1
Hấp dẫn ở mùi thơm của ngũ vị hương, ở vị béo béo của thịt mỡ. Món này thực hiện cũng rất dễ dàng, chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có một món mới cho cả nhà. Chúng ta cùng bắt tay vào làm món thịt ba chỉ bó giò ngon miệng nhé!
THỊT BA CHỈ BÓ GIÒ NGON MIỆNG
Nguyên liệu:
- 1 tảng thịt ba rọi khoảng 500gr
- 2 muỗng cafe đường
- 2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe ngũ vị hương
- Tiêu xay, tỏi, hành tím.
- Chỉ cột
- Phẩm màu đỏ
Bước 1:
- Thịt ba rọi rửa sạch, lau khô. Bạn nên chọn miếng thịt có chiều dài để dễ cuộn lại.
- Tỏi, hành tím băm hoặc giã nhuyễn.
- Trộn đều hỗn hợp gồm đường, muối, ngũ vị hương.
Bước 2:
- Đặt miếng thịt cho phần da nằm ở dưới, quét hỗn hợp gia vị lên phần thịt, để chừng 2 giờ đồng hồ cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3:
- Dùng tay cuộn tròn miếng thịt lại, cột dây như trong hình minh họa. Lưu ý nếu bạn cuộn càng chắc tay thì miếng thịt khi cắt ra càng đẹp.
Bước 4:
- Cho cuốn thịt vào nồi, đổ khoảng 1 chén nước vào, nếu bạn muốn thịt có màu đỏ như ngoài tiệm thì cho vài giọt màu đỏ vào nước, còn nếu không thích thì bạn chỉ cần cho thêm chút đường và nước tương thì thịt sẽ có màu nâu vàng. Ngoài ra nếu có hoa hồi bạn thêm vào 1-2 bông thì thịt cũng sẽ thơm ngon hơn nhiều.
- Nấu với lửa nhỏ chừng 30 - 45 phút, trong thời gian nấu bạn nhớ dùng đũa lăn tròn miếng thịt cho nó được thấm đều màu.
Và món ăn của chúng ta đã sẵn sàng!
Khi ăn bạn bỏ dây, cắt thịt thành từng lát ăn với bánh mì, đồ chua, dưa leo rất ngon. Món thịt giò bó có thể trữ trong tủ lạnh ăn khoảng 1 tuần.
Món thịt giò bó hay còn gọi thịt đỏ ăn bánh mì hấp dẫn ở mùi thơm của ngũ vị hương, ở vị béo béo của miếng thịt mỡ. Món này thực hiện cũng rất dễ dàng, chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có một món mới cho cả nhà ăn sáng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MÓN THỊT BA CHỈ KHO COCA ĐƯA CƠM NHÉ
Món thịt kho kiểu này ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa đưa cơm, màu sắc thì rất bắt mắt nhờ có nước Coca ngấm vào thịt trong quá trình kho.
Nguyên liệu - cho 2-3 phần ăn:
- 300g thịt ba chỉ; nếu bạn mua được thịt ba chỉ có thêm chút sụn nữa thì sẽ rất ngon
- 1 lon nước ngọt Coca hay Pepsi
- 1 muỗng canh dầu màu điều
- Hành tím, tỏi, hành lá
- 1 bông hoa hồi, 1 thanh quế.
Bước 1:
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 2 đốt ngón tay.
Tỏi và hành tím băm nhỏ.
Bước 2:
Ướp thịt với ít hạt nêm, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, hành lá xắt khúc, nước mắm và một ít dầu màu điều, để thịt ngấm trong khoảng 30 phút.
Bước 3:
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho vào 2 muỗng canh đường...
... đợi cho đường ngả màu cánh gián bạn trút thịt vào xào nhanh tay.
Bước 4:
Khi thịt bắt đầu săn lại bạn đổ nước Coca vào, nêm lại với ít nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm; thả hoa hồi và quế vào cho thơm.
Bước 5:
Nồi thịt sôi bạn hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi nước thịt sệt lại thì tắt bếp, lấy thịt ra đĩa.
Thịt kho Coca ăn với cơm hay xôi trắng đều rất ngon.
Thịt ba chỉ kho Coca - nghe qua thì có vẻ thật lạ; bởi Coca vốn là nước giải khát chứ ai lại dùng làm gia vị nấu ăn bao giờ! Chính mình đã thật bất ngờ và ngạc nhiên khi biết món thịt ngon tuyệt mình đã ăn trong một nhà hàng được kho với Coca - có tên gọi rất mỹ miều: thịt kho kinh đô. Món thịt kho kiểu này ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa đưa cơm, màu sắc thì thật bắt mắt nhờ có nước Coca ngấm vào thịt trong quá trình kho; chính bởi vậy không chỉ người lớn mà cả các bé chắc chắn cũng sẽ rất thích món này đấy!
Chúc bạn ngon miệng và có một bữa tối thật vui bên gia đình nhé!
Món thịt ba chỉ chiên giòn ngon miệng đưa cơm
Thịt ba chỉ chiên ngũ vị hương thơm ngon
Món thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc
Cách ướp thịt ba chỉ nướng dậy mùi
Thịt ba chỉ rang với tôm dân dã mà đậm đà
Thịt ba chỉ nướng vừng sả hấp dẫn
(ST)
