1
Chỉ cần đậu đũa và một vài nguyên liệu đơn giản là có một món ăn ngon, mới lạ cho gia đình bạn rồi đấy!Chúng ta cùng tham khảo cách chế biến món ngon từ đậu đũa nhé!
Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê
1. Nguyên liệu
- Đậu đũa rửa sạch, cắt thành miếng dài 3cm
- 1 chén dầu thực vật để xào
- 1-2 lạng thịt lợn
- 2 thìa tôm khô xắt nhỏ
- 4 thìa mù tạc Trung Quốc xắt nhỏ
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 thìa nước
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 ½ thìa hành lá xắt nhỏ
- ½ muỗng cà phê dầu mè
2. Chế biến
Đậu rửa sạch, cắt dài 3 cm
Chuẩn bị tôm khô
- Đun nóng dầu trong chảo, bật nhiệt độ cao dần . Khi dầu sôi, cho đậu vào xào. Có thể chia làm hai lần để tránh đậu quá nhiều. Sau 3-4 phút là được hoặc cho đến khi quả đậu nhăn lại. Vớt đậu ra và để ráo.
- Tiếp tục với chỗ dầu còn lại (có thể cho dầu vào chảo/nồi mới), đun sôi, xào thịt heo cho đến khi thịt hơi chín, sau đó thêm tôm và mù tạc. Khuấy đều trong vòng 30 giây. Tiếp theo, thêm đậu và nước tương, nước, gia vị vào. Khuấy kết hợp tất cả mọi thứ với nhau và để cho đến khi cạn nước hoàn toàn.
- Rắc hành lá và dầu mè lên trên (có thể bỏ qua bước dầu mè nếu bạn không thích) và ăn khi còn nóng.
Món này ăn với cơm thì rất hợp đấy. Chúc các bạn ngon miệng!
Đậu đũa xào trứng kiểu Trung Hoa
1. Nguyên liệu (4 người ăn)
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 125g quả đậu dài, cắt dài khoảng 1cm
- 2 quả trứng
- ¼ muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê hạt tiêu trắng
- ½ chén nước
- 2 muỗng canh dầu ăn
2. Chế biến
- Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đun nóng với lửa lớn. Cho tỏi vào xào thơm.
- Tiếp tục cho đậu vào đảo nhanh tay trong vòng 1-2 phút.
- Đổ trứng đã đánh nhẹ vào chảo, khuấy đều tay trong vòng 30 giây, dùng thìa đảo liên tục để trứng không bị vón.
- Thêm nước cùng với muối, đường và hạt tiêu
Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm.
Đậu đũa muối chua - món lạ dễ ăn ngày hè
Thay cho các món dưa cải, cà pháo đã quá quen, bạn cũng có thể muối chua đậu đũa tươi, ăn rất ngon, lạ miệng và đưa cơm.
Nguyên liệu
- 1 kg đậu đũa
- 40 gr đường phèn đập nhỏ
- Vài quả ớt khô, nắm tiêu sọ
-4 miếng quế nhỏ, 4 cánh hoa hồi, 4 lát gừng tươi.
Cách làm
- Cho chừng 1 lít nước vào nồi, 1 thìa to muối hạt, thả ớt khô, tiêu sọ, quế, hoa hồi rồi đun sôi. Chỉ để sôi chừng 2 phút. Tắt bếp. Để nguội hẳn.
- Đậu đũa cắt bỏ hai đầu, ngâm vào nước muối 30 phút sau đó để ráo nước.
- Xếp đậu đũa vào vại muối, thêm vài lát gừng, 40g đường phèn, cuối cùng trút nước đã đun ở trên. Có thể thêm vài thìa rượu trắng. Đậy kín nắp vại. Với trời nắng nóng chỉ cần 5 - 7 ngày là có thể ăn được.
Mách nhỏ
- Một chút thức ăn chua trong mùa hè rất cần thiết để ngăn rối loạn trao đổi chất hay mồ hôi tiết ra quá nhiều.
- Đậu đũa muối chua còn có tác dụng làm dịu cơn khát, tốt cho hệ tiêu hoá.
- Món đậu đũa muối có thể làm món khai vị hay ăn kèm với cháo trắng.
Cách chế biến lợn Mán thơm ngon ăn một lần nhớ mãi
Các món cho bé ăn dặm chế biến đơn giản, đảm bảo dinh dưỡng
Cách chế biến rau chân vịt
Chế biến món ngon từ tôm hùm
Các món chế biến từ gà nhìn muốn ăn ngay
(ST)
