Công thức làm món vịt om sấu đôi món ngày cuối tuần

Món vịt om sấu với nước dừa có mùi thơm rất đặc biệt, vịt không còn chút mùi tanh nào, thịt ăn lại rất mềm và ngọt.

CÔNG THỨC 1:

Nguyên liệu:

- Vịt: 800gr

- Sấu: 4-5quả

- Khoai sọ: 300gr

- Nấm hương: 50gr

- Gừng, mùi tàu, hành, hạt tiêu, muối, hạt nêm

Vịt om sấu đầy hấp dẫn - 1

Cách làm:

Bước 1: Xát muối và rửa sạch vịt để không còn mùi hôi, sau đó lọc bớt mỡ để riêng , chặt thành những miếng vừa ăn và ướp với muối, hạt nêm, hạt tiêu và gừng băm nhỏ.

Vịt om sấu đầy hấp dẫn - 2

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, rán mỡ vịt cho vàng.

Vịt om sấu đầy hấp dẫn - 3

Bước 3: Đổ vịt đã ướp vào xào săn cho thấm hết gia vị.

Vịt om sấu đầy hấp dẫn - 4

Bước 4: Sấu, khoai sọ gọt vỏ rửa sạch, nấm hương ngâm với nước ấm cho nở.

Vịt om sấu đầy hấp dẫn - 5

Bước 5: Đổ nước sâm sấp mặt vịt đã xào, cho khoai sọ vào, đậy nắp hầm cho khoai nhừ và vịt mềm.

Vịt om sấu đầy hấp dẫn - 6

Bước 6: Khi khoai và vịt đã được, cho sâu và nấm hương vào, để 5 phút rồi tắt bếp. Thêm hành và mùi tàu thái nhỏ cho thơm.

Vịt om sấu đầy hấp dẫn - 7

Bước 7: Cho vịt om sấu ra bát ăn cùng cơm hoặc bún.

Vịt om sấu đầy hấp dẫn - 8

Vịt om sấu đầy hấp dẫn - 9

Vịt om sấu đầy hấp dẫn - 10

Vịt om sấu đầy hấp dẫn - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với vịt om sấu nhé!

CÔNG THỨC 2:

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món vịt om sấu:

500g thịt vịt

2 củ sả, 1 miếng gừng, 4-5 quả sấu

1 quả dừa tươi lấy nước

Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn

	Sả đập dập cắt khúc 3cm, gừng thái lát mỏng, sấu cạo sạch vỏ.
	Thịt vịt mua về bóp muối rửa sạch, chặt miếng nhỏ rồi ướp với sả, gừng, hạt nêm, nước mắm và chút đường trong 30 phút, có thể cho sấu vào ướp cùng luôn cũng được.
	Dừa bổ lấy nước.
	Bật bếp để lửa to xào thịt đến khi hết nước thì thêm ½ thìa canh dầu ăn vào.
	Khi thấy thịt bắt đầu săn lại và có mùi thơm thì đổ nước dừa vào đun sôi, vặn nhỏ om thêm 30 phút cho đến khi thịt mềm là xong.

Múc vịt om sấu ra bát và thưởng thức thôi nào!

Món vịt om sấu với nước dừa có mùi thơm rất đặc biệt, vịt không còn chút mùi tanh nào, thịt ăn lại rất mềm và ngọt. Nước dừa thêm vào tạo cho món ăn hương vị rất đặc trưng hấp dẫn, miếng thịt thấm gia vị đậm đà, lại hơi chua chua ngọt ngọt nên rất tốn cơm đấy các bạn nhé. Một điểm cộng nữa cho món ăn này nữa là có thể dùng làm món ăn với cơm, với bún hay món nhậu đều rất ngon do thịt mềm nên người già, trẻ em chắc chắn sẽ rất thích, còn với anh xã thì bạn thêm một đĩa rau sống nữa là có món nhậu rất ưng ý đấy.

Nguyên liệu cho 4 người ăn:
- Nửa con vịt
- 6 quả sấu xanh
- 3 quả cà chua
- Một chút nấm hương
- Vài quả ớt, hành khô
- Gia vị, hạt tiêu, hạt nêm.

Bước 1:
- Vịt làm sạch, xát muối để khử mùi hôi rồi chặt miếng vừa ăn.
- Ướp thịt vịt với gia vị, hạt tiêu, hạt nếm và để trong khoảng 15 phút cho ngấm
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa sạch
- Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch

Bước 2:
- Phi thơm hành khô, cho vịt vào chảo đảo qua.
- Cho cà chua, sấu và nấm hương vào đảo cùng thịt vịt.

Bước 3:
- Đổ khoảng 2 bát con nước vào và om vịt trong khoảng 20 phút để thịt vịt mềm.
- Nêm gia vị vừa ăn và bày ra đĩa.

Có thể dùng món vịt om sấu với cơm hoặc bún tùy thích.

MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:

Lẩu vịt om sấu cho ngày cuối tuần

Món ăn phù hợp với các buổi đoàn tụ.

Nguyên liệu (cho 5 người ăn):

- Một con vịt khoảng 1,2 kg
- Hai quả cà chua, 5 quả sấu
- Gia vị, muối, ớt, chanh
- Rau muống, cải cúc...
- Một số loại nấm tùy sở thích của gia đình bạn
- Bún.

Cách làm:

- Nhổ lông vịt, rửa sạch thịt vịt rồi sát muối, rửa lại lần nữa, sau đó bạn sát chanh, cắt bỏ phao câu, tráng sạch vịt.
- Chặt thịt thành miếng vừa ăn, trần qua nước sôi.
- Cho thịt vào nồi nước nấu với cà chua (cắt miếng), sấu.

Sau khi nước dùng sôi, bạn nêm gia vị rồi cho lên bếp từ để ăn lẩu. Đồ ăn kèm có các loại rau, nấm, đậu phụ, váng đậu, bún. Pha muối ớt chanh để chấm thịt.

Bạn chỉ cần ít cà chua, sấu để tạo độ chua cho món ăn.

Bạn có thể chọn các đồ ăn kèm tùy theo sở thích.

Nếu không thích ăn nước béo, bạn có thể hớt bớt.

Cách làm món vịt quay nước dừa thơm ngậy bùi bùi
Thịt vịt nấu với rau gì hợp nhất?
Cách làm món vịt rang muối
Cách làm món vịt xáo măng ngon tuyệt vời
Những món ngon từ vịt
Cách làm lẩu vịt măng cay ấm lòng ngày mưa lạnh

(ST)