1
Cách nấu canh rau mồng tơi vừa ngon vừa bổ dưỡng. Món ăn đơn giản và dân giã này luôn là lựa chọn tuyệt vời của các bà nội trợ cho bữa cơm gia đình ngày hè.
CÁCH NẤU CANH RAU MỒNG TƠI VỪA NGON VỪA BỔ
Mát ruột canh cua nấu mồng tơi
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 200gr
- Rau mồng tơi: 1 bó
- Muối, hạt nêm
Nguyên liệu làm món canh cua mồng tơi
Cách làm
Bước 1: Cua mua về các bạn rửa sạch cho hết bùn đất, tách mai cua, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch cua để riêng, thịt cua đem giã hoặc xay cùng một nhúm muối nhỏ. Cách khác đơn giản hơn các bạn có thể mua cua đồng tinh chế được bán sẵn trong siêu thị, hoặc chọn mua cua tại cửa hàng rồi nhờ người bán sơ chế và xay giúp luôn. Hòa phần cua đã xay với nước rồi lọc qua một cái rây (loại lưới nhỏ) phần bã ở vỏ cua bỏ đi.
Bước 2: Mồng tơi nhặt bỏ phần lá và cuống già, rửa sạch để ráo bớt nước rồi đem thái nhỏ.
Bước 3: Bắc nồi nước cua lên bếp, bật lửa vừa, hòa vào nước cua 1 thìa cà phê muối rồi dùng đũa quấy liền tay trong 1 đến 2 phút mục đích để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi.
Bước 4: Quấy xong các bạn đậy vung lại nhé, khi canh sôi, thịt cua chín sẽ đóng thành tảng nổi lên, lúc bấy giờ các bạn vặn nhỏ lửa xuống để gạch cua không bị nát.
Bước 5: Nhẹ nhàng thả rau mồng tơi vào riêng một góc trong nồi, tránh làm vỡ gạch cua.
Bước 6: Trút nốt phần gạch cua đã khêu lúc trước vào, đợi canh sôi lại tức là rau đã chín, nêm nếm lượng hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp ngay kẻo đun lâu rau sẽ bị nhũn và nồng.
Mùa hè ăn canh cua mồng tơi rất hợp, vừa lành, vừa bổ lại vô cùng mát ruột, kèm thêm vài quả cà muối nén nữa thì thật là tuyệt.
Canh thịt nạc xay nấu rau mồng tơi
Nguyên liệu:
- 1 bó rau mồng tơi
- 150g thịt nạc
- Hành khô, muối, đường.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Rau mồng tơi nhặt lá, bỏ cọng, rửa sạch để lên rổ cho ráo nước. |
|
|
Bước 2: - Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay mịn. - Hành khô rửa sạch, thái nhỏ. |
|
|
Bước 3: - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành khô vào phi thơm, thêm thịt vào xào cùng xào đến khi thịt chín, nêm vào một ít muối, một ít đường, đảo đều. - Tiếp theo đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lạnh, đun sôi. |
|
|
Bước 4: - Sau đó cho rau mồng tơi vào đun cùng, nêm vào nồi canh thêm một ít muối, đợi sôi lại bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. - Tắt bếp, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm. |
Cách nấu canh ngao rau mồng tơi
Nguyên liệu:
- Ngao: 1 kg
- Mồng tơi: 1 mớ
- Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Ngao tươi rửa nhiều nước cho sạch, cho lên bếp luộc sôi đến khi ngao há miệng.
Bước 2: Nhặt phần ruột ngao và bỏ vỏ. Phần nước ngao ngạn cho trong và đặt lên bếp đun sôi. Cho thêm 1 thìa bột canh.
Bước 3: Mồng tơi nhặt bỏ phần gốc, lá già và rửa sạch. (Nếu thích thái thì thái nhỏ còn không để cả ăn sẽ ngon hơn).
Bước 4: Khi nồi canh ngao sôi thả mồng tơi vào. Lên nấu ở lửa to để rau được xanh. Đun khoảng 2-3 phút.
Bước 5: Tiếp đến cho thịt ngao vào. Nêm bột nêm cho vừa miệng. Đun thêm 1-2 phút nữa.
Bước 6: Khi thấy nồi canh chín bắc xuống bếp thêm mì chính rồi chút canh ra bát tô.
Mùa hè có bát canh ngao mồng tơi đưa cơm phải biết.
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với canh ngao mồng tơi dễ ăn nhé!
Tác dụng của việc ăn rau mồng tơi
Chữa táo bón bằng rau mồng tơi hết táo bón cực
Cách nấu cháo ngon cho bé yêu của bạn
Cách điều trị mụn bọc có mủ hiệu quả
Cách trồng rau mầm tại nhà
Cách điều trị mụn nhọt ở mông nhanh khỏi
Các món rau lợi sữa cho phụ nữ sau khi sinh rất
(ST)
