1
Muốn ăn mỳ mà vẫn đủ chất dinh dưỡng thì có khó gì đâu nhỉ. Chúng mình chỉ cần cho thêm ít thịt, rau vào là ngon lành ngay. Tuy nhiên món mỳ sau đây mới đích thực là mỳ tôm nhé. Hãy xem cách làm mỳ tôm trứng cực ngon này sẽ rõ ạ!
Cách 1:
Mưa gió thế này, ở nhà nấu mỳ măm măm thôi.
Nguyên liệu cần có:
- 1 gói mì sợi
- 8 con tôm tươi
- 1 quả cà chua
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn, vài lát gừng, hành khô, gia vị
- 1/2 mớ cải chip
Cùng làm nhé:
Bước 1:
Đầu tiên các ấy rửa sạch tôm, bóc vỏ và ướp với 1 chút nước mắm cho thơm, cà chua thái hạt lựu, rau cải chip cũng rửa sạch luôn nha.
Lưu ý, đầu tôm các ấy để lại, không vứt đi nhé.
Bước 2:
Tiếp theo là đổ dầu vào chảo nè, chiên đầu tôm lên. Đầu tôm chiên xong có thể ăn hoặc bỏ đi, bởi vì mình chỉ cần lấy phần dầu đã chiên tôm rất thơm thôi.
Bước 3:
Sau khi chiên đầu tôm xong, mình chắt bớt dầu thừa, cho 1 muỗng canh dầu mè vào chảo, phi hành khô và gừng thật thơm rùi đổ cà chua vào xào, rắc thêm gia vị. Xào được 2-3 phút mình đổ thêm ít nước vào, đun cà chua thật mềm.
Bước 4:
Cà chua đun được khoảng 5 phút thì mình cho mỳ sợi đã ngâm mềm vào này, bỏ luôn tôm và rau vào đun chín. Khi gần chín, mình đập trứng vào nồi mỳ, khuấy đều lên, thêm gia vị nếu cần, thế là xong rùi đấy.
Món mỳ tôm trứng này thực sự không khó, mà ăn lúc mát trời thế này thì cực ngon.
Nhìn bát mỳ chất lượng thế này cơ mà. :X
Cách 2: Mì tôm trứng sốt tương ớt
Nguyên liệu (khẩu phần 1 người ăn)
- Mì trứng khô (1-2 vắt tùy sức ăn)
- 8 con tôm thẻ lớn
- 1 hột gà
- Tương ớt, hành lá, hạt nêm, tiêu
Thực hiện:
- Bước 1: Nấu mì cho mềm vừa (không để quá mềm) rồi bỏ qua nước lạnh. Cho mì lên chảo xào với 2 muỗng dầu ăn và 1 muỗng nhỏ hạt nêm.
- Bước 2: Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, đầu, đuôi, rạch lưng lấy chỉ đen, cắt hạt lựu lớn. Phi thơm tỏi với 2 muỗng dầu ăn rồi cho tôm vào xào.
- Bước 3: Tôm chín đỏ, đập trứng cho vào, khuấy đều, thêm vào khoảng 3 muỗng nước nguội.
- Bước 4: Khi trứng chín, nước cạn bớt, cho vào chảo 4 muỗng tương ớt, hành lá xắt nhỏ, đảo đều chừng 1 phút thì tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Bước 5: Cho mì ra dĩa, đổ tôm trứng lên trên, rắc thêm chút tiêu là xong. Có thể ăn kèm với dưa leo, bông cải hấp cũng ngon.
Cách 3: Mì trứng tôm chua cay
Nguyên liệu
- 2 trứng gà
- 2 gói mì Nissin Tôm chua cay tinh túy (bao gồm 2 gói gia vị khô và 2 gói gia vị súp)
- 3 nhánh hành lá
- 2 củ hành tím
- 20g tôm khô
- 2 lát chanh tươi
Thực hiện
Tôm khô rửa sạch, ngâm mềm, giã dập. Củ hành tím xắt lát mỏng.
- Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi, phi đầu hành cho thơm, cho tôm khô vào xào thơm.
- Cho 800ml vào nồi, cho 2 gói gia vị khô vào.
- Cho mì gói vào tô với 2 gói gia vị súp. Khi nước sôi, cho trứng và hành lá vào.
- Cho trứng và nước súp vào tô mì, bày thêm lát chanh tươi hoặc vắt chanh vào mì tùy thích.
MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:
Các bước đơn giản làm mì tôm trứng ngon
Đối với những gia đình bận rộn, việc chuẩn bị một bữa ăn vừa nhanh lại vừa ngon miệng không phải là việc đơn giản. Để giải quyết vấn đề đó, công thức làm món mì xào trứng được trình bày dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn. Và món mì này cũng là một lựa chọn lý tưởng cho việc đổi món.
Nguyên liệu để làm cho 2 người ăn cũng khá nhiều và công phu đòi hỏi bạn phải chuẩn bị kỹ lưỡng. Một gói mì trứng hoặc mì tôm và 2 trứng gà sẽ là những thứ đầu tiên bạn cần có. Tùy lựa chọn của bạn và gia đình, bạn có thể chọn các loại mì thông dụng như mỳ Gấu Đỏ, Hảo Hảo... Riêng mình chọn Gấu Đỏ vì mì này dễ ăn hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị tiếp theo là bông cải. Bạn có thể chọn bông cải xanh hoặc trắng tùy sở thích. Thịt ba rọi cần được thái miếng vuông. Phần còn lại sẽ bao gồm các gia vị và nguyên liệu cơ bản như xì dầu, tương phở, hành tây, tỏi, bột nêm, bột bắp (để làm nước sốt).
Để có được một đĩa mì thơm ngon như trên các quảng cáo mì Gấu Đỏ, bạn cần thực hiện các bước sau. Đầu tiên là lấy một bát nước sôi sau đó thả vắt mì vào ngâm vài phút cho nở. Sau đó vớt mì ra dội nước lạnh để sợi mì được săn hơn.
Bước tiếp theo là chế biến thịt. Bạn hãy bật bếp và cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu ăn đã bắt đầu nóng, hãy đổ thịt vào xào cho chín tới. Khi thịt đã chín tới, hãy vớt thịt cho ra đĩa và đập từng quả trứng gà vào để ốp la.
Chảo xào thịt và ốp trứng sau đó không nên dùng để chế biến rau vì có thể bị lẫn vị, do đó hãy thay một chảo gang to hơn để chế biến rau. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi cùng với hành tây xắt nhỏ. Sau khi tỏi và hành đã bay mùi thơm, hãy cho bông cải vào xào cùng.
Giờ là lúc làm món ăn thêm đậm đà. Bạn hãy cho thêm tương ăn phở cùng xì dầu vào chảo rau và đảo đều. Đổ thịt đã chín tới trước đó vào chảo và đảo đều tay tới khi tất cả đều chín thì thôi. Khi này, bạn có thể cho trước trứng ra đĩa và rắc hạt tiêu lên trên.
Món mì xào cần có nước sốt nên bạn hãy trộn đều bột bắp vào một ít nước và đổ vào chảo, sau đó tiếp tục đảo đều. Để nước sốt có mùi vị hơn, hãy thêm các gia vị như tiêu, muối, đường.
Hấp dẫn mì tôm chiên trứng
Món mì chiên trứng vàng ruộm khiến ta nhỏ nước miếng
Nguyên liệu:
- 1 gói mì gấu đỏ hoặcmì gấu yêu, mì hảo hảo, mì miliket...đều được, miễn sao chưa hết hạn sử dụng.^^
- Hai quả trứng, trứng vịt hay trứng gà đều được. Nhưng ngon nhất vẫn là trứng gà ta mang ở quê ra.
- Hành lá, gia vị, mùi tàu, nước mắm, chanh, ớt
Cách làm:
- Bước 1: Mì tôm có thể để nguyên cả bánh hoặc bẻ thành từng miếng nhỏ bỏ vào bát chế nước giống như tô mì nước nhưng không cho gia vị. Chờ vài phút cho sợi mì nở to nhưng không được quá mềm sau đó vớt ra để ráo.
- Bước 2: Trứng gà/ vịt đánh tan nêm chút gia vị của gói mì hoặc bột ngọt vào, hành lá xắt nhỏ, tiếp đó cho bát mì đã ráo nước vào trộn đều tay đến khi lòng trắng, đỏ của trứng tan ra hòa vào nhau bám trên từng sợi mì tôm.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn sủi tăm bỏ hành hoa phơi khô vào phi. Nghe hành dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp vừa trộn vào chảo dầu chiên vàng cả hai mặt. Sau khi chiên xong mặt dưới mới nhẹ tay đảo ngược mặt trên xuống chiên sẽ giữ được nguyên vẹn hình dạng món ăn.
- Bước 4: Cho mì tôm chiên trứng ra đĩa, trang trí bằng một ít mùi tàu (miền Nam gọi là ngò gai). Sợi mì giòn giòn, dai dai đi cùng vị thơm ngậy ngậy, bùi bùi và màu vàng ruộm của trứng gà/ vịt có sức hấp dẫn đặc biệt khiến bạn nhỏ nước miếng đấy.
3.Nước chấm
Cách 1:Rất đơn giản, bạn rót ít nước mắm vào bát, thái chút ớt và vắt ít nước cốt chanh. Vậy là đã có món nước chấm vừa thơm vị chanh, vừa hơi cay cay, ấm bụng rồi.
Cách 2: Mua chai tương ớt về ăn dần (hoặc đi xin^^). Mì chiên trứng mà ăn với tương ớt cay cay, ngọt ngọt, mằn mặn rất tuyệt vời.
Mỗi buổi sáng mùa đông mà được thưởng thức món mì tôm chiên trứng là bạn đã đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới rồi đấy.
Mì xào trứng ngon như nhà hàng
Đối với những gia đình bận rộn, việc chuẩn bị một bữa ăn vừa nhanh lại vừa ngon miệng không phải là việc đơn giản. Để giải quyết vấn đề đó, công thức làm món mì xào trứng được trình bày dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn. Và món mì này cũng là một lựa chọn lý tưởng cho việc đổi món.
Đối với những gia đình bận rộn, việc chuẩn bị một bữa ăn vừa nhanh lại vừa ngon miệng không phải là việc đơn giản. Để giải quyết vấn đề đó, công thức làm món mì xào trứng được trình bày dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn. Và món mì này cũng là một lựa chọn lý tưởng cho việc đổi món.
Nguyên liệu để làm cho 2 người ăn cũng khá nhiều và công phu đòi hỏi bạn phải chuẩn bị kỹ lưỡng. Một gói mì trứng hoặc mì tôm và 2 trứng gà sẽ là những thứ đầu tiên bạn cần có. Tùy lựa chọn của bạn và gia đình, bạn có thể chọn các loại mì thông dụng như mì Gấu Đỏ, Hảo Hảo... Riêng mình chọn Gấu Đỏ vì mì này dễ ăn hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị tiếp theo là bông cải. Bạn có thể chọn bông cải xanh hoặc trắng tùy sở thích. Thịt ba rọi cần được thái miếng vuông. Phần còn lại sẽ bao gồm các gia vị và nguyên liệu cơ bản như xì dầu, tương phở, hành tây, tỏi, bột nêm, bột bắp (để làm nước sốt).
Để có được một đĩa mì thơm ngon như trên các quảng cáo mì Gấu Đỏ, bạn cần thực hiện các bước sau. Đầu tiên là lấy một bát nước sôi sau đó thả vắt mì vào ngâm vài phút cho nở. Sau đó vớt mì ra dội nước lạnh để sợi mì được săn hơn.
Bước tiếp theo là chế biến thịt. Bạn hãy bật bếp và cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu ăn đã bắt đầu nóng, hãy đổ thịt vào xào cho chín tới. Khi thịt đã chín tới, hãy vớt thịt cho ra đĩa và đập từng quả trứng gà vào để ốp la.
Chảo xào thịt và ốp trứng sau đó không nên dùng để chế biến rau vì có thể bị lẫn vị, do đó hãy thay một chảo gang to hơn để chế biến rau. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi cùng với hành tây xắt nhỏ. Sau khi tỏi và hành đã bay mùi thơm, hãy cho bông cải vào xào cùng.
(ST)
