1
Chị em làm cá hấp theo kiểu này nhé, đảm bảo ông xã sẽ mê ngay! Chúng ta cùng tham khảo cách làm và trang trí món cá hấp thơm ngon nhé!
CÁCH 1: TRANG TRÍ MÓN CÁ HỒNG HẤP
1. Nguyên liêụ
- 1 con cá hồng (hoặc loại cá bạn ưa thích), làm sạch, bỏ phần ruột
- 1 quả cà chua lớn
- 30g nấm khô, ngâm nước
- Gừng
- Hành hoa xắt khúc
Gia vị:
- 1 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh rượu gạo
- Hạt tiêu đen
2. Cách làm
Bước 1: Nấm ngâm nước nóng khoảng 20-25 phút cho mềm. Vắt nhẹ cho hết nước từ nấm. Sau đó bỏ ra, bỏ cuống, thái miếng vừa nhỏ
Bước 2: Cà chua thái lát tròn, hành lá cắt hình que diêm. Gừng nạo vỏ, cắt hình que diêm thì càng tốt.
Bước 3: Rửa sạch cá cả trong và ngoài dưới vòi nước lạnh và vỗ khô bằng khăn giấy. Dùng 1 con dao nhọn, khứa nhẹ 3 đường chéo trên thân cá ở cả hai mặt.
Bước 4: Xếp cà chua lên 1 đĩa chịu nhiệt để tiện cho việc hấp. Đặt cá lên trên cà.
Bước 5: Trộn nước tương, dầu hào, dầu mè và rượu gạo trong bát nhỏ và cho hạt tiêu vào.
Bước 6: Đổ nước sốt lên trên cá và rắc thêm nấm, gừng đã thái. Bọc lại và để vào tủ lạnh khoảng 20 phút.
Bước 7: Chuẩn bị một chảo lớn, cho giá đỡ lên chảo đủ để cáh mặt chảo một khoảng nhỏ. Sau đó, bỏ cá ra, đặt đĩa cá lên giá đỡ và đun sôi nước trong chảo, hấp tầm 20 phút cho đến khi cá chín thơm là được. Có thể dùng nắp đậy lại cho nhanh chín.
Bước 8: Khi cá gần chín, khoảng còn 2 phút, bỏ hành lá vào.
Bỏ cá ra ngoài và ăn khi còn nóng cùng với cơm. Món này đặc biệt ngon đấy các bạn ạ.
Cùng thử nhé cả nhà!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
CÁCH 2: TRANG TRÍ MÓN CÁ HẤP BIA
Đĩa cá hấp bia nóng hổi thơm phưng phức khiến cả nhà ai cũng xuýt xoa trong những ngày lạnh thế này!
Nguyên liệu:
Cá trắm khúc to hoăc cá quả
Hành củ, thì là, cần tây, cà chua, chanh
Sả, gừng, tỏi, 1-2 lát tai chua, ớt
Bia, muối, nước mắm, đường.
 |
Bước 1: Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá. Ướp với chút muối, sả, gừng 30 phút. |
 |
Bước 2: Cà chua bổ múi cau. |
 |
Thì là cắt gốc rửa sạch. |
 |
Cần tây cắt khúc. |
 |
Hành cắt đôi, phần củ chẻ làm đôi hoặc tư tùy to hay nhỏ. |
 |
Bước 3: Dùng phần sả và gừng ướp cá xếp xuống dưới đáy nồi, mục đích là cho cá khỏi bị dính để lúc lấy lên không bị nát. Thêm 1-2 lát tai chua. |
 |
Cho cá lên trên. |
 |
Đổ bia chỉ đủ ngập phần sả chứ không cho quá nhiều. |
 |
Bước 4: Khi chuẩn bị tắt bếp thì cho hành, thì là, cần tây và cà chua vào một lúc rồi mới tắt bếp. |
 |
Pha nước chấm cá hấp bia gồm: nước mắm, tỏi, gừng, đường, nước cốt chanh, ớt vị vừa ăn. |
Món cá hấp bia này các bạn dùng nóng, chấm với nước mắm có gừng. Trước khi nấu nên ướp cá với chút muối để cá được cứng thịt, không bị nát. Với nhà có 4 người ăn mình thường mua cá trắm cắt khúc về làm vì xương to, nhiều thịt nên trẻ em cũng dễ ăn hơn. Cá hấp bia có thơm mùi sả và các loại rau gia vị, thịt rất ngọt và đậm đà.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn đơn giản mà rất giàu dinh dưỡng này!
Cách làm món cá hấp bia
Cá rô phi hấp hành gừng
Cá tầm hấp xì dầu thơm ngon,hấp dẫn
Cá vược hấp xì dầu
Hướng dẫn làm cá lóc hấp bầu
Ngải cứu nấu cá chép món bổ cho cơ thể
(ST)
