1
Món cá bạc má nấu cà chua này chắc chắn sẽ đem lại cho cả nhà một bữa ăn ngon miệng. Chúng ta cùng tham khảo cách nấu canh chua cá bạc má nhé!
Cá bạc má nấuchua nóng hổi
Nguyên liệu:
- 3 con cá bạc má khoảng 400g
- 2 quả cà chua
- 5-6 củ hành tím nhỏ
- Một nhánh hành lá Boa-rô nếu có (poirot, một loại hành lá to, vị dịu hơn hành ta), có thể thay thế bằng hành lá ta.
Cách làm:
Bước 1: Cá làm sạch, moi ruột qua miệng cá để giữ cá nguyên con cho đẹp. Cà chua bổ múi cau. Hành tím bóc vỏ. Hành lá rửa sạch.
Bước 2: Cho 400 ml nước vào nồi, đặt lên bếp, cho cà chua, hành lá phần màu xanh và hành tím vào nấu sôi.
Bước 3: Nước sôi cho cá vào, thêm 4 thìa nước mắm (nếu thích cay cho thêm ớt tươi), đun nhỏ lửa, không đậy vung, hớt hết bọt cho nước trong. Đun tiếp 10 phút nữa thì rắc tiêu và phần trắng của hành lá thái sợi lên trên, tắt bếp.
Bước 4: Bày cá bạc má nấu cà chua ra đĩa ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm: cá chín mềm nhưng không nát, nước sốt trong.
Có thể dùng cá bạc má nấu cà chua làm món chính trong bữa cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cá bạc má nấu cà chua nhé!
Tham khảo thêm một số món ngon với cá nhé
Ngon cơm cá bạc má kho cà kiểu miền Nam
Nguyên liệu:
- 2kg cá bạc má
- 5 cọng hành lá to
- 1,5 kg cà chua
Cách làm:
Bước 1: Cá rửa sạch, để ráo. Có thể để nguyên con rồi ướp hoặc cắt ngang đầu cá nhét đầu cá vào bụng cá. Mình kho kiểu miền Trung nên nhét đầu cá vào bụng nhé.
Bước 2: Cá ướp với 5 cọng hành lá to, 2 muỗng canh muối, 5 muỗng canh đường để 30 phút cho thấm.
Bước 3: Cà chua cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Bước 4: Phi thơm 1 muỗng canh tỏi, cho cà vào xào với 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt.
Bước 5: Xếp 1 lớp cá rồi 1 lớp cà xen kẽ vào nồi áp suất, đun sôi lên thì hạ lửa.
Nấu 15 phút nữa, tắt bếp, đợi nồi hết reo là được.
Bước 6: Dọn cá kho cà với cơm trắng, salad, ngò. Hoặc dùng với bánh mì nhé.
Cá kho với nồi áp suất rất nhanh và thấm. Nếu cá tươi vừa đi biển vào kho liền thì xương sẽ mềm nhừ đó.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cá bạc má kho cà!
Cuối tuần làm cá chép hấp lá ngải
Nguyên liệu:
- Cá chép: 1 khúc to
- Trứng gà: 2 quả
- Lá ngải
- Cà chua: 2 chua
- Thìa là, rau răm, hành hoa
- Ớt chín: 1 quả
- Me: 1 quả
- Bia
- Dầu ăn, mắm ngon, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Cà chua, rau răm, hành, thìa là rửa sạch, cà chua bổ múi cau, rau răm, thì là, hành hoa thái nhỏ.
Bước 2: Ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát tô, cho một ít súp rắc đều lên rồi đập hai quả trứng gà đánh tan.
Bước 3: Trong một chiếc nồi hấp, cho lớp lá ngải lên trên.
Tiếp đến lót một lớp cà chua thái mỏng đặt miếng cá vào trong, nhồi phần lá ngải ở bước 2 vào phần bụng cá chép, phần trên mình cá sau khi được khứa.
Bước 4: Xếp tiếp lớp cà chua lên cá, nêm một ít nước mắm ngon, một lớp dầu ăn và hành răm thì là cùng một quả me cạo sạch vỏ.
Bước 5: Đổ một ít bia xung quanh, bật bếp đun liu riu cho cá chín. Khi phần nước bia cạn từ từ rót tiếp đến khi cá được hấp chín.
Bước 6: Cá chép hấp lá ngải chín đều, thịt mềm thơm bày lên đĩa ăn kèm với rau sống các loại. Phần lá ngải trong bụng cá cũng rất tốt cho những bạn nào bị đau đầu.
Trời se lạnh có đĩa cá hấp lá ngải nóng hổi chắc chắn sẽ đưa cơm phải biết.
Lưu ý: Nếu nhà bạn có bếp từ thì ăn nóng càng tuyệt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
Cách nấu canh rong biển ngon ngây ngất
Cách nấu canh chua cá cực ngon
Cách nấu canh rau dền thực đơn tuyệt ngon cho mùa hè
Các món canh ngon không thể thiếu trên bàn ăn hàng ngày
(ST)
