1
Bí ngồi xào mực và tôm không chỉ là món ăn ngon mà nó có rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chúng ta cùng tham khảo món mực xào bí ngòi hấp dẫn nhé!
Bí ngồi xào mực và hải sản cuối tuần
Nguyên liệu:
- Bí ngồi: 1 quả (300gr)
- Tôm: 100gr
- Bạch tuộc: 300g (hoặc mực)
- Ngao: 200gr
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, dầu hào, hạt tiêu.
Thực hiện:
Bước: Hành khô và tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, một nửa băm nhỏ, một nửa thái chỉ.
Bước 2: Bí ngồi rửa sạch, bổ làm 2 hoặc 3 theo chiều dài của quả bí. Sau đó cắt chéo thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Tôm rửa sạch rồi bóc bỏ vỏ, chừa lại phần đuôi cho đẹp. Dùng dao khứa dọc lưng tôm để bóc bỏ chỉ đen.
Bước 4: Bạch tuộc rửa sạch bằng rượu để khử tanh, móc bỏ ruột rồi rửa lại với nước. Thái bạch tuộc thành từng miếng nhỏ, ướp cùng một chút hạt nêm, bột canh, gừng băm nhỏ và dầu hào.
Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho hành, tỏi băm nhỏ và gừng đã thái chỉ vào phi thơm.
Bước 6: Cho tôm vào xào đến khi tôm lên mầu đỏ cả hai mặt thì cho bạch tuộc vào xào cùng. Đảo nhẹ nhàng vài cái.
Bước 7: Kế tiếp cho ngao và bí ngồi vào xào cùng cho tới khi ngao mở miệng hết thì nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 8: Xúc món xào ra đĩa, rắc lên trên chút hạt tiêu rồi thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tham khảo thêm một vài món ngon với mực nhé
Mực xào dưa cải chua
Mực giòn có vị ngọt được xào cùng với dưa cải chua tạo nên món ăn chua ngọt đậm đà, dễ hợp khẩu vị với cả nhà.
 |
Nguyên liệu:
- 1-2 con mực ống, tầm 300g
- 150g dưa cải chua
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- Hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối, hành khô.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Mực làm sạch, lôi bỏ túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa sạch, cắt khoanh tròn, để ráo. Sau đó ướp vào mực nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến. |
 |
Bước 2: - Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho bớt mặn và chua, cắt khúc ngắn, để ráo. |
 |
Bước 3: - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho mực vào xào chín, đổ ra bát để riêng. |
 |
Bước 4: - Dùng lại chảo đó cho cà rốt vào đảo đều, rưới vào một ít nước mắm, xào đến khi cà rốt chín. |
 |
Bước 5: - Cho tiếp dưa cải chua vào xào cùng, xào khoảng từ 8 đến 10 phút thì cho tiếp bát mực đã xào ở bước 3 vào, xào nhanh tay lửa lớn, không xào lâu vì sẽ làm phần mực bị dai, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm. |
Cách xào mực ngon, chuẩn không cần chỉnh
Cách làm món mực xào chua ngọt cực chuẩn
Mực xào bông cải xanh thơm ngon
Miến xào mực khô món lạ nên thử
Hướng dẫn làm món mực xào dứa thơm ngon
(ST)
