1
Thịt viên tuyết hoa là món ăn rất phù hợp với thời tiết mùa đông lạnh giá. Món ăn này thường được chị em nội trợ thực hiện trong các ngày nghỉ cuối tuần, các dịp lễ, tết, Noel… để thưởng thức cùng gia đình, người thân và bè bạn.
CÁCH LÀM MÓN THỊT VIÊN TUYẾT HOA CHO NGÀY CUỐI TUẦN Thịt viên tuyết hoa
Nguyên liệu:
Thịt lợn nạc: 100g
Mỡ phần: 200g, mỡ nước: 200g
Trứng gà: 1 quả
Bánh mì: 200g
Đường, hạt tiêu, gia vị, bột nêm.
ảnh minh họa (nguồn:blogspot)
Cách làm:
Thịt rửa sạch, để ráo, lọc bỏ gân xơ, thái miếng to rồi cho vào cối giã nhuyễn
Mỡ phần thái hạt lựu nhỏ, thúc vào thịt. Hành bóc vỏ, băm nhỏ.
Trộn đều thịt, hành, đường, tiêu, muối, mì chính, lòng đỏ trứng.
Xoa mỡ vào tay, viên thịt thành từng viên nhỏ, lăn vào ruột bánh mì băm nhỏ.
Đun mỡ nóng già, thả thịt vào rán vàng, vớt ra để ráo mỡ, ăn nóng.
Món ăn có mùi thơm hấp dẫn cùng vị ngọt tự nhiên của thịt.
MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:
Tôm viên tuyết hoa
Nguyên liệu:
- 400g tôm tươi
- 100g giò sống
- 50g mỡ phần
- Bột cà mỳ
- Dầu ăn, muối, hành khô, hạt tiêu
- Nước mắm, đường, chanh, ớt
- Rau mùi, xà lách, cà rốt tỉa hoa để trang trí
Thực hiện:
- Tôm bóc vỏ, giã nhuyễn.
- Mỡ phần chần qua nước sôi, thái hạt lựu, ướp với đường, hành khô, hạt tiêu khoảng 15 phút cho đến khi trong.
- Giò sống trộn đều cùng tôm, mỡ phần, hành khô, hạt tiêu, muối cho ngấm.
- Chia hỗn hợp trên thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.
- Lăn những viên tôm qua bột cà mỳ cho bám đều.
- Thả vào chảo dầu nóng già, rán vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
- Xếp những viên tôm ra đĩa và trang trí cũng xà lách, rau mùi và cà rốt tỉa hoa.
- Ăn nóng chấm nước mắm chua ngọt.
Cách chế biến và thưởng thức món thịt viên tuyệt ngon
 |
Nguyên liệu:
- 250g thịt băm (trong hình là thịt bê)
- 2 quả trứng gà
- 4 thìa canh bột mì (nếu thay bằng bột cà mì thì ngon hơn nhưng nhà mình hết mất rồi)
- Muối, tiêu vừa đủ (mình hầu như không cho tí muối nào cả nhưng vị thịt viên vẫn rất đậm đà).
Cho món thịt băm kiểu Âu:
- 3 thìa canh phomai parmesan bào vụn
- 4 thìa canh lá húng quế cắt nhỏ
- 1/2 thìa cà phê ớt bột hoặc nửa quả ớt tươi (nếu thích ăn cay)
Cho món thịt băm kiểu Á: - 1 thìa canh bột cà ri
- 1 cây sả.
|
 |
Bước 1:
Chia thịt ra làm 2 phần.
Phần thịt thứ nhất trộn với phomai parmesan, lá húng quế, 1 quả trứng, 2 thìa bột mì (hoặc bột cà mì), ớt cắt nhỏ. Cho muối, tiêu tùy khẩu vị và trộn kĩ hỗn hợp cho đều.
|
 |
Bước 2:
Trộn phần thịt còn lại với bột cà ri, sả bỏ vỏ băm nhỏ, 1 quả trứng và 2 thìa bột mì (hoặc bột cà mì) còn lại. Thêm muối, tiêu tùy khẩu vị và trộn kĩ hỗn hợp cho đều.
|
 |
Bước 3:
Thoa ít dầu ăn lên tay, vo viên hỗn hợp thịt tạo thành các viên thịt to chừng trái quýt nhỏ.
Bước 4:
Cho tẹo dầu vào chảo, để lửa vừa và rán vàng hai mặt các viên thịt. Bày ra đĩa ăn nóng với cơm hoặc mì (loại spaghetti) đều ngon.
|
Nghe thì có vẻ phức tạp nhưng món thịt băm này làm rất nhanh, mà ăn lại lạ miệng nữa; chính vì thế nên nhà mình luôn có thịt băm trong tủ lạnh để đề phòng những khi bận rộn, đi làm về muộn thì cả nhà vẫn được ăn ngon.
Bạn có thể làm thêm một đĩa salad cà chua, dưa chuột và ngô ngọt để ăn kèm món thịt viên này sẽ rất hợp. Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Cách làm món gà viên chiên giòn xốt chua ngọt
Vị thơm của nước xốt hòa quyện trong từng viên thịt chiên béo thơm hương vị sữa thật tuyệt. Món này ăn kèm với cơm nóng thật ngon, đổi món cho bữa cơm hàng ngày thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Nguyên Liệu :
- Ức gà không da, không xương - 2 (600g)
- Hành tây - ¼ củ
- Cà rốt - ¼ củ
- Đậu Hà Lan xanh - 3 muỗng canh
- Sữa không đường - 300ml
- Tinh bột - 2 muỗng canh
- Tỏi băm, - ½ muỗng canh
- Bột gừng - ½ muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu. - 1 muỗng cà phê
- Nước xốt -
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Sốt cà chua - 3 muỗng canh
- Đường - 2 muỗng canh
- Ớt đỏ - 1 ít
- Nước - ½ chén
- Bột ngô - , 2 muỗng canh
- Dầu vừng - 2 thìa
- Vừng - 1 thìa
Chế Biến :
Bước 1:
Ức gà nhúng vào bát sữa ít nhất 30 phút cho ngấm sữa.
Băm nhỏ ức gà.
Bước 2:
Hành tây, cà rốt thái nhỏ hạt lựu để trên đĩa cùng đậu Hà Lan.
Cho ức gà băm nhỏ, đậu Hà Lan, cà rốt và hành tây thái nhỏ vào bát.
Tiếp theo cho tỏi băm nhỏ, tiêu, bột gừng, tinh bột và muối vào trộn đều, ướp trong 5 phút.
Bước 3:
Viên thịt thành từng viên nhỏ, tròn.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt viên vào rán, thấy lớp thịt bên ngoài vàng đều đẹp mắt là được, bạn đừng rán lâu quá sẽ làm viên thịt bị khô không được ngon.
Bước 4:
Cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt vào chảo rồi bắt lên bếp, đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều.
Bước 5:
Tiếp theo cho thịt viên đã chiên vào, đậy vung om nhỏ lửa, đảo sơ cho các viên thịt chiên thấm đều nước xốt trong 10 phút là được.
Món gà viên chiên giòn xốt chua ngọt thơm ngon đã hoàn thành. Vị thơm của nước xốt hòa quyện trong từng viên thịt chiên béo thơm hương vị sữa thật tuyệt.
Món này ăn kèm với cơm nóng thật ngon, đổi món cho bữa cơm hàng ngày thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Chúc các bạn thành công và có món gà viên chiên giòn xốt chua ngọt thật ngon nhé!
Cách làm món thịt viên chiên đậm đà,ngon cơm
Thịt viên chiên xù thơm giòn hấp dẫn
Thịt viên chiên sốt chua ngọt cực đưa cơm
Thịt bò viên chiên giòn ngon khó cưỡng
Thịt bò viên chiên sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn
Hướng dẫn làm bò viên chiên thơm lừng cực ngon
(ST)
