1
Nước sâm được ví như vị thuốc thanh nhiệt, giúp cơ thể giải nhiệt và không bị nóng. Hôm nay, chúng ta cùng học 2 cách nấu nước sâm giải nhiệt cho cả nhà mùa hè này nhé!
CÁCH 1: NƯỚC SÂM RONG BIỂN
Trong những ngày hè nóng bức này, không gì hơn là được uống một ly nước sâm. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu nước sâm đơn giản, dễ thực hiện nhất.
1. Nguyên liệu cần có: (cho khoảng 5 lít thành phẩm)
- 7-8 lít nuớc lả
- 5 khúc mía lau
- 1 bó nhỏ rể tranh
- 100g lá thuốc dòi
- 20g rong biển đỏ
- 1/2lit nước vo gạo
- 50g râu bắp
- 100g bông ngò
- 5 lá dừa
- 5 lá lẽ bạn
- 30g nhãn nhục nâu
- 100g dường phèn
2. Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế: Bông ngò, lá dừa, lá lẽ bạn, râu bắp, rể tranh, lá thuốc dòi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước sâm: Cho tất cả vào nồi (trừ nhãn nhục và đường phèn). Nấu cho đến khi thấy cọng mía trong, lọc lấy nước, bỏ xác. Sau đó cho đường và nhãn nhục vào, nấu cho tan đường.
Nếu dùng lạnh với đá, cần tăng lượng đường lên tùy theo khẩu vị, và lượng nước đá đập nhuyễn, hay cho đá viên khi cho vào ly sâm.
Bước 3: Yêu cầu thành phầm: Nước trong và có màu hơi nâu, vị ngọt thanh , mùi thơm nhẹ, không có mùi tanh của rong biển.
CÁCH 2: SÂM BÍ ĐAO
Sâm bí đao là loại thức uống rất mát cho những ngày nắng nóng và cũng là 1 món cần chú ý với những chị em phụ nữ thích làm đẹp, bí đao có tác dụng giảm cân và làm đẹp da đồng thời hàm lượng vitamin trong bí đao cũng rất đáng để chúng ta quan tâm.
Nguyên liệu:
| Bí đao | 1 | kg |
| Thục địa | 10 | gr |
| Nước lã | 4 | lít |
| Lá dứa (còn gọi là lá nếp) | 5 | cọng |
| Muối | 1/3 | muỗng cafe |
| Đường phèn (Hoặc đường cát) | 150 | gr |
Bí đao thông thường để nấu canh thì ng ta thường chọn quả bí nhỏ, non cho ít hạt nhưng bí dùng nấu sâm nên chọn quả bí to, già vì sẽ nhiều chất dinh dưỡng hơn
Thục địa (tìm mua ở hiệu thuốc bắc) nên mua khoảng 50gr vì mua quá ít rất khó cho người bán sau đó mang về nhà chia nhỏ thành 5 phần và lấy 1 phần dùng là được
Đường phèn (loại này rất thông dụng nhưng rất dệ bị lầm lẫn với phèn chua :D Em có bà chị đã bị nhầm 1 lần, mang về nấu, cả nhà uống thử cứ ngậm mãi phun ko đc mà nuốt ko trôi :D )
Cách thực hiện: Bí đao rửa sạch ko cần gọt vỏ xắt miếng mỏng, Thục địa xắt nhuyễn, Lá dứa rửa sạch. Cho cả bí đao và thục địa, muối vào nồi cho nước vào và nấu đến khi bí thật nhừ. Khi bí đã chín nhừ cho lá dứa vào để lửa khoảng 5 phút nữa thì tắt lửa.
Đợi nồi bí giảm nóng thì lược bỏ xác bí, lấy phần nước cho đường vào khuấy tan và cho vào tủ lạnh để uống dần. Để tủ lạnh có thể dùng đc 3 đến 5 ngày Nếu thích khi uống có thể cho thêm đá.
Lưu ý: Nếu thích nước sâm có màu đậm hay nhạt hơn thì có thể gia giảm thục địa tùy thích (nếu có tăng cũng tăng 1 - 2gr thôi, tăng nhiều thục địa nước sâm sẽ có vị hơi đắng nhẹ ko ngon nữa). Đường cũng thế, tùy khẩu vị từng gia đình mà gia giảm.
Chưa đầy 30 phút và thật đơn giản bạn đã có thể tự làm món sâm bí đao mát lạnh thay đổi khẩu vị của những ly nước chanh, cam,...cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng mà hoàn toàn yên tâm ko sợ hóa chất, chất bảo quản, đường hóa hoc...
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 2 cách làm nước sâm thanh mát bổ dưỡng chúng tôi hướng dẫn trên đây nhé!
(st)
