1
Thịt gà, đậu trắng và khoai môn là những thực phẩm bổ dưỡng rất thích hợp để bạn chăm sóc gia đình mình. Bạn có thể thay thịt gà bằng thịt sườn heo hay giò heo nhưng thịt gà vẫn làm nên hương vị đặc trưng nhất.
Canh thịt gà đậu trắng khoai môn
Nguyên liệu
* 500g thịt đùi gà
* 200g đậu trắng tươi
* 200g khoai môn
* Hành tươi
* Ngò gai (mùi tàu)
* Dầu ăn
* Hạt nêm
* Muối và đường
Cách làm
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vuông, ướp bột nêm khoảng 15 phút,
- Khoai môn gọt vỏ, xắt quân cờ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho dầu vừa nóng thì cho thịt gà vào chiên qua.
- Cho thịt gà, đậu trắng, khoai môn, nước lạnh vào nồi.
- Đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm, nêm hạt nêm vừa miệng, rắc hành, ngò gai.
Cách nấu với đậu
- Nếu các bạn dùng đậu trắng tươi, thì nấu cùng lúc với gà cho gà vừa chín, đậu cũng chín theo.
- Nếu bạn dùng đậu khô, thì phải nấu trước cho chín, rồi mới đem nấu với gà sau.
- Nếu bạn dùng đậu hộp, thì nên bỏ đậu trước vài phút, trước khi tắt lửa. Vì đậu đã chín rồi, khi người ta đóng hộp.
Thưởng thức
- Món canh này phải có rau ngò ôm để lên mới đặm đà hơn là để hành ngò, rắc tiêu vào canh trước khi mang lên bàn.
- Ăn nóng.
Tham khảo thêm:
Canh gà hầm khoai tây nóng bỏng lưỡi
Nguyên liệu:
- Đùi gà (hoặc cánh) 300 gr
- Khoai tây: 300 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Rau mùi, hạt tiêu, muối.
Thời gian: 30 phút
Giá tiền: 30.000 đồng
Cách làm:
Bước 1: Rửa đùi gà rồi chặt đôi.
Sau đó cho xào qua cùng chút muối và thêm 1 bát tô nước đun sôi, sau khi sôi các bạn vặn nhỏ lửa hầm khoảng 15 phút.
Bước 2: Trong lúc đợi gà, gọt vỏ khoai tây và cà rốt rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Sau 15 phút gà đã chín, các bạn cho khoai tây và cà rốt vào hầm chung đến khi mềm.
Nhớ nêm lại muối và rắc rau mùi thái nhỏ trước khi tắt bếp.
Bước 4: Múc canh ra tô, rắc hạt tiêu và dùng nóng.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với canh gà hầm khoai tây!
Canh gà nấu kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu
- 1 con gà 1,4kg-1,8kg
- 10-12 tép tỏi
- 1 miếng gừng nhỏ
- ½ củ hành cỡ trung bình
- 2/3 củ hành tây
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 10 chén nước
- 3 củ hành lá thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu
Cách làm:
Cho gà đã được làm sạch vào trong nồi lớn. Thêm tỏi, gừng, hành, hành lá và hạt tiêu cộng thêm 10 chén nước (đủ để chìm gà).
Đun sôi nước ở nhiệt độ cao. Hớt bọt nổi lên trên mặt nước. Giảm nhiệt xuống mức thấp, đậy vung lại và đun liu riu từ 40-50 phút. Dùng dao cứa vào thịt xem gà chín và mềm chưa?
Tắt bếp và nhẹ nhàng cho gà ra. Khi gà nguội, lọc thịt ra khỏi xương, thái thành các miếng vừa ăn.
Xương cho lại vào nồi và đun tiếp để nước dùng thơm hơn.
Đun thêm 30 – 60 phút nữa ở nhiệt độ thấp. Dùng muôi hớt bỏ phần chất béo nổi lên trên bề mặt nước dùng.
Khi ăn, cho cơm vào bát, thêm thịt gà, rồi chan nước dùng lên trên. Rắc ít hành lá xắt nhỏ, chút muối vào hạt tiêu nếu thích. Ăn nóng với kim chi rất tuyệt!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
(ST)
