa bên ngoài. Vừng rang thơm. |
|
|
Bước 5: - Đổ nước cốt me vào nồi, thêm dứa, đường, gừng vào đun cùng, khi thấy sôi thì hạ lửa nhỏ và khuấy liên tục. Hỗn hợp me sẽ chuyển thành màu trong hơn. Nêm nêm tùy theo khẩu vị của bạn, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt. |
|
|
Bước 6: - Tiếp tục đun khoảng 20 phút hoặc tới khi thấy hỗn hợp sệt lại. Tắt bếp để nguội hẳn, sau đó thêm vừng đã rang chín vào, trộn đều. |
|
|
Bước 7: - Cất vào lọ thủy tinh sạch, dùng dần. |
|
|
Bước 8: - Cách pha: dùng thìa sạch múc một ít me vào cốc, thêm đá lạnh và phía bên trên rắc một ít lạc. Trộn đều lên, dùng lạnh. |
Đá me mát lạnh đánh tan nắng hè
 |
Nguyên liệu:
- 100g me chín (nếu me không có hạt thì 50g)
- 220ml nước lọc
- 10g gừng
- 1 muỗng súp mè (vừng) rang vàng
- 50g đậu phộng (lạc)
- 200g đường cát
- 1/4 thìa cà phê muối.
|
 |
Bước 1:
Nấu nước hơi nóng, chế vào tô đựng me.
|
 |
Ngâm 5 phút, me sẽ tan ra. |
 |
Lược bỏ phần xác và hạt me đi, lấy phần nước còn lại, nếu me không hạt không cần lấy xác me. |
 |
Bước 2:
Gừng gọt vỏ sạch, giã nhuyễn.
|
 |
Vắt lấy 1 thìa canh nước gừng. |
 |
Bước 3:
Đậu phộng rang vàng.
|
 |
Xát sạch lớp vỏ lụa bên ngoài đậu phộng. |
 |
Bước 4:
Đổ đường, muối vào chỗ nước me.
|
 |
Cho toàn bộ hỗn hợp vào một chảo nhỏ, đun lửa nhỏ đến khi sôi bạn dùng thìa khuấy đều cho tới khi nó trở nên sền sệt thì đổ nước gừng vào. |
 |
Thêm mè rang vàng. |
 |
Tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội... |
 |
... múc vào lọ, cất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần. |
 |
Khi dùng bạn múc 1 thìa canh me đã làm vào ly đá bào cùng với vài hạt đậu phộng là có ly đá me ngon tuyệt! |
Đá me là loại sinh tố giải khát đã gắn liền với thuở nhỏ của mình vào những ngày hè nắng nóng. Những buổi trưa hè, được thưởng thức ly đá me với vị chua chua ngọt ngọt, kết hợp cùng vị giòn thơm của đậu phộng và cảm giác lạnh lạnh của đá bào thì thật là tuyệt vời!
Chúc các bạn thành công và làm được món đá me thật ngon nhé!
Hướng dẫn làm đá me mát lạnh cho mùa hè
Khi nào cho trẻ uống nước?
Cách làm nước mắm me chua chua cay cay
Hướng dẫn làm món sò huyết rang me
Ốc móng tay xào me
Cách làm món ốc xào me
(St)
