1
Bún, miến bình thường chỉ là món ăn điểm tâm hoặc lót dạ, nhưng một bát bún tôm nướng hay bún gà cari thì có lẽ bạn sẽ được "ấm bụng" cả buổi.
Cách làm bún tôm thịt nướng
Cách 1:
Nguyên liệu:
- 0,5 kg tôm tươi
- 300 g thịt lợn (ba chỉ hoặc thịt nạc)
- Rau xà lách tách nhỏ
- 1 củ hành tím
- Giá tươi
- Húng quế
- Lá bạc hà
- Cà rốt thái nhỏ
- Lạc rang giã vụn
Phần nước chấm:
- ¼ cốc nước mắm
- ½ cốc nước ấm
- ¼ cốc đường pha cùng 1,5 thìa canh đường
- 3 thìa canh nước chanh tươi vắt
- 1 tép tỏi to
- 1 quả ớt tươi bỏ hạt
- 1 thìa canh tương ớt
Cách làm:
Bước 1. Tôm làm sạch, cắt bỏ râu, lột bỏ lớp vỏ, ướp gia vị.
Bước 2. Thái thịt thành từng lát mỏng. Ướp thịt với gia vị, đương, muối, ngũ vị hương, mè…
Bước 3. Nướng tôm và thịt trên bếp hoặc trong lò nướng tới khi chín. Trở đều tay và không nướng quá chín, làm mất hương vị của tôm và thịt.
Bước 4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước chấm.
Bước 5. Gắp bún ra bát. Thêm rau, giá, lạc, cà rốt… cùng tôm và thịt nướng. Rưới nước mắm chấm lên bát bún và thưởng thức.
Học cách nấu bún tôm hùm nướng
Đây là món ăn rất thuần Việt và được người Việt chúng ta ưa dùng. Các bạn hãy cùng làm và thưởng thức nhé!
1. Nguyên liệu
- 8 lạng bún ngon
- 12 con tôm cỡ vừa, bóc vỏ rút tim, để nguyên phần đuôi
- 3 cây xà lách cắt mỏng
- ½ quả dưa chuột, cắt thành miếng mỏng dài
- ½ bát giá đỗ tươi
- ½ củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ và cắt thành miếng dài mỏng
- 1 ít lá rau mùi cắt nhỏ
- 1 ít lá bạc hà cắt nhỏ
- Lá tía tô xắt nhỏ
- Lá húng quế thái nhỏ
- 3 muỗng canh lạc (đậu phộng) rang2. Ướp tôm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 3 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- Một chút bột nghệ3. Cách chế biến
- Đun sôi nước, đổ lên tráng bún và để nguội bỏ sang một bên
- Ướp tôm bằng nước xốt vừa chế biến bên trên trong khoảng 30 phút, cắt tất cả các loại rau và thảo dược đã chuẩn bị sẵn
- Nướng tôm cho đến khi chín. Chia bún, rau và thảo dược thành 3 bát đều, bún ở bên dưới, rau và thảo dược bên trên
- Chia đều mỗi bát 4 con tôm, rắc lạc lên trên, đổ nước mắm vào4. Nước chấm
- ¼ chén nước mắm
- ½ chén nước ấm
- ¼ chén đường (nếu thích ngọt có thể cho thêm)
- 3 muỗng canh nước chanh
Pha trộn hỗn hợp này vào bát, bạn sẽ được món nước chấm ngon tuyệt hảoMẹo nhỏ khi pha nước chấm:
- Để tăng thêm hương vị nên thêm chút tương và tỏi vào trộn đều trong nước chấm trước khi ăn
- Tùy theo từng loại nước chấm nên món ăn sẽ có hương vị khác nhau. Vì vậy bạn cần chú ý trong khâu pha nước chấm, điều chỉnh lượng đường và nước cho phù hợp để ăn cho sao cho ngon miệng và hợp khẩu vị của gia đình bạn
- Tốt nhất nên dùng nước chấm có thương hiêu, sẽ ngon hơn rất nhiều
Chúc các bạn có một món ăn thuần Việt rất ngon và hấp dẫn!
Cách 3:
- trên 1 tiếng
- Đơn giản
Nguyên liệu
1 cup olive oil
1/4 cup lá parsley (cắt nhỏ)
1 trái chanh (vắt lấy nước)
2 ttbsp tương ớt (loại ăn phở)
3 tép tỏi (bằm nhuyễn)
1 tbsp BBQ sauce
2 tsp lá oregano (cắt nhỏ)
1 tsp muối
1 tsp tiêu xay
1 kg tôm loại to (bóc vỏ chừa đuôi cho đẹp hén)
1 tbsp mật ong
Ăn kèm: bún, rau sống, nước mắm chua ngọt hoặc pasta
Tôm được ướp theo kiểu Mỹ nhưng khi ăn với bún, rau sống và nước mắm lại hợp vô cùng ạ vì Tôm nướng cháy cháy vị ngọt ngọt chua chua của chanh và cay cay quyện vào vị của 2 loại lá parsley và oregano nhẹ nhàng. Cả nhà cùng thử nha!
Các bước thực hiện
Trong 1 cái tô nhỏ, trộn tất cả nguyên vật liệu (ngoại trừ tôm nha ) khuấy cho tan đều (marinade sauce)
Chia marinade sauce làm 2 phần (2/3 và 1/3)
Cho tôm đã lột vỏ, rửa sạch, thấm khô vào trong ziploc hoặc 1 tô nhỏ, cho tiếp 2/3 marinade sauce vào chung
Trộn đều cho tôm thấm đều marinade sauce
Cất tôm vào tủ lạnh 1 tiếng
Dùng bếp than, hoặc lò grill (nướng ko phải oven nha), hoặc kitchen torch (đèn khò) để nướng tôm
Trong lúc nướng tôm, cả nhà nhớ dùng 1/3 marinade sauce còn lại để phết lên mặt tôm cho tôm khi nướng không bị khô mà vẫn có mùi thơm
Tôm nướng có thể ăn chung với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt (như kiểu VN) hoặc ăn kèm với pasta (kiểu Mỹ) đều rất ngon ạ.
Công thức nấu bún tôm Hải Phòng
Cách làm bún riêu tôm cực ngon
Làm bún cuốn tôm thịt cho ngày hè thanh mát
Làm món bún tôm rau cần đậm chất Hải Phòng cho .
Công thức nấu bún thang Hà Nội
Cách làm nem cuốn tôm thịt hương vị hấp dẫn
(ST)
