Bà bầu ăn nhiều hải sản có tốt không?

Những thai phụ phụ ăn nhiều hải sản khi mang thai sẽ sinh ra những đứa trẻ có chỉ số thông minh IQ cao. Hải sản rất bổ cho mẹ và rất tốt cho bé yêu.

BÀ BẦU ĂN HẢI SẢN VÀ CÁ KHI MANG THAI GIÚP TRẺ EM THÔNG MINH


Đây là nghiên cứu mới nhất vừa được công bố. Kết quả nghiên cứu càng giúp khẳng định quan niệm cá hay hải sản là "thức ăn" của não khi còn là bào thai.

Các kết quả nghiên cứu khá bất ngờ và mâu thuẫn với những lời khuyên của các nhà khoa học Mỹ và Anh rằng phụ nữ có thai nên hạn chế ăn hải sản và cá để tránh mức độ thuỷ ngân cao.

Thuỷ ngân được tìm thấy có một lượng nhỏ trong cá và hải sản nhưng có thể tích luỹ trong cơ thể. Một lượng lớn kim loại này có thể huỷ hoại hệ thần kinh của con người, đặc biệt ở những bào thai đang phát triển. Mặt khác, hải sản bao gồm cả cá cũng là nguồn thực phẩm chính cung cấp các axit béo Omega-3 rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ.

Trong khi các chuyên gia tin rằng cần có các nghiên cứu sâu hơn để xác định những kết luận này thì sự thất bại của việc nghiên cứu để tìm ra chứng cứ của sự nguy hại khi ăn cá là vô cùng quan trọng. Bởi lẽ, hải sản chứa cả các chất dinh dưỡng và độc tố, nó tồn tại như một song đề trong việc tìm ra lời khuyên nào là đúng cho các phụ nữ mang thai.

Nghiên cứu được thực hiện dưới sự hướng dẫn của giáo sư Joseph Hibbeln ở Viện sức khoẻ quốc gia Hoa Kỳ bằng cách theo dõi thói quen ăn uống của 11.875 phụ nữ mang thai ở Bristol, Anh.

Suốt 32 tuần mang thai, các phụ nữ này được yêu cầu trả lời các câu hỏi về việc tiêu thụ hải sản của mình. Trong quá trình mang thai, họ có 4 lần trả lời bảng câu hỏi điều tra và được theo dõi tiếp 8 năm sau khi sản phụ sinh em bé. Các nhà nghiên cứu kiểm tra những vấn đề bao gồm kỹ năng giao tiếp, quan hệ xã hội, sự kết hợp giữa tay và mắt cùng với chỉ số IQ của những đứa con do các bà mẹ trong diện điều tra sinh ra.

Tuy nhiên, với bất kỳ nghiên cứu nào dựa trên những phương pháp tự báo cáo như vậy thì kết quả cũng không thể hoàn toàn được công nhận.

Ngân sách dành cho nghiên cứu này chủ yếu được hiệp hội nghiên cứu y học Anh, Công ty Wellcome Trust, đại học Bristol và chính phủ Anh cung cấp.

Hibblen và những cộng sự của ông đã kết luận rằng những phụ nữ ăn hơn 340g hải sản hay cá mỗi tuần tương đương với 2-3lần/1 tuần đều có những đứa con thông minh hơn với các kỹ năng phát triển tốt hơn. Những đứa trẻ mà mẹ chúng không ăn hải sản thì 48% dường như có chỉ số IQ thấp so với những đứa trẻ có mẹ ăn nhiều hải sản khi mang thai.

Hibblen gợi ý việc ăn nhiều hơn 3 lần cá hay hải sản 1 tuần có thể mang lại lợi ích cao. Ông và các đồng nghiệp của mình đã viết: “Lời khuyên hạn chế tiêu thụ hải sản có thể làm suy giảm lượng dưỡng chất cần thiết phải cung cấp cho sự phát triển thần kinh thai nhi ở điều kiện tốt nhất”.

Các giáo sư Gary Myers và Philip Davidson của Trường đại học Y khoa Rochester - hai người không hề tham gia vào đề tài nghiên cứu của Hibblen cũng đã có lời phát biểu trong một bài bình luận như sau: “Những kết quả nghiên cứu trên đã chỉ rõ tầm quan trọng của việc bổ sung cá vào chế độ ăn của các thai phụ và góp phần hỗ trợ thêm cho ý kiến phổ biến rằng cá là “thức ăn” của não”.
 

ĐIỀU MẸ BẦU PHẢI BIẾT KHI ĂN HẢI SẢN

Ăn hải sản sẽ rất tốt cho phụ nữ có thai nếu các mẹ bầu tuân thủ những nguyên tắc sử dụng loại thực phẩm này.

Trong hải sản chứa nhiều dưỡng chất có lợi như  protein, acid omega 3. Đây là những chất giúp giảm trầm cảm sau sinh, giảm nguy cơ trẻ bị sinh non và nhẹ cân. Không chỉ thế, mẹ bầu ăn nhiều hải sản khi mang thai còn có thể giúp con sinh ra được thông minh. Vì những lý do trên mà khi mang bầu, các chị em không nên bỏ qua loại thực phẩm này trong chế độ ăn hàng ngày của mình.

Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) khuyến cáo rằng phụ nữ mang thai nên ăn khoảng 340 gram hải sản nấu chín mỗi tuần. Chú ý rằng cá phải được nấu chín trên 100 độ C và phải được vệ sinh diệt khuẩn trước khi chế biến.

Mặc dù ăn hải sản rất tốt, tuy nhiên cũng có một vài lưu ý quan trọng khi sử dụng loại thực phẩm này như sau:



1. Không ăn cá đã bị nhiễm  độc

Các loại cá bị cho là nhiễm độc bao gồm cá được nuôi ở vùng nước ô nhiễm, cá có chứa nhiều thủy ngân. Một số loại cá như cá thu, cá kiếm, cá kình… có lượng thủy ngân khá cao và được khuyến cáo là không nên ăn nhiều. Với mẹ bầu càng không nên sử dụng những loại cá này vì nó có thể ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe.

Nhiều nghiên cứu gần đây đã khẳng định rằng một số loài cá có chứa hàm lượng thủy ngân cao có thể tác động tới hệ thần kinh non yếu của bào thai và gây ra những dị tật không mong muốn. Bởi vậy, với phụ nữ đang mang thai, phụ nữ cho con bú và trẻ dưới 30 tháng tuổi tuyệt đối không nên dùng những loại cá này.

Một số loài cá như cá ngừ, cá chạch, cá tráp, cá vây chân, cá đuối, cá chào mào (phèn), cá bacbê, cá nhám mèo, cá hồi con, cá bơn cacđin, cá nhám gai... cũng được khuyến cáo là nên hạn chế sử dụng.

Khi chọn cá, mẹ bầu nên chọn cá tươi và phải được nấu chín trước khi ăn. Ngoài ra, mẹ bầu có thể ăn luân phiên với các loại thủy, hải sản khác như tôm, cua, trai, hến, ốc, sò… Một số loại thủy, hải sản giàu chất sắt, phòng chứng thiếu máu ở bà bầu: sò, tôm, cá mòi, trai…


2. Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn cua

Cua có tính hàn vá tác dụng chính của nó  là giúp lưu thông máu. Tuy nhiên nếu ăn cua nhiều, mẹ bầu sẽ có nguy cơ bị  sảy thai. Chính vì vậy, phụ nữ có thai cần lưu ý tới lượng cua phù hợp để đảm bảo sức khỏe và an toàn khi ăn.

GS.TS Bùi Minh Đức, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho rằng, chưa có nghiên cứu nào chứng minh ăn cua đồng gây sẩy thai. Thực tế, cua đồng là món ăn bổ dưỡng, giàu canxi, nên tốt cho phụ nữ mang thai. Y học hiện đại đã phân tích thành phần dinh dưỡng cho thấy, trong 100g thịt cua đồng chứa 12,3% protit; 3,3% lipit; 5.040mg% canxi; 430mg% phốt pho; 4,7mg% Fe; 0,01mg% vitamin B1; 0,51mg% vitamin B2; 2,1mg% vitamin PP; 0,12mg% vitamin B6; 125mg% cholesterol; 0,25mg% melatonin...

Tuy nhiên, cua tính lạnh, không nên ăn hằng ngày. Khi ăn cua cần lưu ý, chọn cua sạch, còn sống, tuyệt đối không ăn cua chết bởi chất đạm trong cua sinh ra độc tố histamin gây ngộ độc, nguy hiểm. Không được uống nước cua giã để trị bệnh hoặc ăn cua chưa nấu chín dễ nhiễm ấu trùng giun sán, đặc biệt là sán lá phổi.

NHỮNG THỨ MẸ BẦU NÊN ĂN TRONG 9 THÁNG THAI KỲ ĐỂ TỐT CHO BÉ

Thai nhi có phát triển khỏe mạnh và thông minh hay không đều phụ thuộc vào việc ăn uống và sinh hoạt của người mẹ. Chính vì vậy, đảm bảo dinh dưỡng trong giai đoạn mang thai là điều vô cùng quan trọng.

3 tháng đầu

Ở giai đoạn này, thai phụ dễ bị chứng ốm nghén làm phiền. Nhiều bị ốm nghén nặng còn không thể ăn được bất cứ đồ ăn gì. Điều này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là thai nhi trong bụng.

Chính vì vậy, lời khuyên của các chuyên gia đưa ra lúc này chính là cố gắng thích nghi với những loại đồ ăn ưa thích. Nếu hay bị chứng buồn nôn thì hãy cố gắng ăn những thức ăn khô như bánh quy, bánh mì nướng và tăng cường ăn rau quả…Chia nhỏ bữa ăn cũng là cách giảm chứng buồn nôn trong giai đoạn đầu mang thai.



Từ tháng thứ 4 đến tháng thứ 7

Đây là giai đoạn thai nhi bắt đầu phát triển và cần được cung cấp đầy đủ các chất cần thiết như chất xơ, pectin… Ở giai đoạn này, thai phụ nên ăn đầy đủ 4 nhóm thức ăn, đặc biệt chú ý đến sữa, thịt, cá, tôm, cua, trứng và các loại đậu đỗ. Một ngày nên uống ít nhất  là 300ml sữa, nếu không uống sữa được thì nên ăn sữa chua hay tôm cả vỏ và cua đồng để bổ sung can xi cho trẻ.

Hai tháng cuối thai kỳ

Đây là giai đoạn thai nhi phát triển tương đối nhanh, chính vì vậy, chế độ dinh dưỡng của các bà bầu cũng cần phải có nhiều loại chất khác nhau để đảm bảo sự phát triển của thai nhi. Thai phụ nên tăng cường các loại thức ăn khác nhau như bột mì, gạo, ngũ cốc thô, đậu nành và các sản phẩm từ đậu.  Nên tăng cường ăn rau để chống táo bón và sử dụng nhiều thực phẩm ít muối để tránh bị phù nề.

Đặc biệt, trong quá trình mang thai, thai phụ cần được đảm bảo nhu cầu protein vì chất này đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển hệ thần kinh và chiều cao của trẻ. Các chuyên gia cũng cho biết rằng, trong 9 tháng mang thai, cơ thể người mẹ cần được đảm bảo đủ các chất như iot, sắt, vitamin A, B, C để ngăn chặn bệnh bướu cổ, thiếu máu…



Những quan niệm sai lầm về dinh dưỡng khi mang thai

Ăn nhiều thì con to là quan niệm sai lầm đầu tiên các mẹ bầu cần biết. Nếu ăn quá nhiều khiến số cân nặng tăng quá nhanh thì sẽ gây ra những ảnh hưởng không tốt cho người mẹ.

Kiêng một loại thức ăn nào đó: Vì bị nôn nhiều khi dùng loại thức ăn này trong quá trình ốm nghén nên nhiều phụ nữ đã tránh tuyệt đối không ăn lại món ăn đó. Vậy nhưng, các bác sĩ lại khuyên rằng, bị nôn 1 lần không có nghĩa là lần sau bạn cũng sẽ lại nôn. Chính vì thế hãy cố gắng tập ăn lại món ăn đó nếu có thể hoặc tìm đến lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng.

Lạm dụng thuốc bổ khi mang thai là thói quen không tốt, đặc biệt là việc sử dụng viatmin quá đà khi mang thai. Chính vì thế các thai phụ tuyệt đối không nên tự ý sử dụng thuốc bổ nếu chưa có chỉ định của bác sĩ.



Mẹo chữa ho cho bà bầu
Tác dụng của quả bơ với bà bầu
Món ngon hàng ngày cho bà bầu
Bà bầu ăn trứng ngỗng
Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu

(ST)