1
Dưa cải muối chua chỉ cần một bát con ăn kèm là đã đủ đưa cơm nhưng nếu biết chế biến thêm các món từ dưa cải chua nữa thì thực đơn nhà bạn sẽ càng phong phú và ngon hơn.
Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua
Để làm món gà xào dưa chua bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
200g thịt ức gà
200g dưa cải muối chua
Hành khô, ớt sừng, tỏi, hạt tiêu, hành lá
Dầu ăn, dầu hào, gia vị, đường, mỳ chính.
 |
Bước 1: Ức gà bóp muối rửa sạch. |
 |
Lọc xương rồi thái phần thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. |
 |
Bước 2: Tỏi băm nhỏ. |
 |
Ướp thịt gà với gia vị, tỏi và hạt tiêu. |
 |
Ớt sừng thái sợi. |
 |
Dưa chua rửa cho bớt mặn và chua, để ráo nước. |
 |
Hành khô bào mỏng. |
 |
Hành lá xắt khúc. |
 |
Bước 3: Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn. |
 |
Cho thịt gà vào xào săn. |
 |
Sau đó cho dưa chua và ớt sừng vào xào thêm 5-7 phút nữa, nêm 1 chút đường để món dưa chua thêm dịu nhẹ. Khâu này nếu có cho thêm gia vị bạn cũng chỉ nêm 1 chút thôi nhé, vì dưa chua thường rất hay bị mặn rồi. |
 |
Khi chuẩn bị bắc ra thì cho dầu hào, mỳ chính, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. |
 |
Lấy gà xào dưa chua ra đĩa, ăn với cơm. |
Gà xào dưa chua là món ăn chế biến rất đơn giản và thích hợp khi dùng với cơm trắng. Thịt gà mềm và ngọt đậm đà, thêm với vị chua dịu của dưa cải khiến món gà xào dưa chua trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn cho bữa cơm chiều.
Với những nguyên liệu dễ kiếm bạn hãy trổ tài làm món gà xào dưa chua cho cả nhà có thêm một món ăn lạ miệng trong bữa cơm hôm nay nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cá kho dưa chua đậm đà dân dã
Món cá kho dưa chua tuy dân dãn nhưng ăn rất ngon với vị chua chua của dưa cải, miếng cá đã được chiên sơ nên chắc thịt mà thấm đều gia vị thật đưa cơm.
 Để làm món cá kho dưa chua bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 2 con cá nục cỡ vừa - 1 cây dưa cải chua - 2 tép tỏi, hành tây hoặc hành tím - Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, ớt bột |
 |
 Dưa cải chua rửa nhiều lần với nước cho thật sách, vắt khô, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. |
 |
 Cá nục rửa với sạch với nước muối, để ráo, cắt đôi, lau khô. Cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt với chút dầu ăn rồi ướp với chút nước mắm, đường, tiêu, muối, ớt bột, tỏi băm, hành băm trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị. |
 |
 Bắt chảo cá lên bếp nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ lại cho nước ướp thấm hết vào cá. |
 |
 Cho dưa cải chua vào, thêm ít nước lạnh, vặn lửa lớn để nước kho cá sôi lên rồi vặn lửa nhỏ trở lại và kho liu riu. Lâu lâu nhớ trở cá cho cá thấm đều kho đến khi nào nước trong nồi cạn lại như ý thì tắt bếp. |
 Múc cá kho dưa chua ra đĩa, dùng với cơm. |
Món cá kho dưa chua tuy dân dãn nhưng ăn rất ngon với vị chua chua của dưa cải, miếng cá đã được chiên sơ nên chắc thịt mà thấm đều gia vị, cho bạn một bữa cơm thật ngon và bắt miệng. Thoáng chốc nồi cơm sẽ hết veo với món cá kho dưa chua này đấy!
Chúc các bạn ngon miệng và có bữa tối thật vui bên gia đình!
Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn mãi không chán
 |
Nguyên liệu: - 300g thịt ba chỉ - 150g dưa cải muối chua - 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi - Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt ti |
 |
Bước 1: Thịt rửa sạch, cho vào nồi với một mẩu gừng nhỏ và một củ hành tím nhỏ, đổ ngập nước rồi đun sôi với lửa to, sau đó vớt thịt ra rửa sạch lại lần nữa, đổ nước luộc thịt này đi. |
 |
Hành khô và tỏi bằm nhỏ. |
 |
Bước 2: Thái thịt thành các miếng vuông vừa ăn, ướp với hành, tỏi, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm khoảng 15 - 30 phút. |
 |
Bước 3: Làm nóng nồi, cho thịt vào đảo với 1 thìa canh nước mắm khoảng 3 - 4 phút để thịt săn lại. |
 |
Bước 4: Đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun với lửa to đến khi sôi bùng thì bớt xuống lửa vừa đun tiếp. Ở bước này bạn có thể thắng nước hàng đổ vào để thịt có màu đẹp hơn. |
 |
Bước 5: Khi nước cạn chỉ còn khoảng 1/2 thì bạn cho dưa vào, đun sôi rồi giảm xuống lửa nhỏ kho tiếp. |
 |
Bước 6: Khi nước gần cạn thì bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn, thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay. Bạn có thể đun cạn nước hoặc để lại chút nước thịt rưới cùng cơm khi ăn sẽ rất ngon. |
 |
Lấy thịt ra đĩa, ăn cùng cơm nóng. |
Chúc các bạn ngon miệng và có bữa tối ấm áp bên gia đình nhé!
Cách chế biến lợn Mán thơm ngon ăn một lần nhớ mãi
Các món cho bé ăn dặm chế biến đơn giản, đảm bảo dinh dưỡng
Cách chế biến rau chân vịt
Chế biến món ngon từ tôm hùm
Các món chế biến từ gà nhìn muốn ăn ngay
(ST)
