1
Gà tiềm ớt hiểm là món ngon hoàn toàn lạ miệng để cả nhà bạn đổi vị tuyệt vời. Cùng trổ tài nấu món lạ với đầu bếp "xịn".
Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một số cách làm món Gà tiềm ớt hiểm ngon mà đơn giản nhất nhé!
CÁCH 1: GÀ TIỀM ỚT HIỂM NẤM ĐÔNG CÔ
Nguyên liệu:
- Gà mái: 1 con khoảng 1,4 kg
- Nấm tuyết: 400 gr, nấm đông cô: 200 gr
- Rau mồng tơi: 600 gr, ớt hiểm: 200 gr, hành tím băm: 2 củ
- Nước dùng gà: 1,5 lít
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu. Bún tươi ăn kèm.
Gà làm sạch, để nguyên con. Mồng tơi nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước. Nấm tuyết, nấm đông cô cắt chân, ngâm vào nước có pha một ít muối. Hành tím bóc vỏ, đập dập.
Cách làm:
Đun nóng dầu trên bếp, cho gà vào chiên vàng lớp da để thịt chắc, khi ăn sẽ thơm hơn. Hầm gà trong nồi áp suất khoảng 5 phút.
Bỏ gà vào nồi lẩu đun sôi với nước dùng, nấu kèm ớt hiểm, hành tím, nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn cho nấm, mồng tơi vào nồi lẩu, ăn kèm bún tươi và nước mắm mặn có thêm vài lát ớt. Món gà tiềm ớt hiểm có thể ăn kèm với rau tần ô, cải bẹ xanh, bắp cải..
CÁCH 2: GÀ TIỀM ỚT HIỂM CẢI XANH
Thay thế món gà tiềm thuốc bắc truyền thống bằng công thức nấu ăn dưới đây nhé. Được hầm kĩ nên thịt gà mềm, lấy nước hầm gà hơi sền sệt ăn kèm cải xanh hay bún tươi đều tuyệt.
Nguyên liệu:
- 1 con gà nhỏ (khoảng 800g)
- 300g cải xanh
- 10g ớt hiểm, 20g ớt sừng, 10g hành, ngò
- 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp nước mắm, 1 lít dầu ăn
Các bước thực hiện:
Gà mua về rửa sạch, làm sạch ruột, để ráo nước. Trộn đều muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào lại với nhau, sau đó thoa đều gia vị vào bụng gà, cho ớt sừng và ớt hiểm đã rửa sạch vào chung. Ướp gà trong khoảng 15 phút trước khi nấu.
Cải xanh rửa sạch, vớt ra để ráo nước, cắt khúc ngắn chừng 5cm.
Cho thật nhiều dầu ăn vào chảo lớn, đun thật nóng già, sau đó nhẹ tay cho gà vào chiên vàng đều. Khi da gà ngả màu cánh gián thì vớt ra để ráo dầu.
Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi, cho gà vào hầm đến khi nước hơi sánh lại, gà chín mềm là được.
Cho gà ra đĩa, ăn kèm rau cải xanh hay bún tươi đều ngon.
CÁCH 3: GÀ TIỀM ỚT HIỂM CỰC NHANH CỰC ĐƠN GIẢN VỚI NỒI ÁP SUẤT HOẶC NỒI CƠM ĐIỆN
Nồi áp suất giúp bạn nấu nướng thật nhanh chóng & dễ dàng, còn giúp món ăn đạm đà hương vị mà không mất đi các chất đinh dưỡng vốn có, Dưới đây là công thức món gà tiềm ớt hiểm - một công thức mới đổi món cho gia đình bạn, không hề ngấy hay khó ăn mà Dùng ớt hiểm nấu với vài món thịt, cá…sẽ làm tăng hương vị món ăn mà không làm cay với điều kiện đừng gãy hay bể ớt. Mời bạn cùng tham khảo.
Nguyên liệu:
– Gà mái: 1 con khoảng 1,4 kg
– Nấm tuyết: 400 gr, nấm đông cô: 200 gr
– Rau mồng tơi: 600 gr, ớt hiểm: 200 gr, hành tím băm: 2 củ
– Nước dùng gà: 1,5 lít
– Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu. Bún tươi ăn kèm.
Thực hiện:
Gà làm sạch. Lưu ý trọng lượng gà, đừng dùng gà quá lớn vì dung tích nồi có hạn, mổ khoét bụng dưới, để nguyên con. Ướp gà với hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp hành tím băm (ướp bên trong và bên ngoài gà).
200gr ớt hiểm, để nguyên trái, dùng một miếng vải mùng mỏng hoặc 1 miếng gạc thưa cỡ 15x15 cm. Gói lại cho gọn gàng sẽ có tác dụng dễ lấy ra mà không làm gãy ớt, cho gói ớt vào bụng gà, dùng một cây tăm gỗ ghim kín bụng gà lại. Ít mì sợi trụng mềm cho vào nồi áp suất điện.
Lưu ý: Từ khâu dồn ớt vào bụng gà cho đến khi lấy ra, đừng làm gãy ớt.
Hầm gà trong vòng 5 - 10 phút là được, cho thêm rau thơm, nấm, mùng tơi để tăng thêm hương vị.
Gà ăn cùng bún sẽ rất ngon.
Nấu nướng nhanh hơn với nồi áp suất điện
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 3 cách làm gà tiềm ớt hiểm chúng tôi hướng dẫn trên này nhé!
(ST)
