1
Cách rút xương cá Quả (Lóc) đẹp mắt bằng các bước rất đơn giản. Mách bạn cách rút xương cá lóc mà vẫn giữ nguyên dáng hình con cá.
CÁCH RÚT XƯƠNG CÁ LÓC VỪA NHANH VỪA ĐẸP
Mách bạn cách rút xương cá lóc mà vẫn giữ nguyên dáng hình con cá...
-
Dùng sống lưng dao gõ đầu của cá cho cá chết, đánh sạch vảy hoặc lạng sạch da tùy thích
-
Dùng kéo bén lần lượt cắt bỏ sạch phần vây ở lưng, ở bụng, hai bên ức và đuôi cá
-
Để kéo ngay ức cá, cắt đến phần rốn, móc ruột ra, rửa sạch máu tanh.
-
Dùng dao cắt xương con hai bên xương sống.
-
Dùng kéo cắt bỏ xương sống (cắt từ đuôi đến vừa chạm đầu)
-
Để dao lạng bỏ phần xương nhỏ 2 bên xương sống cá, chú ý chỉ lạng lớp mỏng sát lớp xương
Cá lóc sau khi đã rút xương rất thích hợp cho các món nhồi nhân vào bụng cá để hấp, nướng hoặc chiên...
-
MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:
Cháo cá quả, món ngon khó cưỡng
Đây cũng là thực đơn rất tuyệt vời để chiêu đãi khách:
1. Gỏi cá quả
2. Cá quả xào cải ngọt, nấm khô
3. Cá quả bọc thịt chiên
4. Cháo cá quả
Xin giới thiệu món: Cháo cáNguyên liệu:
– Cá quả: 1.3kg, dùng phần xương và đầu cá để nấu cháo– Đỗ xanh, gạo
– Hành, thì là, gia vị, nước mắm
Sơ chế:
– Cá quả lọc thịt, còn lại bộ xương cá, rửa sạch
- Đỗ xanh, gạo ngâm qua, vo sạch– Hành, thì là thái nhỏ
Thực hiện:
- Đun sôi nước, cho đầu và xương cá vào ninh chín.– Bỏ ra gỡ thịt còn bám vào phần xương.
– Đầu và xương cho vào cối giã nhuyễn. Rồi lọc lấy nước.
– Đổ gạo, đỗ xanh đã vo sạch và phần thịt lọc ra từ xương cá vào nước lọc xương cá để nấu cháo. Nếu dùng nồi áp suất, ninh cháo trong khoảng 15 phút, nếu dùng nồi thường, ninh khoảng 45 phút, lửa nhỏ.
- Cháo sau khi ninh nhừ, nêm gia vị, bột nêm vừa ăn (có thể nhạt một chút, khi ăn thêm một chút nước mắm để nổi bật vị cháo cá).– Rắc hạt tiêu, có thể ăn cùng quẩy.
Thành phẩm:Món cháo cá ngọt mát, nổi bật vị thơm của cá, hành thì là. Sau khi đã thưởng thức các món gỏi cá, cá xào và cá bọc thịt chiên, cháo cá với quẩy nóng sẽ là món kết thúc "bữa tiệc cá" một cách hoàn hảo.
Chúc các bạn có một bữa tiệc cuối tuần thật ngon miệng!
Cách nấu lẩu cá lóc ngon
Chiều nay, chuyên mục xin giới thiệu với mọi người cách nấu lẩu cá lóc ngon mà cực bổ dưỡng và hấp dẫn nhé!
Lẩu cá lóc, cá quả là món ăn ngon đặc trưng của vùng Miền Tây sông nước, cách nấu lẩu cá lóc rất đơn giản. Sau đây mình xin hướng dẫn các ban cách nấu lẩu cá lóc ngon một cách đơn giản.
Nguyên liệu:
- Cá lóc (cá quả): 1 kg.
- Đậu phụ: 5 bìa.
- Nấm hương, nấm tươi: 300 g.
- Rau cải ngọt, cải cúc, cần ta: 1,5 kg.
- Gia vị, thì là, hành hoa, gừng tươi, tai chua.Cách làm:
Cá làm sạch, lọc thịt để riêng, xương và đầu để ninh lấy nước ngọt làm nước dùng.
Phần thịt cá lạng thật mỏng rồi ướp cùng một chút gia vị, gừng tươi.
Hành hoa lấy phần thân trắng. Thìa là nhặt bỏ rễ, cải cúc, rau cần, cải ngọt nhặt rửa sạch, cắt khúc. Nấm nhặt rửa sạch, để nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, khía phần mũ nấm để bày cho đẹp. Đậu phụ xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Khi nước dùng đã ninh kỹ, lọc bỏ xương, trút phần nước đã lọc sang nồi lẩu, nêm gia vị cho thật vừa.
Lấy vài miếng tai chua rửa sạch rồi thả vào nồi nước dùng để có vị hơi chua là được.
Cá xếp ra đĩa và rắc lên trên một chút hạt tiêu. Các thứ còn lại xếp thành từng góc riêng để xung quanh. Cần luôn để nước nhúng thật sôi như vậy cá mới ngọt và không bị lạnh. Món lẩu cá sẽ ngon hơn nhiều nếu cho thêm vào đây một vài lát ớt tươi.
Mách nhỏ: Để tăng thêm vị ngon của món lẩu, bạn nên kết hợp cùng chả cá Vân Đình, khi nồi lẩu sôi, chả cá thái nhỏ thả vào, ăn rất thú vị
Với phần hướng dẫn cách nấu lẩu cá lóc trên, hy vọng các bạn có thể tự tay nấu cho mọi người thưởng thức món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này.
Các món ngon từ cá quả lạ miệng, bổ dưỡng cho cả nhà
Hướng dẫn làm cá lóc hấp bầu
Cách làm bánh canh cá lóc Huế
Cách làm gỏi dưa leo khô cá lóc "lai rai" ngày cuối tuần
Hướng dẫn làm món cá lóc kho tộ siêu ngon
Cách sơ chế cá lóc đúng cách cho món ăn thơm ngon đậm vị
Cá lóc kho chuối xanh ấm nồng ngày lạnh
(ST)
