Cách làm bánh khoai lang rán ngon ăn choi ngày cuối tuần

Cách làm bánh khoai lang rán ngon ăn choi ngày cuối tuần. Khoai lang là món hết sức quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Những món như khoai lang chiên, khoai lang luộc đã quá quen. Hãy thử đổi khẩu vị với những món bánh dưới đây nhé.

CÁCH LÀM BÁNH KHOAI LANG RÁN NGON ĂN CHƠI CUỐI TUẦN

Cách làm bánh khoai lang chiên

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai lang chiên xù vàng rộm và giòn tan rất hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 200g thịt nạc
- 2 củ khoai lang
- 1/2 củ cà rốt, 4 tai mộc nhĩ
- Bột chiên giòn (có thể dùng bột gạo nếp hay gạo tẻ) và chiên xù
- 1 muỗng đường, 1/2 thìa muối, dầu ăn.

Cách làm:

- Thịt xay nhuyễn. Cà rốt băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Khoai lang cắt thành miếng vuông nhỏ để hấp nhanh chín. Trộn thịt, mộc nhĩ, cà rốt và muối để làm nhân. Cho nhân xào qua.

- Cho khoai lên nồi hấp. Hấp khoai chín thì cho ra ngoài. Dằm khoai cho nhuyễn.

- Bạn lấy khoảng 100g bột chiên giòn pha với ít nước rồi trộn sao cho sền sệt. Sau đó cho khoai đã dằm nhuyễn, đường vào nhào cùng bột.

- Vo viên khoai, ấn dẹt, cho nhân vào giữa rồi lại vo thành viên tròn hoặc dài. Lăn các viên khoai qua bột chiên xù. Cho khoai lên chảo rán tới khi vàng bề mặt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Các món bánh ngon với khoai lang

Bánh khoai lang tím

Nguyên liệu:

- 60gr khoai lang vàng

- 70gr khoai lang tím

- 340gr bột nếp

- 50gr đường

- 170gr sữa tươi

- 80gr nước

Cách làm:

- Luộc chín khoai lang vàng rồi nghiền nát.

Nếu thay khoai lang vàng bằng hạt dẻ thì sẽ ngon hơn.

- Luộc chín khoai lang tím, nghiền nát rồi trộn đều với 300gr bột, 40gr đường và 170gr sữa.

- Sau đó, rây qua một lần cho hỗn hợp bột được mịn này.

- Trộn đều 40gr bột còn lại với nước và 10gr đường để cho lớp bánh ở trên cùng.

- Trải một lớp mỏng khoai lang tím vào khuôn. Sau đó, nặn khoai lang vàng thành những vòng tròn nhỏ đặt vào trong rồi phủ tiếp một lớp khoai tím lên trên.

- Ở trên cùng sẽ là một lớp mỏng màu trắng. Hấp bánh trong khoảng 20 phút rồi tắt bếp đi khoảng 5 phút, sau đó lại hấp tiếp khoảng 20 phút nữa.

- Để bánh nguội một chút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và có thể trang trí thêm với đường màu.

Các bạn cũng có thể dùng luôn khoai lang để trang trí.

Bánh khoai lang chiên phồng

Nguyên liệu:

- 500g khoai lang

- 225g bột nếp

- 10g bột ngô

- 10g bột gạo tẻ

- 170g đường

- 100ml nước

Cách làm:

- Khoai lang rửa sạch vỏ, đồ chín. Lấy khoai ra bóc vỏ và nghiền nhuyễn. Tốt nhất là nghiền lúc nóng khoai sẽ dễ nhuyễn hơn. Thêm đường và trộn đều.

- Rây các loại bột nếp, bột ngô và bột tẻ vào khoai, thêm nước từ từ và nhào đều cho thành hỗn hợp dẻo quánh. Viên khoai thành nhiều viên tròn nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn rồi thả viên khoai vào rán. Để lửa trung bình rán đều khi khoai nở phồng vàng xuộm. Vớt ra giấy thấm dầu. Ăn nóng hay nguội đều ngon.

Bánh bao khoai lang tím

Nguyên liệu

- Bột bánh bao: 200gr

- Sữa tươi: 80ml

- Nước cốt dừa: 30ml

- Đường 50gr

- Khoai lang tím: 50gr

- Dầu ăn: 10ml, men khô

Cách làm:

- Khoai lang tím mua về các bạn rửa sạch bùn đất bám ngoài, xếp vào xửng hấp chín.

- Đợi khoai nguội các bạn tiến hành bóc vỏ.

- Dùng thìa tán nhuyễn khoai qua 1 chiếc rây lưới.

- Đun hoặc cho sữa vào lò vi sóng quay đến khi sữa hơi ấm, lấy ra hòa với đường, nước cốt dừa, men rồi chia hỗn hợp làm đôi.

- Chia bột làm 2 phần, phần bột 120gr các bạn nhào trộn với 1/2 lượng hỗn hợp sữa vừa chuẩn bị, phần bột 80gr các bạn bóp trộn đều với khoai lang tím rồi nhào nốt với lượng hỗn hợp sữa còn lại. Sau khi nhào xong, đợi bột nghỉ khoảng 5 phút mới cho dầu ăn vào rồi nhào tiếp lần nữa.

- Phủ 1 chiếc khăn mặt ẩm hoặc bọc màng bọc thực phẩm lên trên bát bột vừa nhào, ủ 1 giờ cho bột nở gấp đôi.

- Cán 2 miếng bột màu trắng và tím thành 2 phần có diện tích tương đương, đặt chồng lên nhau, cán nhẹ cho 2 lớp bột thêm kết dính rồi cuộn tròn lại, cắt khối bột thành từng khúc dày khoảng 2-3cm.

- Xếp vào xửng và hấp từ 15 - 20 phút sau khi nước sôi là bánh chín.