1
Cách làm thịt muối ngon ơi là ngon. Không chỉ ăn với cơm rất ngon mà bạn còn có thể làm món này như một món nhắm khi nhà có khách cũng tuyệt vời không kém.
CÁCH LÀM THỊT MUỐI ĂN VÈO SẠCH CƠM
Thịt heo muối sả - cả nhà khen ngon!
Món thịt heo muối sả rất dễ làm mà lại đưa cơm sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú!
Nguyên liệu:
2 hoặc 3 khoanh thịt ba chỉ, lựa phần sát bì
2 hoặc 3 tép tỏi
2 cây sả
1 hoặc 2 trái ớt
Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường.
 |
Bước 1: Thịt ba chỉ lọc sạch, có thể bỏ da nếu không thích ăn da. Lau thịt cho khô. Để thịt nguyên khoanh nhỏ nhưng khứa thành từng miếng (chú ý khứa sao cho không đứt hẳn, chủ yếu để thịt ngấm gia vị). |
 |
Sả, tỏi, ớt băm nhỏ. |
 |
Bước 2: Ướp nguyên liệu sả vào tô thịt, thêm 1 muỗng muối nhỏ, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ½ muỗng nhỏ đường, ½ muỗng nhỏ hạt tiêu. |
 |
Trộn đều và để ít nhất 2 tiếng cho thấm, có thể ướp sẵn để qua đêm. |
 |
Bước 3: Bắc nồi nhỏ hoặc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nhiều hay ít dầu tùy bạn nhưng thịt ba chỉ có mỡ sẽ ra bớt trong quá trình chiên. |
 |
Chiên lửa trung bình cho thịt chín vàng 2 mặt. |
 |
Bước 4: Bỏ thịt ra đĩa, xắt thành từng khoanh mỏng. |
Thịt heo muối sả đậm đà, thơm lừng gian bếp. Bạn có thể ăn kèm với dưa cải chua và nước tương pha ớt rất đưa cơm. Những ngày se lạnh mà có hương sả ớt cay cay trong bếp đã thấy ấm lòng. Món thịt heo muối sả rất dễ làm mà lại ngon miệng sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú.
Thịt lợn muối xì dầu, ăn một lèo hết vèo bát cơm
Nhìn hấp dẫn khó cưỡng!
Thịt lợn muối nhấm nháp thấy ngon ghê, nhưng chắc mình không làm được đâu. Nghĩ thế là nhầm to rùi nha. Cách làm thịt lợn muối dễ đến bất ngờ.
Nguyên liệu cần có:
- 1kg thịt lợn ba chỉ
- 60g nước mắm
- 40g xì dầu
- 30g muối
- 15g đường
- 20g rượu trắng
- Hạt tiêu
- Dây lạt
Cùng làm nhé:
|
|
Bước 1: Thịt lợn mua về các ấy rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt làm đôi nếu miếng thịt quá to. Dùng dao cạo bì thật sạch để không còn lông heo. |
|
|
Bước 2: Cho thịt vào hộp nhựa, rưới nước mắm, xì dầu, rượu vang, muối, đường, hạt tiêu vào ướp thịt. Sau đó đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 35 ngày. Thỉnh thoảng các ấy có thể đảo miếng thịt để thịt ngấm đều các loại gia vị hơn. |
|
|
Bước 3: Sau 35 ngày, chúng mình cuộn tròn tảng thịt lại, dùng lạt bó chặt và lại để trong tủ lạnh 7 ngày nữa là măm măm được. |
Cách làm thịt lợn muối chả khó nhưng xem ra thời gian chờ đợi rất nhiều phải không các ấy. ^^
Sau 7 ngày buộc lạt, miếng thịt của chúng mình nhìn hấp dẫn không nè.
Đợi chờ lâu nhưng thành quả không phụ công chúng mình đâu. :X
Thái mỏng ra rùi ăn với cơm nóng ngon không đỡ được ý. T_T
Điệu hơn có thể cho cơm vào bát, xếp thịt xen kẽ rùi lật ngược lại, bỏ bát ra là được miếng cơm thịt muối ngon chưa này.
Công thức thịt muối mà ăn đủ kiểu đều ngon
Để thực hiện món thịt muối, bạn cần:
- 850g thịt ba chỉ
Gia vị ướp thịt muối:
- 35g bột ớt (hoặc ước lượng vừa đủ)
- 25ml rượu trắng
- 80ml xì dầu
- 3g bột ngũ vị hương
- 5g tiêu xay
- 20g đường trắng
- 15g muối
Gia vị xông khói:
- 30g bột mì
- 30g đường cát
Cách làm món thịt muối như sau:
Món thịt muối của bạn khi thái ra trông hấp dẫn chưa này!
- 850g thịt ba chỉ
Gia vị ướp thịt muối:
- 35g bột ớt (hoặc ước lượng vừa đủ)
- 25ml rượu trắng
- 80ml xì dầu
- 3g bột ngũ vị hương
- 5g tiêu xay
- 20g đường trắng
- 15g muối
Gia vị xông khói:
- 30g bột mì
- 30g đường cát
Cách làm món thịt muối như sau:
 |
Bước 1: - Đầu tiên, bạn bỏ tất cả gia vị ướp thịt muối vào một tô lớn, trộn đều với nhau. |
 |
Bước 2: - Sau khi rửa thịt sạch sẽ, bạn cắt thịt ba chỉ thành miếng dài có bề ngang khoảng 4cm rồi lau khô miếng thịt. Dùng tăm xiên vài lỗ trên thớ thịt, sau đó cho gia vị vừa trộn lên, quết đều các mặt. |
 |
Bước 3: - Bỏ thịt vừa ướp vào túi đựng thực phẩm, sau đó để trong tủ đá 3 ngày. Trong khoảng thời gian đó, các bạn nhớ xả đông vài lần để thịt ngấm gia vị nhé! |
 |
Bước 4: - Sau 3 ngày, bạn dùng dây lạt xâu vào một đầu của thớ thịt, móc lên phơi 1 giờ đồng hồ. Sau khi ráo hết nước gia vị, bạn treo thớ thịt ở nơi khô thoáng, sau 6 đến 8 ngày sẽ thành thịt muối. Tốt nhất là treo ở phía trên bếp. |
 |
Bước 5: - Đem thịt muối đã phơi khô bỏ vào trong nước, đun với lửa vừa từ 35 - 40 phút là bạn có thể thái thịt ra ăn được rồi đấy! |
 |
Bước 6: - Cách làm thịt muối xông khói: lót một tờ giấy thiếc xuống đáy nồi, cho tất cả các gia vị xông khói vào. Ở phía trên tấm giấy thiếc, bạn đặt một cái giá nhỏ, ở giữa đặt miếng thịt muối, đậy kín nắp nồi rồi lửa nhỏ khoảng 6'. |
Ăn thịt muối với cơm nóng thì hết sảy luôn đó!
(ST)
(ST)
