1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm món miến trộn ngon nhé. Món này rất dễ ăn lại có cả rau nên không hề bị ngán, mỗi bát miến bạn múc thêm 1 bát nước dùng, cho thêm chút rau thơm vào thì có khác gì ngoài hàng đâu nào!
Cách làm miến trộn ngũ sắc nhanh gọn cho bữa trưa
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm miến trộn ngũ sắc: - 1 tấm phù trúc |
 |
Thịt thăn lợn rửa sạch, thái thành dạng sợi dài rồi đem ướp với tất cả các gia vị sốt khoảng 20 phút cho thịt thấm và mềm. |
 |
Bắc chảo nóng lên bếp với chút dầu ăn, đổ bát thịt lợn vào xào săn rồi trút ra đĩa để riêng. |
 |
Đập trứng ra bát, đánh tan. Đun nóng chảo với lớp dầu đủ láng bề mặt, đổ trứng vào tráng một lớp thật mỏng. Sau đó thì gắp trứng ra, đợi trứng nguội đôi chút rồi thái thành dạng sợi nhỏ. |
 |
Đun sôi nồi nước với một chút xíu muối, thả miến vào trần sơ trong khoảng 3 phút. |
Vớt miến ra, xả lại bằng nước lạnh để miến không bị dính rồi để vào rổ cho ráo nước. Trong thời gian đó, bạn tranh thủ sơ chế các nguyên liệu khác. Bí quyết để miến trộn không bị dính vào nhau, miến không khô lại có màu óng lên hấp dẫn thì bạn nên cho thêm vào nước trần miến 1 thìa mỡ nước hoặc dầu ăn. |
 |
Cải thảo rửa sạch, cắt sợi nhỏ, đem trụng sơ qua nước sôi trong giây lát. |
Cà rốt và dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi đem cắt sợi có kích cỡ tương ứng với sợi cải thảo. Phù trúc ngâm nở rồi đem cắt thành dạng sợi mảnh dài. |
 |
Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát lớn, thêm tất cả gia vị trộn vào, đảo đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng nửa giờ trước khi ăn. |
Có rất nhiều cách làm miến trộn khác nhau được nhiều người yêu thích. Nhưng với cách làm miến trộn ngũ sắc này, bạn sẽ được cảm nhận độ mát giòn và tươi ngọt của nguyên liệu một cách gần như trọn vẹn nhờ thời gian trữ lạnh trước khi ăn. Miến trộn giòn dai có vị chua ngọt hài hòa lẫn trong những miếng rau giòn thanh mát rất dễ ăn.
Những ngày nóng nực, món ăn nhiều dầu mỡ khiến vị giác ngán ngẩm, bạn thậm chí cảm thấy chán cơm thì hãy thử cách làm miến trộn ngũ sắc cực hay này nhé! Món ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà lại không quá đắt đỏ, bạn sẽ dễ dàng chinh phục cả nhà. Khi thưởng thức miến trộn ngũ sắc, bạn có thể nấu thêm một bát canh sấu hoặc cà chua để ăn kèm. Chẳng những ngon miệng, chống ngán mà còn mau trôi rất nhiều đấy!
Chua cay món miến trộn kiểu Thái
 |
Nguyên liệu: - 200g tôm bạc - 80g miến - 1/4 củ hành tây - 1 khúc cà rốt khoàng 7cm - Ít rau cần tây, rau mùi - Một nắm lạc rang. |
 |
Gia vị cho nước xốt: nước mắm, dầu ăn, dấm, đường, ớt khô, tiêu, tỏi xay, nước cốt chanh.
|
 |
Bước 1: Lột vỏ 2 múi tỏi, xay hoặc giã nhuyễn. |
 |
Bước 2: Pha nước chấm: cho tỏi xay vào bát, thêm 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh dầu ăn, 5 thìa canh nước mắm Thái, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, ớt khô cắt nhuyễn và ít tiêu, trộn đều cho tan đường, để riêng. Nếu bạn dùng nước mắm của Việt Nam bạn có thể nêm lại cho hợp với khẩu vị của mình, nước chấm hơi chua chua nhẹ, mặn mặn ngọt ngọt là được. |
 |
Bước 3: Hành tây thái thật mỏng, cho vào bát nước lạnh hoà với 1 muỗng cá phê giấm ngâm một lúc cho hành bớt hăng, vớt ra để ráo nước. |
 |
Bước 4: Tôm rửa sạch, bỏ đầu và chân, cho vào nồi nước sôi luôc trong vòng 1 - 2 phút rồi vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh, bóc vỏ. |
 |
Bước 5: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi dài, mỏng. Cần tây, rau mùi rửa sạch cắt khúc khoảng 2cm. |
 |
Bước 6: Miến rửa sơ qua nước lạnh cho sạch, luộc chín, vớt ra để ráo. |
 |
Bước 7: Cho bát nước chấm đã pha ở bước 2 vào tô, thêm miến, cà rốt, hành tây, tôm rồi trộn cho thật đều, bạn có thể nếm lại ở khâu này và thêm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình. Sau đó thêm rau cần tây, rau mùi vào, trộn sơ lần nữa và gắp ra đĩa, rắc lạc rang lên. |
Món miến trộn kiểu Thái làm thật đơn giản nhưng ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn thật ngon và ấm cúng với món miến trộn lạ miệng. Món này bạn cũng có thể chuẩn bị nguyên liệu và nước chấm để riêng vào các ngăn trong hộp cơm để mang đi làm rồi trộn làm món ăn trưa cũng rất ngon.
Miến gà trộn ngon lạ cho cả nhà
 |
Nguyên liệu:
1 con gà Hành, mùi tàu, mùi ta, giá, chanh Miến, xì dầu, nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, hành khô, gừng |
 |
Bước 1:
Gà làm sạch rồi cho vào nồi luộc cùng 1 ít bột canh, hành khô và gừng đã nướng chín. |
 |
Thịt chín vớt ra nước đá lạnh cho da giòn, để ráo rồi lọc phần thịt, thái miếng mỏng. |
 |
Bước 2: Pha nước trộn gồm: 2 thìa xì dầu, ½ thìa nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, chanh, múc thêm vào đó 1 chút nước dùng gà (có cả nước béo) sao cho nước trộn có vị mặn vừa ăn, có thể hơi chua 1 chút bạn ạ. |
 |
Bước 3: Giá và miến rửa sạch. |
 |
Cho miến vào nồi chần với nước dùng gà. |
 |
Giá cũng chần sơ với nước dùng, nhưng bạn chỉ nhúng qua thôi nhé, để khi ăn giá vẫn được giòn. |
 |
Bước 4: Để miến xuống dưới cùng, tiếp theo là giá, rồi đến thị gà, rau thơm thái nhỏ. Sau cùng là rưới nước trộn vào bạn nhé! |
Nếu món nước đã quen thuộc thì món trộn này rất đáng để bạn thay đổi thực đơn cho cả nhà đấy! Món này rất dễ ăn lại có cả rau nên không hề bị ngán, mỗi bát miến bạn múc thêm 1 bát nước dùng, cho thêm chút rau thơm vào thì có khác gì ngoài hàng đâu nào, lại rất hợp vệ sinh nữa chứ!
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
(St)
