1
Bài 1
củ mài 100 gam, rau hẹ 250 gam, dầu ăn muối tinh vừa đủ dùng.
củ mài cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, rau hẹ rửa sạch, thái đoạn ngắn, cho vào dầu đun nóng, đảo chín, tra muối, làm món ăn hàng ngày.
Bài 2
Nhân hồ đào 50 gam, rau hẹ 250 gam, dầu vừng, muối tinh đủ dùng.
Nhân hồ đào rửa sạch, để ráo, đun nóng dầu, đổ nhân hồ đào vào, đảo thơn chín, rau hẹ rửa sạch, thái nhỏ đảo dầu cho chín, tra muối, trước khi ăn rắc nhân hồ đào lên. Nggày dùng 1 thang dùng theo bữa cơm.
Bài 3
mộc nhĩ đen, mộc nhĩ trắng mỗi loại 10 gam, đường phèn đủ dùng.
mộc nhĩ ngâm nước cho nở, rửa sạch, nhặt bỏ chân, cho vào nồi cùng đường phèn, đổ nước vào đun to lửa đến sôi thì chuyển nhỏ lửa ninh nhừ. Mỗi ngày ăn 1 thang, chia 2 lần.
Bài 4
Bách hợp 30 gam, khiêm thực 60 gam, táo tàu 15 quả, mật ong đủ dùng.
Rửa sạch bách hợp, táo khiếm thực, cho vào nồi đổ nước vừa phải đun to lửa đến sôi rồi chuyển nhỏ lửa ninh nhừ, trước khi ăn cho mật ong vào. Mỗi ngày dùng 1 thang, chia 2 lần.
Bài 5
Hạt dẻ 100 gam, vừng đen 250 gam, gạo tẻ 250 gam, hồ đào nhân 25 gam, muối tinh vừa đủ dùng.
Hạt dẻ bóc bỏ vỏ, nhân hồ đào, gạo đãi sạch cho vào nồi, đổ nước, tra muối nấu thành cơm. Trước khi ăn, rắc vừng đen (đã rang chín, giã nhỏ). Mỗi ngày ăn 1 thang, chia 2 lần.
Bài 6
hạt dẻ đã bóc vỏ 50 gam, vừng đen đã rang chín, hạt ý dĩ 50 gam, muối tinh vừa đủ dùng.
Dùng tương tự như bài 5 ở trên. Ngày ăn 2 lần vào lúc đói.
Bài 7
Câu kỉ tử 15 gam, ngũ vị tử 6 gam, mật ong vừa đủ dùng.
Câu kỉ tử, ngũ vị tử cho vào nồi, đổ 2 bát nước sắc cạn còn 1 bát, trước khi ăn hòa với mật ong vào.Mỗi ngày dùng 1 thang chia 2 lần.
Bài 8
Câu đồng khoai tươi 250 gam, đậu đen 50 gam, muối tinh, mì chính, hạt tiêu, dầu vừng mỗi thứ vừa đủ dùng.
Đồng khoai và đậu đen rửa, đãi sạch, rang chín đậu trước, ninh nhừ, cho câu đồng khoai vào đun sôi tiếp trong 3-5 phút, tra đường, mì chính, hạt tiêu, dầu vừng. Mỗi ngày dùng 1 thang, chia 2 lần làm món canh trong bữa ăn.
Bài 9
củ mài 500 gam, nhân hồ đào 50 gam, bột mì 150 gam, muối ăn, dầu vừng, bột thực phẩm hòa nước, mỗi thứ một ít vừa đủ dùng.
Củ mài cạo sạch vỏ, rửa sạch, hấp chín lấy ra ép vụn, cho vào với bột mì nặn thành bánh, rắc nhân hồ đào, cho vào lồng hấp 20 phút. Lấy 1 nồi khác, cho mật ong, muối, dầu vừng, đun nhỏ lửa đến khi chảy loãng ra, cho bột thực phẩm vào khuấy đều thành dạng hồ, rưới lên bánh. Mỗi ngày ăn 2-3 lần, làm món ăn điểm tâm.
Bài 10
Kê 150 gam, đường đỏ vừa đủ.
Kê đãi sạch, cho vào nồi cùng đường đỏ, đổ vừa nước nấu thành chè ăn.
Bài 11
Nhân hồ đào 30 gam, mã thầy 50 gam, táo tàu 15 quả, khoai lang 75 gam, đường phèn vừa đủ dùng.
Mã thầy, khoai lang gọt vỏ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Táo tàu, nhân hồ đào rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước đun chín kĩ, cho tiếp khoai lang, mã thầy, đường phèn vào nấu nhừ. Mỗi ngày 1 thang, chia 2 lần.
(St)
