1
Món ếch xào hành tây dễ làm, nhanh mà rất ngon. Chúng ta cùng tham khảo cách chế biến món ếch xào hành tây nhé!
Cách 1: Ếch xào hành tây sa tế
Chiều nay mình trổ tài làm món Ếch xào hành tây và sa tế. Nói thật lúc chuẩn bị mình thấp thỏm lắm vì sợ không ngon, nên 1kg ếch mình dùng có hơn nửa, lỡ ko ngon thì còn thịt ếch mà làm tiếp món khác. Ai ngờ kết quả ngoài dự kiến luôn.
Món này thơm mùi hành tây quyện với vị sa tế cay the nhậu thì hết ý, nhưng chiều này mình dùng với cơm cũng rất đưa cơm đó nha. Post lên cho mẹ nào thích phục vụ chồng con thì làm thử xem anh xã có khen không nha.
Chuẩn bị nhé:
Trước tiên ếch chọn con mập làm sạch chặt vừa gắp để ráo.
Hành tím : 3 củ,
Tỏi băm tùy thích nhiều hay vừa.
Ớt tươi : 1 trái hoặc tùy thích.
Tất cả băm nhuyễn, chia ra làm 2 . nửa ướp vào thịt ếch , cho thêm vào ít bột nêm, ít muối , đường. Ướp để khoảng 10-15p cho gia vị thấm vào thịt.
Trong thời gian chờ thịt thấm gia vị thì ta nên lột và xắt hành tây theo múi cam, đảm bảo khi xào các múi hành rời ra từng bẹ.
Nếu mẹ nào thích rau mùi thì có thể dùng rau tía tô + vài cọng rau om xắt nhuyễn lót sẵn vào đĩa.
Thực hiện nhé:
Bắt chảo lên bếp cho dầu thật nóng, cho nửa phần hành tím tỏi ớt băm nhuyễn lúc nãy chừa lại đó, phi vàng, khi nào nghe thơm nức mũi thì cho thịt ếch đã ướp vào đảo đều, khi thấy thịt ếch săn thì cho sa tế vào( nhiều ít tùy thích)có thể cho thêm một tí nước dùng cho món ăn không bị khô quá,nêm nếm lại cho vừa ăn để thêm 2p nữa cho hành tây vào đảo đều. Tắt bếp.
Cho ra đĩa có rau mùi lót sẵn. Trang trí thêm ngò, ớt xắt lát.
Bây giờ bạn chỉ việc ngồi nhìn cả nhà thưởng thức thôi cũng đã thấy ngon rồi.
Cách 2: Lạ miệng với món ếch xào hành tây và măng
Măng tươi và thịt ếch là một sự kết hợp điệu nghệ trong ẩm thực, hương vị của nó rất thơm ngon. Nếu thưởng thức món ếch xào măng này trong những ngày mưa lành lạnh thì thật tuyệt!
Nguyên liệu:
- 100g măng xé
- 3 con ếch
- Hành lá
- 1 củ hành tây
- Gia vị nêm.
Bước 1:
Măng luộc 2 lần cho hết độc, sau mỗi lần luộc xả lại với nước lạnh rồi để ráo.
Bước 2:
Ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng và ướp với hạt nêm 15 phút cho ngấm.
Bước 3:
Hành tây xắt múi cau.
Bước 4:
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào.
Bước 5:
Hành tây hơi tái thì cho ếch vào đảo đều.
Bước 6:
Nêm chút gia vị cho thấm thịt ếch, đảo đều, trút ra đĩa để riêng.
Bước 7:
Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào qua.
Bước 8:
Trút ếch vào đảo đều, nêm thêm chút gia vị nữa cho đậm đà vừa miệng.
Rắc hành lá xắt khúc vào đảo lại lần nữa là xong.
Măng và ếch xào chung ăn rất hợp, vị măng chua nhẹ còn thịt ếch chắc, ngọt rất thơm ngon:
Chúc cả nhà mình một bữa tối thật ngon miệng và thật vui nhé!
Tham khảo thêm món ếch xào sả ớt
Món ếch xào sả ớt dễ làm, nhanh, mà lại ngon nữa. Nhà có con nhỏ nên món ếch cũng dễ lấy thịt cho con hơn.
Nguyên liệu :
500g đùi ếch làm sạch mua ở chợ
1 chén nhỏ : Tỏi , ớt sả
Muối, bột nêm, dầu xào
Cách làm:
- Ếch mua về rửa lại cho sạch, sau đó nếu đùi nào to thì cắt ra nhỏ cho vừa ăn.
- Tỏi, sả, ớt bằm nhuyễn thích nhiều thì cho thêm.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tiếp tỏi, ớt, sả vào xào thơm.
- Cho ếch vào dùng đũa đảo nhanh tay, thấy thịt ếch săn lại thì thêm chút bột nêm,
chút muối hay nước mắm và chút xíu nước màu cho màu đẹp.
- Đậy nắp lại chờ chút là thịt ếch chín, nêm nếm lại cho vừa mặn mặn để ăn với cơm được ngon hơn.
Món ếch xào thơm lừng đã xong rồi, mời các bạn cùng thưởng thức
(ST)
