1
Món tim heo xào củ hành tây cực ngon với miếng tim giòn thấm gia vị, lại có chút chua chua của chanh, vị ngọt thanh của hành tây sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
 |
Nguyên liệu - 1 quả tim heo - 2 củ hành tây - 1 củ hành khô nhỏ, 2 tép tỏi - 1/3 trái chanh vàng (dùng chanh vàng sẽ thơm hơn) - Gia vị |
 |
Bước 1: Hành tây rửa sạch cắt múi cau. |
 |
Hành khô và tỏi băm nhỏ. |
 |
Tim heo rửa sạch, cắt đôi lấy hết máu bầm trong tim ra, cắt dọc thành từng thớ. |
 |
Bước 2: Uớp tim heo với 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ đường, ½ muỗng muối, chút tiêu. Vắt 1/3 trái chanh vàng vào tim, trộn đều cho thấm gia vị. |
 |
Bước 3: Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành hương và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. |
 |
Cho tim vào đảo đều. |
 |
Xào đến khi tim chín tái thì cho hành tây xắt múi cau vào, nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp. Không xào quá lâu, hành sẽ chín rục mất ngon. |
 |
Lấy ra đĩa, dùng nóng với cơm hay làm món nhậu đều ngon. |
Tim heo ngoài việc uớp gia vị và hấp hay hầm với hạt sen thì món tim xào hành cũng không kém phần lạ miệng và ngon. Miếng tim giòn thấm gia vị, lại có chút chua chua của chanh, vị ngọt thanh của hành tây sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO MỘT SỐ MÓN NGON VỚI TIM HEO NHÉ
Tim lợn xào su su
Một món xào đơn giản, lại không quá đắt đỏ trong thời kỳ bão giá, với tim lợn giòn và su su rất ngọt.
Nguyên liệu:
- 200g tim lợn
- 1 củ su su
- Nửa củ hành tây
- Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, nước mắm
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Rửa sạch quả tim, bổ làm đôi, thái lát mỏng theo chiều dọc, bỏ hết máu bầm tụ bên trong. - Cho vào bát tim lợn một ít muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. |
|
|
Bước 2: - Su su gọt vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn. |
|
|
Bước 3: - Hành tây bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng. |
|
|
Bước 4: - Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm, cho tim lợn vào xào nhanh tay lửa lớn, xào khoảng từ 5 đến 8 phút đến khi tim lợn chín. |
|
|
Bước 5: - Cho su su, hành tây vào xào cùng, rưới một ít nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm vào xào nhẹ tay, xào đến khi su su chín. |
|
|
Bước 6: - Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món xào ăn với cơm. |
Đơn giản với tim xào rau củ
Nguyên liệu:
- Tim lợn: 400 g
- Lơ xanh: ½ cái
- Cà rốt: ½ củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Dứa thơm: ½ quả
- Cà chua: 2 quả
- Cần, tỏi tây, hành hoa
- Hành khô, dầu ăn, bột nêm, mì chính
Cách làm:
Bước 1: Tim rửa sạch thái lát mỏng, ướp tim với ½ thìa bột nêm, hành khô băm nhỏ.
Bước 2: Cà chua, dứa, dưa chuột, lơ xanh rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Cần, tỏi tây cắt rễ, rửa sạch cắt khúc.
Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho tim vào xào với lửa lớn. Cho tim ra bát.
Bước 5: Tiếp đến cho cà chua vào xào, rồi cho thêm dứa vào xào cùng để dứa tiết ra nước chua.
Bước 6: Cho lơ xanh vào xào cùng, tiếp đến là cà rốt, dưa leo. Những bước này cần xào với lửa lớn để rau được xanh. Thêm gia vị vừa miệng.
Bước 7: Cuối cùng là phần tim lợn đã được xào chín. Rắc ít hành ngò lên trên nêm mì chính rồi cho tim xào rau củ ra đĩa.
Chúc bạn ngon miệng với tim xào rau củ!
Tim lợn hầm atisô giúp mẹ bầu thanh nhiệt
Tim tần thuốc bắc bổ dưỡng
Tim heo làm món gì ngon
Tim lợn hầm ngải cứu bồi bổ cơ thể
Món tim heo hầm hạt sen
(ST)
