Cách nấu canh hến với rau cải ngọt mát

Đây là món ngon mang hương vị biển, có vị chua dịu nhẹ sẽ kích thích hệ thống tiêu hóa, trong đó hến là một thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 và sắt, rất tốt cho những người thiếu máu ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega-3 thích hợp cho người bệnh tim mạch.

Hướng dẫn nấu canh hến dưa cải

Món ngon mỗi ngày - Canh hến dưa cải

Nguyên liệu:

200g thịt hến

200g dưa cải

1 lít nước dùng

1/4 trái thơm

2 trái me tươi

30g cà chua bi

50g gừng

50g hành tím củ

Ngò gai, húng quế, rau om

Ơt hiểm, ớt sừng

Muối, đường, nước mắm

Bột ngọt

Hạt nêm

1.Sơ chế

- Thịt hến ướp 1m hạt nêm Aji-ngon, để thấm.

- Cải chua cắt miếng vừa ăn. Thơm cắt lát, ướp 1m đường, ít muối. Me cạo vỏ. Cà chua bi cắt đôi.

- Gừng nướng sơ, đập dập. Hành tím đập dập. Rau nêm cắt nhỏ. Ơt hiểm đập dập. Ơt sừng cắt lát.

2. Nấu canh

- Phi thơm hành tím, cho hến và 1 trái ớt hiểm vào vào, trút ra dĩa. Tiếp tục xào cải chua với gừng, 1 trái ớt hiểm, nêm 1m đường, 1M nước mắm.

- Nấu sôi nước dùng với 2 trái me, me chín dằm lấy vị chua, tiếp tục cho cải chua vào nấu mềm, thêm hến, nêm 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt Aji-no-moto, cho cà chua vào nấu vừa chín tới, tắt lửa.

3. Cách dùng

Múc canh ra tô, thêm rau nêm và ớt cắt lát. Dùng nóng với cơm, nước mắm và ớt cắt lát.

Cách nấu canh hến cà chua

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh hến thơm ngon.

cach-nau-canh-hen-goc18

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 500g hến còn nguyên vỏ
- 2 quả cà chua
- 1 bó thì là
- Muối, hạt nêm, hành khô.

Cách làm:

- Hến mua về ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch.

- Đun nồi nước sôi, thả hến vào đun cùng đến khi hến hả miệng, tắt bếp, đợi nguội, đổ nước luộc hến ra để riêng qua một bát sạch, lựa lấy phần thịt hến, bỏ vỏ hến đi.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

- Thì là rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, xào khoảng tầm 3 phút.

- Tiếp theo đổ nước luộc hến và hến vào đun cùng đến khi sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Tắt bếp, rắc thì là thái nhỏ vào, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.

cach-nau-canh-hen-chua-goc18-1

Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Dân dã với Canh rau ngót nấu hến

Like cho món ăn này nhé:

Amthuchomnay - Còn nhớ, ngày nhỏ hay theo mẹ ra các bờ sông đãi hến, những con hến to thường được đem bán, còn lại nhà để ăn, ngày ấy mẹ thường nấu với canh rau ngót, vị ngọt của nước hến + với vị thơm của rau ngót tạo nên hương vị mà mình không thể nào quên. Hôm nay Ẩm thực hôm nay sẽ chia sẻ với bạn cách nấu Canh rau ngót nấu hến ngon tuyệt. Cùng chia sẻ với bạn bè nhé

Nguyên liệu

1kg hến (cả vỏ), 2 bó rau ngót (350g), 1 củ hành tím, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn.

Cách chế biến

1. Hến rửa sạch, luộc với 800ml nước và ½ thìa cà-phê muối, vớt ra để ráo, gỡ lấy thịt. Ướp thịt hến với 1/3 thìa súp nước mắm, ¼ thìa cà-phê tiêu. Nước luộc hến để lắng, lấy nước trong.

2. Rau ngót nhặt lấy lá, rửa sạch, vò sơ cho rau mềm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

3. Đun sôi nước luộc hến, nêm ½ thìa cà-phê hạt nêm, cho rau ngót vào nấu chín, nêm lại cho vừa ăn (1/3 thìa súp nước mắm).

4. Phi thơm hành tím băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho hến vào xào thơm, sau đó cho vào nồi canh.

Mách bạn

Nếu không mua được hến còn vỏ, bạn có thể mua hến đã bóc vỏ sẵn (khoảng 150 – 200g).

Canh hến nấu rau muống

Vị ngọt tự nhiên của nước hến luộc, được nấu cùng với rau muống giòn, thêm một chút gừng để cân bằng vị hàn trong món canh.

Nguyên liệu:

- 400g hến còn nguyên vỏ

- 1 bó rau muống hoặc rau muống mầm

- Muối

- 1 nhánh gừng nhỏ.

Cách làm:

Bước 1:

- Rau muống lặt bỏ cọng già, giữ cọng non, ngắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

- Hến ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch.

Bước 2:

- Gừng cạo vỏ, thái sợi.

Bước 3:

- Đun nồi nước sôi, thả hến vào đun cùng đến khi hến hả miệng, tắt bếp, đợi nguội, đổ nước luộc hến ra để riêng qua một bát sạch, lựa lấy phần thịt hến, bỏ vỏ hến đi.

- Tiếp theo cho hến, gừng và bát nước luộc hến vào nồi, đun sôi tầm 5 phút.

Bước 4:

- Nêm vào một ít muối, không nên nêm nhiều gia vị làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nước luộc hến.

- Sau đó cho rau muống vào đun cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát làm món canh ăn với cơm.

MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:

Cách nấu canh ngao rau cải

Cuối tuần bạn làm món canh ngao rau cải ngon ngọt chiêu đãi gia đình thân yêu sẽ là gia vị gắn kết các thành viên lại với nhau hơn. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh ngao rau cải thơm ngon.

cach-nau-canh-ngao-rau-cai-goc18

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Ngao tươi: 1kg
- Rau cải mơ: 3gr
- Gia vị: gừng nửa củ, tỏi: 5 nhánh.

Cách làm:

- Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước tùy theo khẩu phần ăn. Đun sôi, khi ngao sôi lấy muỗng hớt sạch bọt bẩn.

- Vớt ngao ra gỡ lấy thịt, đổ nước vào bát để lọc cát.

- Bắc nồi lên cho dầu vào, phi thơm tỏi cho thịt ngao vào đảo nhanh tay sau đó cho nước ngao vào đun sôi. Khi nước sôi cho gia vị và bột nêm vừa ăn.

- Khi canh sôi cho rau cải vào đun sôi, lúc nào chuẩn bị bắc xuống thì thêm gừng tươi đã giã nhỏ.

- Khi nấu canh cải bạn để sôi lâu một chút thì món canh sẽ ngon hơn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Canh hến nấu rau muống

Các món trai
1. Trai nấu với rau mồng tơi.
Trai được chế biến ở trên cho vào nồi xào với chút hành khô cho thơm, đổ nước luộc trai đã được gạn bỏ cặn vào đun sôi, cho rau mồng tơi vào đun sôi lại và cho gia vị vừa ăn. Đến đây, các bạn không cần hướng dẫn nữa rồi.

Nếu không có Trai, bạn có thể thay bằng hến, cách nấu như nhau

2. Trai nấu với rau cải thìa.
Cách nấu như nấu với rau mồng tơi nhưng đây thay bằng rau cải thìa

Món hến cũng nấu tương tự như vậy

3. Canh trai nấu chua với rau răm

Chi tiết. Tại đây
4. Cháo trai
- Chế biến trai như trên, lấy nước trai nấu cháo, trai ướp muối, gia vị đem xào với hành.
- Cháo nấu được múc ra bát cho trai, hành lá, tiêu, rau răm và gia vị vừa ăn vào
[IMG]

Chúc các bạn ngon miệng.

.

Món canh bầu nấu hến ngon tuyệt đầu mùa
Canh rau muống nấu hến ngọt ngào ngày lạnh
Cách tách vỏ hến nhanh không làm mất chất
Các món rau xào đơn giản
Hến xào thơm ngon bổ dưỡng
Hến xào xả ớt
Hến xúc bánh tráng

(ST)