1
Cách nấu canh rau dền thực đơn tuyệt ngon cho mùa hè. Rau dền giàu vitamin A, B, C, PP và chứa gần 10 acid amin cần thiết. Một bát canh dền nấu tôm khô nóng ăn trong những ngày thời tiết lạnh sẽ rất ấm lòng.Rau dền là loại rau có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, bổ khí, lợi tiểu. Hơn nữa đây là loại rau chứa rất nhiều chất khoáng cần cho quá trình tăng trưởng của thanh thiếu niên.
CÁCH NẤU CANH RAU NỀN THỰC ĐƠN TUYỆT NGON CHO MÙA HÈ
Canh rau dền nấu tôm tươi giải nhiệt cho ngày hè
Nguyên liệu
- 200g tôm sú
- 300g rau dền
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp nước mắm ngon
- ½ thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê đường
- Hành, ngò
Cách làm
- Tôm bóc vỏ, ướp đầu hành trắng, tiêu, hạt nêm
- Rau dền nhặt, rửa sạch, cắt ngắn, hành, ngò xắt nhỏ. Đầu hành trắng để riêng
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào phi hành cho thơm. Trút tôm vào xào săn.
- Cho vào nồi khoảng 2 lít nước, đợi nước sôi, cho rau dền vào.
- Nêm thêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn. Để lửa nhỏ, hớt bọt.
- Nhắc xuống, múc canh ra tô, rắc hành, ngò vào.
Món canh rau dền nấu tôm tươi này là một món ăn ngon rất dễ làm, thời gian thực hiện nhanh và quan trọng hơn cả là món canh này có tác dụng giải nhiệt rất tốt cho những ngày hè nóng bức.
Canh rau dền tôm khô
Canh rau dền ăn rất mát và đặc biệt sau khi nấu nước sẽ có màu đỏ hồng rất đẹp mắt , Xíu không có sẵn mướp nếu không thêm vào cũng rất ngon
Nguyên liệu:
- 1 bó rau dền
- 1 nhúm tôm khô
- muối, đường, nước mắm
Cách làm:
1. Rau dền lặt, rửa sạch, để ráo.
2. Cho 1 chút xíu dầu, tôm khô vào nồi, đảo sơ cho thấm dầu.
3. Đổ nước lạnh vào nồi, lượng nước ít nhiều thì tùy, cho 1 chút xíu muối. Nấu sôi.
4. Khi nước sôi cho rau vào, nấu cho nước sôi bùng trở lại. Thêm nước mắm. Nếm lại vừa miệng.
5. Ăn nóng.
Cách nấu canh rau dền-thịt heo cho trẻ trên 2 tuổi
Theo Đông y, rau dền vị ngọt nhạt, tính lạnh, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, chữa được nhiều bệnh như táo bón, bệnh phụ sản, khớp xương sưng đau...
Chúng tôi xin giới thiệu một món canh bổ dưỡng cho trẻ trên hai tuổi với nguyên liệu chính là rau dền, thịt heo.
CANH RAU DỀN - THỊT HEO (Một chén cho 70 calo)
Nguyên liệu:
Rau dền 50g (1 nắm rau)
Thịt heo 10g (1 muỗng cà phê)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Nước mắm, muối, hành...
Cách làm:
Thịt băm nhỏ
Rau dền lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Hành lá lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc xoong để dầu vào đợi nóng, cho thịt vào xào sơ qua, thêm nước nấu sôi hớt bọt
Cho rau vào nấu chín mềm, nêm vừa ăn, cho hành lá và dầu ăn vào.
Nấu canh - Canh rau dền nấu khoai sọ
Nguyên liệu:
Chính:
200g rau dền
150g khoai sọ
100g tôm đất
Phụ:
Dầu ăn, nước mắm
Muối, đường, hành tím băm
Hạt nêm
1. Sơ chế
- Tôm lột vỏ, đập dập, băm sơ, ướp 1/2m Aji-ngon, 1/3m đường, 1m hành băm.
- Rau dền cắt nho. Khoai sọ cắt hạt lựu 1cm.
2. Nấu canh
- Phi thơm hành băm với dầu trong nồi, cho tôm vào xào săn, cho 1L nước vào nấu sôi, cho khoai vào nấu khoảng 10’, nêm 1M Aji-ngon và 1/2m đường.
- Phi phần hành băm còn lại, khi khoai chín, cho rau dền vào nồi, nêm thêm 1m nước mắm và hành phi còn lại vào.
3. Cách dùng
Ăn nóng với cơm
Nguyên liệu:
- Rau dền tía (hoặc dền cơm càng tốt).
- 20 - 30 gr tôm khô
Cách làm:
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước nóng 5 - 10 phút cho mềm.
- Lấy nước ngâm tôm lọc sạch để nấu canh
- Rau dền cắt ngắn vừa ăn.
- Nước sôi, cho tôm vào nấu khoảng 5 phút, sau đó thả rau dền vào.
- Chờ sôi lần nữa, thêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
Tác dụng chữa bệnh của cây rau dền gai
Cách trồng rau mầm tại nhà -
Bà bầu có nên ăn rau ngót?
Nấu canh rau khoai lang dân dã
Những món ăn từ rau muống làm nhanh mà cực
Canh rau cải nấu ngao lạ miệng ngon cơm
Cách chọn rau ngót tươi ngon nhiều dưỡng chất .
(ST)
