1
Tôm xào cải thìa, một món ăn rất ngon và bổ dưỡng, vị ngọt của tôm kết hợp với sự tươi mát thiên nhiên của cải thìa được hòa quyện vào nhau chắc chắn rằng sẽ làm hài lòng những vị khách khó tính nhất.
TÔM XÀO CẢI THÌA NGON CƠM
Nguyên liệu
tôm sú 300 gr
cải thìa 1 bó
ớt Đà Lạt xanh 1/2 trái
ớt Đà Lạt đỏ 1/2 trái
nấm rơm 100 gr
hành tây 1/2 củ
nấm linh chi 1 túi
Muối, tiêu, đường, nước tương, hạt nêm
Hành ngò, dầu hào
Cách làm
1. Cải thìa lặt bỏ lá vàng, xắt đôi, rửa sạch. Tôm sú lột bỏ vỏ, chừa đuôi. Ớt Đà Lạt xanh, đỏ rửa sạch bỏ ruột, xắt lát dài. Hành ngò rửa sạch. Nấm linh chi, nấm rơm bỏ gốc, ngâm muối loãng rửa sạch. Hành tây rửa sạch, xắt múi cau rồi xắt lát nhỏ.
2. Bắc chảo nóng, tráng một lớp dầu hào, cho tôm vào xào với chút hạt nêm đến khi tôm săn mình và đổi màu đỏ là được, xúc tôm ra dĩa. Bắc chảo dầu khác, tráng một lớp dầu hào, cho ớt Đà Lạt, cải thìa, nấm linh chi, nấm rơm, ớt, hành tây vào xào với chút muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xóc và đảo đều trên lửa lớn. Xúc ra đĩa, bày tôm lên. Rắc tiêu, trang trí ngò rí.
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN NGON VỚI TÔM NHÉ
TÔM XÀO THẬP CẨM ĐẸP MẮT NGON CƠM
Các bạn chỉ cần xào hải sản kết hợp với rau củ quả các loại làm nên một đĩa xào nhiều màu sắc đẹp mắt mà lại đầy đủ chất.
Nguyên liệu:
250g tôm tươi hoặc tôm đông lạnh
½ củ hành tây, thái miếng vuông
½ cây bông cải xanh, thái miếng
½ quả ớt chuông đỏ, vàng, thái miếng vuông
1 ít nấm trắng, 1 ít nấm hương ngâm nở
Hạt nêm, dầu hào
Tỏi đập dập, 1 cây hành xanh thái nhỏ
Cách làm:
Đun một ít nước sôi, cho bông cải vào chần sơ cho chín tái.
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, phi tỏi cho thơm.
Cho nấm hương, hành tây, nấm trắng vào xào trước. Tiếp đó đổ tôm, bông cải xanh, ớt chuông vào. Mở lửa to xào nhanh tay.
Nêm hạt nêm và 1 thìa dầu hào. Nếm cho vừa ăn.
Xào vài phút đến khi tôm và rau củ chín tới thì rắc hành xanh rồi tắt bếp.
Trút ra đĩa ăn nóng với cơm. Hoặc làm món nhắm với bia rượu đều hợp.
Chúc các bạn ngon miệng!
TÔM XÀO SÚP LƠ NGON MIỆNG
Nguyên liệu:
- 300g tôm tươi
- 300g súp lơ
- 60g cà rốt
- 40g bột đao
- Cần tây, tỏi tây
- Hành, tỏi khô
- Rau mùi
- Nước mắm, muối, mỳ chính, gia vị, hạt tiêu
Thực hiện:
1. Tôm tươi bóc vỏ, chẻ đôi, bỏ chỉ đen trên lưng. Rửa sạch, để ráo nước.
- Ướp hạt tiêu, một nửa hành tỏi băm nhỏ, một nửa bột đao, để ngấm.
2. Súp lơ thái miếng vừa, rửa sạch, chần qua nước sôi có pha muối.
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa, thái miếng mỏng.
- Cần tỏi tây bỏ lá già, chẻ đôi, cắt khúc ngắn, rửa sạch để ráo nước, hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập.
3. Phi thơm hành tỏi, trút tôm vào đảo đều, chín tới vớt ra.
4. Cho thêm mỡ vào chảo để nóng già, xào tiếp cà rốt, súp lơ, cần tỏi tây rồi trút tôm vào đảo đều, nêm gia vị.
5. Hòa số bột đao còn lại vào nước, đổ vào hỗn hợp, đảo đều. Cho ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi, ăn nóng.
Cách làm chả tôm tuyệt ngon
Cách làm tôm chua Huế ngon đúng điệu
Cách nấu thịt ba chỉ kho tôm béo ngậy hấp dẫn
Làm bún đậu mắm tôm ngon miệng ngày hè
Hướng dẫn làm tôm rim cho bữa ăn gia đình thêm ngon
(ST)
