1
Đậu nành (đậu tương) có thể chế biến thành sữa đậu, làm tào phớ, đậu phụ, đậu non, giá đậu tương…Chúng ta cùng tham khảo một số cách chế biến món ăn từ đậu nành ngon miệng nhé!
Sữa chua đậu nành mát lạnh
Nguyên liệu:
- 2 lạng đậu tương hạt
- Men cái
- Đường vừa miệng ăn (có thể không cho đường đối với những ai muốn giảm cân hoặc bệnh tiểu đường).
Thực hiện:
Bước 1: Đậu tương rửa sạch, ngâm từ 6 - 8 giờ cho hạt đậu nở hết. Vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 lít nước.
Bước 3: Chuẩn bị nồi sạch, khăn xô sạch để lọc lấy nước đậu.
Chú ý lọc kỹ nước đậu thì sữa chua mới mịn không bị lợn cợn.
Bước 4: Nước đậu vừa lọc được đem đun sôi trong khoảng 15 phút. Vớt hết bọt trong quá trình sữa đậu sôi.
Bước 5: Tắt bếp và để sữa đậu âm ấm khoảng 40 - 45 độ C thì thêm đường vừa miệng ăn (nếu làm sữa chua không đường thì bỏ qua khâu này) cho men ra bát con.
Thêm một chút sữa đậu trong nồi vào, khuấy cho tan hết men.
Bước 6: Đổ men vừa khuấy vào nồi sữa đậu, vừa đổ vừa ngoáy đều để men và sữa hòa tan hoàn toàn.
Bước 7: Chia ra từng hộp nhỏ để chuẩn bị ủ.
Nếu các bạn dùng máy ủ thì chia ra các cốc rồi cho vào máy và làm theo hướng dẫn. Ở đây mình ủ bằng nồi cơm điện cũ, cho vào nồi 1 ít nước nóng ấm khoảng 65 - 70 độ C ( nước bằng ½ hôp sữa chua là được), xếp từng hộp sữa chua vào nồi và ủ trong 8-10h đến khi sữa đông chắc, nếm có vị chua dịu là được.
Sau khi ủ xong thì bỏ sữa chua đậu nành ra và cất tủ lạnh.
Tránh để bên ngoài nhiệt độ phòng lâu khiến sữa sẽ bị chua quá ăn mất ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với sữa chua đậu nành!
Cách làm sữa đậu nành thơm hương hoa hồng thanh mát
Với cách làm sữa đậu nành này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100g đậu nành khô
- 20-30 nụ hồng
- Đường phèn
 |
 Ngâm đậu nành trong nước qua đêm, sau đó đổ nước đi và rửa sạch lại vài lần bằng nước lạnh. |
 |
 Rửa sạch hoa hồng rồi để ráo nước. |
 |
 Cho đậu nành và hoa hồng vào máy làm sữa đậu nành, đổ nước vào theo định mức của máy và bật máy chạy, đến khi máy báo đã làm xong thì bạn mang ra lọc lại. |
 |
 Nếu thích uống sữa đậu nành hơi ngọt một chút bạn có thể thêm đường phèn khi làm sữa nhé! |
Đậu nành kết hợp cùng hoa hồng trong cách làm sữa đậu nành này mang đến cho bạn một thức uống rất lạ và độc đáo, vẫn đầy đủ dinh dưỡng nhưng thêm vào đó là mùi hương từ hoa hồng mang đến thật thú vị, bạn thử nhé!
Nếu không có máy làm sữa đậu nành, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để làm sữa đậu nành cũng rất tiện dụng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm sữa đậu nành này nhé!
Sữa đậu nành gạo lức mát bổ cho mùa hè
 |
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm sữa đậu nành gạo lức: - 1 bát nhỏ đậu nành - 1/2 bát gạo lức đỏ (còn gọi là gạo huyết rồng) - 100g bí ngô - Máy làm sữa đậu nành. Nếu không có, bạn có thể nấu theo cách thủ công. Để làm theo cách này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu: 1 cái khăn xô để lọc sữa và máy xay sinh tố. |
 |
Bước 1: Đậu nành, gạo lức đỏ ngâm với nước khoảng 5 – 8 tiếng hoặc để qua đêm cho nở. Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ. |
 |
Bước 2: Vớt đậu và gạo ra rửa sạch, cho vào máy làm sữa đậu nành cùng với bí. Nếu không có máy làm sữa đậu nành, bạn có thể tham khảo cách làm thủ công ở đây, nguyên liệu khác một chút nhưng quy trình làm thì tương tự.
|
 |
Bước 3: Thêm nước theo đúng hướng dẫn. |
 |
Bước 4: Bật chế độ nấu sữa khoảng 15 phút. |
 |
Vậy là món sữa đậu nành gạo lức đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi! Đây là thức uống vô cùng bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để bạn khởi đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. |
Đậu nành vốn được mệnh danh là thần dược đối với phái đẹp. Trong khi đó gạo lức là loại gạo rất giàu chất xơ và các dưỡng chất quan trọng cũng rất tốt cho cơ thể phụ nữ. Sự kết hợp của những thực phầm dinh dưỡng đã giúp mang đến một thức uống vừa thơm ngon lại rất tốt cho sức khỏe.
Khi thưởng thức, nếu thích mịn hơn thì bạn có thể lọc trước khi uống. Số lượng nguyên liệu thực hiện cũng có thể điều chỉnh tùy ý theo sở thích cá nhân.
Một cốc sữa đậu nành gạo lức thơm mát trong những ngày nắng nóng không chỉ giúp đánh bay cơn khát, thanh nhiệt cơ thể mà còn làm dịu những lo âu và buồn phiền.
Thức uống này uống nóng hay lạnh đều rất ngon. Tuy nhiên, khi uống lạnh, bạn sẽ cảm nhận rõ sự sánh đặc vào béo ngậy của sữa. Bản thân các nguyên liệu như đậu nành, gạo lức và bí đỏ đã có độ ngọt nhất định rồi nên không dùng đường mà thức uống vẫn rất vừa miệng. Nếu thích uống ngọt hơn đôi chút thì bạn có thể thêm chút đường phèn hoặc đường kính.
Chúc bạn thành công và có món sữa đậu nành gạo lức thật ngon nhé!
Cách chế biến lợn Mán thơm ngon ăn một lần nhớ mãi
Các món cho bé ăn dặm chế biến đơn giản, đảm bảo dinh dưỡng
Cách chế biến rau chân vịt
Chế biến món ngon từ tôm hùm
Các món chế biến từ gà nhìn muốn ăn ngay
(ST)
